Komijn is een van de beroemdste kruiden ter wereld. De andere namen zijn nigella, zwarte koriander. De zaden worden gebruikt voor bakken, sauzen, marinades en alcoholische dranken. Het heeft een speciale smaak en aroma, heeft veel nuttige eigenschappen. Er zijn verschillende variëteiten van de plant. Onder hen v alt zwarte komijn op door zijn speciale eigenschappen en unieke kwaliteiten. Wat zijn de geneeskrachtige eigenschappen van komijn en het gebruik ervan?
Samenstelling van komijn
Van oudsher wisten genezers van de helende eigenschappen van de plant en gebruikten deze bij behandelingen. De samenstelling van komijn bevat veel nuttige stoffen. Plant bevat:
- bèta-caroteen is een krachtige antioxidant die infectieuze processen in het lichaam helpt bestrijden en de afweer van het lichaam versterkt;
- vitamine A, die de vorming van huid of slijmvliezen beïnvloedt;
- vitamine B1, in staat om celmembranen te versterken die penetratie erin voorkomenvrije radicalen;
- vitamine B2, betrokken bij de vorming van rode bloedcellen, die hemoglobine bevatten en verantwoordelijk zijn voor het transport van zuurstof naar cellen;
- vitamine B4, die helpt om cholesterol uit het lichaam te verwijderen;
- vitamine B6, betrokken bij de afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten, die het lichaam energie geeft voor lichamelijke activiteit en ademhaling;
- vitamine B9, die de leverfunctie verbetert;
- vitamine C, die de strijd tegen virussen en infecties helpt versterken;
- vitamine E, die het risico op kanker vermindert;
- vitamine PP, dat de bloedvaten van de hersenen kan verwijden en de bloeddruk kan verlagen.
In komijn zitten macro- en micro-elementen die het normale verloop van biochemische reacties in het lichaam helpen:
- calcium versterkt botten en tanden;
- magnesium helpt de spierfunctie te normaliseren (met krampen - vermindert de frequentie);
- kalium heeft een positief effect op de hartslag;
- ijzer is betrokken bij de vorming van hemoglobine;
- zink is de basis van botweefsel;
- koper verbetert de huid, maakt deze sterk en elastisch;
- selenium is betrokken bij de productie van het hormoon testosteron, dat de mannelijke potentie beïnvloedt.
Komijn bevat omega-6 en omega-3 vetzuren.
De unieke samenstelling van de plant maakt het gebruik in de volks- en officiële geneeskunde mogelijk. Wat zijn de geneeskrachtige eigenschappen van komijnzaad?
Voordelen van komijn
Sinds de oudheid mensenwist van de gunstige eigenschappen van zwarte komijn en gebruikte het bij de behandeling van vele ziekten. In de landen van het Oosten wordt komijn al meer dan 3000 jaar gebruikt, ze beschouwen het als heilig. Hier gebruikten de bewoners het groene deel van de plant en zijn zaden. In het oude Rome maalden vrouwen de zaden in een vijzel zodat hun aroma zich door de woning verspreidde. Dit hielp om de eetlust van kinderen te verbeteren. Komijn met zwarte zaden is bijzonder rijk aan geneeskrachtige eigenschappen. Het wordt vandaag de dag nog steeds als specerij gebruikt en wordt toegevoegd aan drankjes en gerechten.
Komijn gebruiken als smaakmaker
Ondanks zijn geneeskrachtige eigenschappen wordt komijn ook veel gebruikt als specerij bij het koken. Het is vermeldenswaard dat zaden die in hun geheel worden toegevoegd niet door veel mensen worden gewaardeerd vanwege hun specifieke smaak. Wanneer gemalen, worden de zaden in gebakken goederen, salades en gebakken aardappelen genoten en gemakkelijk gegeten. Bij het bereiden van zuurkoolgerechten wordt een zakje komijn gebruikt. Het wordt tijdens het koken geplaatst en voordat het klaar is, wordt de kool eruit gehaald en grondig gemengd. In dit geval heeft de smaakmaker geen invloed op de smaak van het gerecht en worden de helende eigenschappen van zwarte komijn volledig benut.
