Welke Japanse paddenstoelen kunnen therapeutisch worden gebruikt? Welke eigenschappen hebben ze? Hoe ze correct toe te passen? We zullen dit allemaal bespreken in ons artikel.
Shiitake
Shiitake is een zwam die op boomstammen groeit. Het heeft een donkerbruine hoed met een lichte rand en crèmekleurige franjes. Het hele gebied van de schimmel is bedekt met witachtige schubben. Bij het uitknijpen van de pulp wordt de laatste bijna onmiddellijk donker. De shiitake-steel is cilindrisch en romig van kleur. De structuur van de pulp is vezelig, taai.
Deze paddenstoel wordt niet alleen in de traditionele geneeskunde gebruikt, maar ook bij het koken. De smaak van shiitake lijkt erg op gewone champignon. De eiwitweefsels bevatten echter een hele massa essentiële aminozuren. Vetten hebben hier geen cholesterol. Om deze reden is shiitake een uitstekend dieetproduct en wordt het beschouwd als een delicatesse. De Japanners eten de paddenstoel rauw, voegen het toe aan salades en gebruiken het ook als bijgerecht in tweede gangen.
Nuttigshiitake-eigenschappen
Japanse paddenstoel is interessant voor apothekers en traditionele genezers. De resultaten van laboratoriumonderzoek laten zien dat shiitake werkzame stoffen bevat die virale infecties kunnen weerstaan en de groei van kwaadaardige tumoren kunnen vertragen. Allereerst hebben we het over het polysacharide lentinan. Een sporenelement dat wordt gesynthetiseerd in shiitake-weefsels heeft een stimulerend effect op het menselijk immuunsysteem.
Japanse paddenstoel, waarvan de foto in het artikel te zien is, produceert biologisch actieve stoffen die de aanmaak van interferon in ons lichaam activeren. Hierdoor wordt een breed scala aan virale infecties tegengegaan.
De nuttige eigenschappen van de schimmel, die tot uiting komen in de verlaging van het cholesterolgeh alte in het bloed, zijn ook onderzocht. Zo beschermt het gebruik van shiitake tegen de ontwikkeling van atherosclerose en draagt het bij aan de normalisatie van de druk. Dergelijke eigenschappen dankt de Japanse paddenstoel aan de aanwezigheid van het actieve enzym eritadenine in de samenstelling.
Melkzwam
Japanse melkpaddenstoel die de mensheid heeft ontdekt dankzij een gelukkige samenloop van omstandigheden. Boeddhistische monniken fermenteren al eeuwenlang zuivelproducten in kleicontainers. Na verloop van tijd merkten ze dat het product in verschillende potten op verschillende manieren zuur werd. Schepen die in rivieren en meren werden gewassen, en niet in het zuiverste bronwater, maakten het mogelijk om een smakelijkere gestremde melk te verkrijgen. De monniken vonden in dergelijk aardewerk sporen van de aanwezigheid van biologische eiwitverbindingen, vandie een soort clusters vormden. Dankzij de consequente teelt van het organisme werd melkschimmel gekweekt, waarvan het gebruik een positief effect had op een aantal organen en systemen van het menselijk lichaam. De remedie begon onder de mensen te worden aangeduid als het elixer van de jeugd. Mensen die regelmatig hun toevlucht namen tot het nemen van melkschimmel, verouderden langzamer, waren elke dag in een goed humeur.
Geheimen van het koken van melkpaddestoelen
Het wondermiddel wordt als volgt verkregen:
- Sporen van de melkschimmel worden in een glazen bakje gedaan en met een glas verse ongepasteuriseerde melk gegoten. Er wordt gaas bovenop gebonden en de drank wordt een dag bij kamertemperatuur gerijpt.
- Na 24 uur wordt de resulterende kefir door een fijne zeef gegoten. De samenstelling wordt geroerd met een houten lepel, omdat bij contact met metaal de champignontrossen kunnen afsterven.
- De gefilterde massa wordt gewassen onder stromend water.
- Maak vervolgens een nieuwe starter en herhaal de procedure opnieuw, waarbij u het volume van de melkschimmel ophoopt in een andere container, grondig schoongemaakt zonder het gebruik van chemicaliën.
Met behulp van de bovenstaande methode kan dagelijks ongeveer 200 gram product worden gewonnen. Het wordt aanbevolen om melkschimmel per dag op een lege maag in een glas te consumeren. Genezers adviseren om de samenstelling een uur voor het slapengaan te drinken. Om de werking van de pancreas, lever en organen van het maagdarmkanaal te verbeteren, moet het medicijn gedurende 20 minuten worden ingenomen.dagen. Dan is het noodzakelijk om de kuur gedurende 10-15 dagen te onderbreken en daarna, indien nodig, de behandeling te herhalen.
Japanse Matsutake-paddenstoel
Matsutake wordt in de volksmond geschoeide rij genoemd. Het is ook bekend als de Japanse paddenstoelentruffel. Het product wordt zeer gewaardeerd door oosterse culinaire specialisten en volkskenners. Qua smaak is het vergelijkbaar met boletus. Matsutake is echter veel gezonder.
