Van oudsher was vlas zeer waardevol als grondstof voor de vervaardiging van stoffen, maar er zijn verwijzingen naar ongeveer 3000 duizend jaar voor Christus. in Babylon werd het als voedsel gebruikt en in Rusland werd van deze zaden meel gemaakt, dat aan gewoon meel werd toegevoegd. Dus wat zit er in lijnzaad? Nuttige eigenschappen en contra-indicaties zijn al lang bekend bij onze voorouders, laten we deze interessante pagina uit de encyclopedie van de traditionele geneeskunde nog eens lezen. Deze wonderbaarlijke zaden bevatten grove onoplosbare vezels, een vezel die de darmen reinigt. Wonderlijnzaad bevat lignanen, die het vrouwelijk lichaam beschermen tegen het optreden van borsttumoren tijdens de menopauze, veroudering tegengaan en de immuniteit ondersteunen.
Lijnzaad. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Lijnzaadolie bevat plantaardig vet, waaronder verschillende omega-vetzuren die ons lichaam niet zelf kan aanmaken. Deze stoffen verbeteren de stemming, voorkomen de ziekte van Alzheimer, atherosclerose, gaan gewrichtspijn tegen en normaliseren cholesterol.
- Door regelmatig olie of zaden aan voedsel toe te voegen, kun je slechte cholesterol kwijtraken en daardoor de conditie van het hart en de bloedvaten verbeteren.
- Diabetespatiënten worden sterk aangeraden door voedingsdeskundigen om dagelijks lijnzaad te consumeren (vezels en omega-3, 6) en ook om tarwebloembrood te vervangen door lijnzaad.
- Zwaar oplosbare vezels helpen de ontlasting te normaliseren door water te absorberen, waardoor voedsel gemakkelijker door het spijsverteringskanaal kan gaan, wat ongetwijfeld noodzakelijk is voor een gezond leven van het lichaam.
- Typische tekenen van de menopauze (prikkelbaarheid, gebrek aan normale slaap, hormonale onbalans) kunnen worden verholpen door lijnzaad.
- Dankzij de olie-eigenschappen van deze zaden kunnen ze worden gebruikt bij de behandeling van aritmie en ter voorkoming van beroertes; olie wordt gebruikt om de intensiteit van ontstekingsprocessen bij reuma en artritis te verminderen.
- Lijnzaad wordt gebruikt voor brandwonden, acne, zweren en ziekten van het urogenitale systeem.
De voordelen van lijnzaadolie zijn van onschatbare waarde. De samenstelling is zeer divers en bevat onder meer vitamine A, E, P, groep B, zaden bevatten ook een aanzienlijk aandeel eiwitten en macronutriënten die nodig zijn voor ons lichaam: chroom, mangaan, jodium, zink, ijzer en magnesium. In de volksgeneeskunde, tegen parasieten, worden algemene zwakte, trombose, slakken, evenals verschillende ziekten van het maagdarmkanaal (cholecystitis, gastritis, colitis), hoest, pleuritis, longontsteking, lijnzaad gebruikt. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties in dit product grenzen een beetje aan elkaar. Vezels met onvoldoende vochtinname kunnen dus geen darmreiniging veroorzaken, maar juist constipatie.
Lijnzaad tijdens het koken
Ze kunnen geweekt, in hun geheel of gemalen worden gegeten. Olie kan worden gekruid met verschillende groente- en fruitsalades, ontbijtgranen, koude en warme gerechten. Lijnzaad past goed bij zuivelproducten en past ook goed bij gebakken producten. Ik raad iedereen aan om zo snel mogelijk te beginnen met het toevoegen van olie en lijnzaad aan voedsel.
De heilzame eigenschappen en contra-indicaties van deze zaden zijn je nu bekend en ik weet zeker dat je dit voor een lang en gezond leven zult kunnen gebruiken!