Het gebruik van komijn als smaakmaker is geschikt voor vlees, vis, pilaf, salades en voor het inmaken van haring. In India wordt het gebakken in een droge koekenpan of met toevoeging van plantaardige olie. Komijn wordt toegevoegd aan stoofschotels in de Duitse en Oostenrijkse keuken.
Een perfecte kruidenmix voor alle soorten kaas kan worden gemaaktals volgt: meng zout, komijn en zwarte peper. Komijn wordt aan gebak toegevoegd en wijnmakers gebruiken het bij de bereiding van sommige alcoholische dranken. Gerechten die kruiden bevatten, zijn momenteel talrijk en worden veel gebruikt.
Hoe komijn te kiezen en op te slaan
Zwarte komijn moet worden gebruikt voor voedsel en behandeling. Hij komt uit Azië. Komijn wordt ook wel de zwarte koningin van kruiden genoemd. Het is belangrijk dat het vers is en wordt verzameld in ecologisch schone gebieden. Het is beter om komijn te kopen in gespecialiseerde afdelingen van de winkel of apotheken. Het aroma van de zaden moet specifiek zijn, een beetje doen denken aan nootmuskaat of peper. De smaak is aangenaam, de kleur is donker. Komijn heeft een driehoekige, enigszins langwerpige vorm.
Je kunt zaden bewaren met andere smaakmakers. Na aankoop moet het in een aparte pot worden gegoten en afgesloten met een deksel. Het wordt niet aanbevolen om ze in direct zonlicht te bewaren - vitamines worden vernietigd en de helende eigenschappen van komijn worden verminderd. Houdt komijn 3 jaar goed.
Helende eigenschappen van komijn
Met geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties wordt komijn veel gebruikt bij de behandeling van vele ziekten. Belangrijkste gezondheidsvoordelen van zaden:
- Versterking van de immuniteit. Vanwege zijn eigenschappen helpt komijn de afweer van het lichaam te versterken, daarom wordt het gebruikt in de strijd tegen virussen en bacteriën. Het is nuttig voor mensen die een operatie of ernstige ziekte hebben ondergaan.
- Zaden verbeteren de stemming, verbeteren de prestaties en het uithoudingsvermogen. Ze zijn nodig door mensenbezig met zware lichamelijke arbeid.
- Gebruik komijn wordt aanbevolen voor slapeloosheid, nerveuze spanning en verhoogde prikkelbaarheid. Het heeft antidepressieve eigenschappen, vermindert de manifestaties van hysterie en prikkelbaarheid.
- Komijn is in staat om de bloedvaten te reinigen en het cholesterolgeh alte te verlagen. De plant voorkomt de ontwikkeling van spataderen en atherosclerose en helpt bij de behandeling ervan.
- Zaden kunnen de toestand van een vrouw met de menopauze verlichten, pijn tijdens de menstruatie verminderen. Ze helpen bij verschillende problemen die zich voordoen in de seksuele sfeer van mannen en vrouwen. Het innemen van komijn door het mannelijk geslacht is een uitstekende preventie van prostatitis.
- De plant helpt de bloeddruk te verlagen en verbetert de hartfunctie.
- Vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen reinigt komijn de nieren en verbetert het hun activiteit. De plant heeft een mild diuretisch effect.
- Van komijn is bekend dat het hemoglobine in het bloed verhoogt.
- Komijn, dat deel uitmaakt van de oogdruppels, verbetert de conditie van de ogen en vermindert het tranen.
- Zaden zijn effectief in het helpen bij allergieën, waaronder allergische conjunctivitis en loopneus, bronchiale astma.
- Vanwege de gunstige eigenschappen zijn de zaden in staat om de melkproductie bij een vrouw tijdens borstvoeding te verhogen.
- De zaden van de plant kunnen hoest genezen, evenals chronische bronchitis en astma.
- Komijn heeft een antitumoreffect.
- Zaden zijn nuttig voor bloedarmoede en gastritis met een lage zuurgraad.
- Helpt hoofdpijn en oorpijn te verminderen.
- Vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen, zwarte komijnverbetert het uiterlijk van een vette huid.
- Zaden bevorderen de genezing van wonden, hechtingen en weefselherstel. Ze worden gebruikt in de postoperatieve periode, maar niet bij orgaantransplantaties.