Dit is een vrij dure Japanse paddenstoel. De grootste monsters kunnen honderden dollars kosten. Dit wordt verklaard door de aanwezigheid van het breedste scala aan geneeskrachtige eigenschappen van het product, evenals het gebrek aan mogelijkheden voor de teelt ervan in kunstmatige omstandigheden. Je kunt dergelijke paddenstoelen uitsluitend in de bossen verzamelen en alleen tijdens de herfstperiode.
De Japanse matsutake-paddenstoel, waarvan de foto in het artikel wordt gepresenteerd, heeft een vlezige, dikke witte stengel en een kleine ronde bruinachtige hoed. Het groeit voornamelijk in dennen- en eikenbossen. Op binnenlandse breedtegraden zijn vertegenwoordigers van de soort te vinden in de regio's Irkoetsk en Amoer, in de Khabarovsk en Primorsky Territories, in de Oeral.
Genezende eigenschappen van matsutake
Japanse Matsutake-paddenstoelen worden al eeuwenlang met succes gebruikt voor therapeutische doeleinden door oosterse volksgenezers. Het gebruik van het product heeft een gunstig effect op het verhogen van de beschermende eigenschappen van het lichaam. De werkzame stoffen in de samenstelling van de schimmel verlagen het cholesterolgeh alte in het bloed en helpen diabetes te voorkomen.
Het gebruik van matsutake stelt je in staat om de ontwikkeling van kankertumoren en in de laatste stadia van kanker te bestrijden. Met behulp van de tool worden ook goedaardige neoplasmata geëlimineerd, bijvoorbeeld poliepen, fibroadenomen, vleesbomen.
Geneeskrachtige paddenstoel is een goed cosmetisch product. Oosterse genezers gebruiken matsutake-extract om ongewenste pigmentatie op het oppervlak van de opperhuid te elimineren. Nuttige enzymen in de schimmel verminderen de activiteit van stoffen in het menselijk lichaam die verantwoordelijk zijn voor de synthese van melanine, een natuurlijk huidpigment.
Japanse kombucha
Kombucha is ook bekend als kwal, zeekvass, kombucha. Het product is een combinatie van azijnzuurbacteriën en gist. Uiterlijk lijkt de paddenstoel op een soort gelei die op zuurdesem wordt gekweekt. Het heeft een zuurzoete, enigszins koolzuurhoudende smaak. Paddenstoelensporen verrijken thee-infusies met een complex van vitamines en enzymen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam, evenals alcohol, organische zuren.
Nuttige eigenschappen van kombucha
Het product werkt als een natuurlijk antibioticum. Het gebruik ervan elimineert ontstekingsprocessen in de weefsels van het lichaam, stelt u in staat bacteriële laesies van organen en systemen te bestrijden. Kombucha normaliseert de spijsverteringsprocessen. Bij verhoogde fysieke activiteit geeft het product het lichaam kleur door de aanwezigheid van cafeïne in de samenstelling.
Kombucha wordt veel gebruikt in de cosmetica-industrie. Het wordt gebruikt om te eliminerensteenpuisten, schimmelnagellaesies, acne. Regelmatige consumptie van dranken op basis van paddenstoelen wordt weerspiegeld in de verbetering van de algehele conditie van de huid.
Het product kan worden gebruikt voor gewichtsverlies. De werkzame stoffen in de Kombucha versnellen het verloop van metabolische processen in het menselijk lichaam, stimuleren de vorming van nieuwe cellen en bevorderen een verhoogd metabolisme van voedingsstoffen in weefsels.
De remedie werkt als een goede pijnstiller. Infusies op basis van kombucha spoelen de mond met een verslechtering van de conditie van de tanden en het tandvlees. Deze oplossing is ook geschikt voor het verlichten van ongemak bij zonnebrand van de huid.
Kombucha heeft diuretische eigenschappen. De tool helpt bij het verwijderen van stenen en zand uit de nieren. Drankjes gemaakt met kombucha lessen je dorst perfect en zien eruit als een ideale vervanging voor vruchtensappen, limonades, compotes.
Hoe kombucha brouwen?
Het wordt aanbevolen om een ruime glazen container te gebruiken om een drankje op basis van kombucha te bereiden. De beste optie ziet eruit als een gewone pot van 3 liter. Bereid het gereedschap als volgt voor. Sterke thee wordt vooraf gebrouwen. Het glazen vat is bijna tot de rand gevuld met gezoet gekookt water. Per liter vloeistof wordt ongeveer 100 gram suiker gebruikt. Hier wordt ook thee-infusie gegoten. Ten slotte wordt het vooraf bereide kombucha-mycelium onder stromend water gewassen en in een pot neergelaten. De container is niet afgedekt met een deksel. Voor de groei heeft de schimmel immers een overvloed aan zuurstof nodig. Om contaminatie van de samenstelling te voorkomen,de pot is bedekt met een stuk gaas.
Kombucha wordt bewaard op een donkere, droge plaats bij kamertemperatuur. Gewoonlijk duurt de voorbereiding van een genezende infusie in dergelijke omstandigheden niet meer dan 3 dagen. Om het lichaam te verbeteren en ziektes te voorkomen, wordt de remedie dagelijks gebruikt als vervanging voor gewone thee. Na verloop van tijd wordt de samenstelling van de drank meer verzadigd en worden de helende eigenschappen ervan verbeterd.