- Komijn kan je adem opfrissen.
- Zaden kunnen helpen bij het bestrijden van wormen.
De plant wordt gebruikt om tandvleesaandoeningen, huid- en haarverlies te voorkomen. Zelfs in de oudheid gebruikten veel van de schone seksen het bij de verzorging van het lichaam en de gezichtshuid. In de cosmetologie zijn er veel preparaten op basis van komijn gemaakt.
De helende eigenschappen van komijnvruchten worden gebruikt bij de behandeling van ziekten van het spijsverteringsstelsel. Om de eetlust voor het eten te verbeteren, moet je een halve theelepel gedroogde zaden kauwen. Komijn helpt bij de behandeling van winderigheid, constipatie en colitis.
Momenteel hebben wetenschappers onderzoek gedaan en bewezen dat de smaakmaker de groei van kankercellen remt en helpt bij auto-immuunziekten.
Etherische olie-eigenschappen
Komijnolie is een product van hoge kwaliteit met unieke eigenschappen. Het heeft een rijk aroma en een licht bittere smaak. De olie wordt koud geperst uit de rauwe zaden van de plant om de meeste van zijn heilzame eigenschappen te behouden.
De olie bevat vetzuren die veel ziekten kunnen genezen. Het bevat vitamine A, E en D, voedingsstoffen die een positief effect hebben op veel lichaamssystemen. Rijke etherische olie:
- polysachariden;
- tannines;
- aminozuren;
- alkaloïden;
- enzymen.
Vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen wordt komijnolie veel gebruikt voor de preventie van verschillende ziekten.
Veel fabrikanten gebruiken komijnolie in hun haar- en huidverzorgingsproducten. Het wordt veel gebruikt in massagecrèmes voor cellulitis, maar ook in mengsels voor lichaamspakkingen.
Soms wordt komijnolie gebruikt als een onafhankelijke remedie, toegevoegd aan shampoo of balsem. In dit geval moeten voorzorgsmaatregelen worden genomen omdat het product geconcentreerd is en huidirritatie kan veroorzaken.
Helende eigenschappen van zwarte komijnolie
Speciale studies hebben aangetoond dat etherische olie:
- verbeteren van de werking van het spijsverteringskanaal;
- verlicht jeuk in de anus, aambeien en chronische constipatie;
- versterk de afweer van het lichaam;
- het voorkomt de ontwikkeling van cellulitis en oedeem doordat het de lymfestroom en bloedcirculatie normaliseert;
- verlaagt effectief de bloeddruk wanneer het 's morgens en' s avonds op een lege maag wordt ingenomen, 1 theelepel;
- olie kan de huid van het gezicht verfrissen en verzachten;
- versterk het haar, verminder haaruitval en voorkom vergrijzing;
- eetlust verhogen;
- het vroegtijdige verouderingsproces van de gezichtshuid vertragen en beschermen tegen ultraviolette straling;
- elimineert roos en heeft een positief effect op de hoofdhuid;
- manifestatie verminderenwinderigheid;
- metabolisme verbeteren;
- bescherm de huid tegen schilferen en uitdrogen;
- ruim het lichaam van vrije radicalen.
Het heeft olie en een goed choleretisch effect. De eigenschappen van komijn voor medicinale doeleinden worden niet alleen in Azië gebruikt, maar ook in Europa.
Instructies voor het gebruik van komijnolie
Plantaardige olie wordt niet alleen gebruikt voor uitwendig gebruik, maar ook voor inwendig gebruik.
Uitwendig wordt het gebruikt bij de behandeling van bronchitis, chronische hoest en bronchiale astma. Komijnolie kan gemengd worden met olijfolie in een verhouding van 1:5. Het is noodzakelijk om de rug en borst goed samen te wrijven met de inhalatieprocedure met olie gedurende 15 minuten.
Houd effectief 1/2 theelepel van het middel in je mond: dan is er geen spoor van hoesten. Het is noodzakelijk om deze procedure uit te voeren totdat de symptomen van de ziekte verdwijnen.
Bij de behandeling van psoriasis wordt olie aangebracht op huiduitslag op het lichaam om jeuk en irritatie te verminderen.
Komijnolie heeft geneeskrachtige eigenschappen, en het heeft contra-indicaties, maar ze zijn van ondergeschikt belang: je moet het bijvoorbeeld niet gebruiken als je slapeloosheid hebt: het kan de activiteit van het lichaam verhogen.
Voor het reinigen moet je 2 keer per dag een theelepel op een lege maag innemen. Gewoonlijk duurt de behandeling 3 maanden, en daarna wordt een pauze gemaakt van 1,5 tot 2 maanden. Daarna kan de olie-inname weer worden voortgezet.
Voor onvruchtbaarheid enprostatitis remedie wordt oraal ingenomen. De dosis is van 1-2 theelepels tot 2-3 eetlepels per dag totdat het effect is bereikt.
Om de spijsvertering te verbeteren, pijn en een opgeblazen gevoel te verminderen, drink je olie met melk. Voor een glas heb je 0,5 theelepel van het product en een lepel honing nodig.
Volgens beoordelingen worden de geneeskrachtige eigenschappen van komijn gebruikt voor gewichtsverlies, niet alleen olie, maar ook zaden in het dieet.
Komijn voor gewichtsverlies
Voor een groter effect, samen met olie voor gewichtsverlies, wordt een afkooksel van komijnzaad gebruikt. Je kunt op een lege maag de zaden van een plant kauwen om het metabolisme te normaliseren, het optreden van een diuretisch en laxerend effect.
Komijn geeft het lichaam vitamines en mineralen. De zaden onderdrukken effectief het verlangen naar suiker. Als je ze constant gebruikt, zal het verlangen om iets zoets te eten verdwijnen.
Het afkooksel wordt bereid in de volgende verhouding: 2 theelepels per 0,5 liter water. Je moet het 10 minuten koken en dan enkele uren aandringen. Het wordt aanbevolen om driemaal daags 30-40 minuten voor de ma altijd een afkooksel van 0,5 kopjes te drinken.
Ondanks de geneeskrachtige eigenschappen van komijn, heeft het contra-indicaties. Daarom moet je het afkooksel voorzichtig drinken.
Als je zaden gebruikt om extra kilo's te bestrijden, zorg er dan voor dat je met mate eet. Als het dieet vet en calorierijk voedsel bevat, zal het moeilijk zijn om resultaten te behalen.
Contra-indicaties voor het nemen van komijn
Zwarte komijn heeft geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties. Naar beperkingenkan worden toegeschreven aan:
- Zwangerschap. Vanwege de aanwezigheid van biostimulanten in de samenstelling van komijn, kan een vrouw vroeggeboorte beginnen. Daarom is het beter om het niet te gebruiken tijdens de zwangerschap.
- Cholelithiasis of gastritis kan koliek in de galblaas en ongemak in de maag veroorzaken.
- Pathologie van het hart, hartaanval. Bij het nemen van komijn verbetert de bloedcirculatie, dus het hart wordt belast.
- Tromboflebitis. Het gebruik van komijnzaad kan bloedstolling veroorzaken, vooral als u vatbaar bent voor ziekten.
- Individuele intolerantie. In dit geval kunt u, voordat u met de procedure begint, een klein deel van de huid testen op een allergische reactie.
- Lactatieperiode. Het wordt niet aanbevolen om komijn te gebruiken tijdens het geven van borstvoeding, vanwege het vermogen om allergieën bij de baby te veroorzaken.
- Diabetes. Patiënten die aan deze ziekte lijden wordt geadviseerd de zaden niet te gebruiken omdat ze de bloedsuikerspiegel kunnen verhogen.
- Mensen met astma mogen komijn niet consumeren vanwege het risico op hoesten.
Dit product is, samen met andere kruiden, een actief allergeen. Daarom is het beter om het in beperkte hoeveelheden aan gerechten toe te voegen, gemengd met andere smaakmakers. Meng en gebruik komijn niet met ananas, guave en citrusvruchten, die de afscheiding van maagsap aanzienlijk kunnen verhogen.
Zwarte komijn heeft een rijke samenstelling en kan worden gebruikt om veel ziekten te behandelen, maar het heeft veel contra-indicaties die moeten wordenoverweeg voordat u het gebruikt!
