In de Kaukasus is een kornoeljestruik een symbool van uithoudingsvermogen. De gunstige eigenschappen zijn al sinds de oudheid bekend. Inderdaad, dankzij de samenstelling kunt u uw lichaam de hele lange wintermaanden in goede conditie houden. En als je uit een strenge vorst komt, bevroren en moe, zal kornoeljetint je weer tot leven brengen, en de volgende dag weet je niet eens meer wat je hebt gebruikt, zelfs als je een beetje van dit meest waardevolle en heerlijke drankje hebt gedronken.
Beschrijving van de kornoeljeplant
Mensen noemen de kornoeljestruik ook graszoden en shaitanboom, het kan ook in de vorm van een boom groeien. De naam betekent "rood" in het Turks. In de natuur kun je het alleen in de bergen van de Kaukasus tegenkomen, maar ze begonnen het in heel Zuid-Europa te cultiveren, zelfs in Frankrijk.
De hoogte van de struik kan 5 meter bereiken, de kroon is uitgestrekt of ovaal. Kornoelje bloeit met kleine gouden bloemen, verzameld in een paraplu van 15-20 stuks, in maart-april. Een kenmerk van de plant is dat de comfortabele bloeitemperatuur15°C. Maar als het kouder wordt en de temperatuur onder de +8 zakt, sluiten de bloemen en wachten. Zodra het opwarmt tot een aangename temperatuur, gaan ze door met bloeien.
Het meest waardevolle en helende deel van de plant is de vrucht. Sappige en vlezige ovaalvormige steenvrucht met een zoetzure smaak. Als je minstens één keer kornoelje-jam hebt geprobeerd, zul je de smaak en het aroma niet langer met andere verwarren. En kornoelje tinctuur heeft dezelfde uitgesproken smaak en aroma.
De legende van het uiterlijk van de kornoelje
Er is een legende dat Allah elke persoon een plant begon te geven. Iemand kreeg een perzik, iemand kreeg een kers. En de sluwe Shaitan greep een kornoeljestruik. De logica was simpel: hij bloeit vroeg, een van de eersten, wat betekent dat de vruchten vroeg verschijnen. Maar hoe hij zich misrekende.
De zomer liep al op zijn einde en de bessen waren nog steeds hard en samentrekkend. Shaitan werd boos en begon een vlam in de struik te blazen, in een poging hem te verbranden. De bessen werden knalrood maar bleven zuur en stevig.
"Muck, geen plant," gromde Shaitan. - "Neem het voor jezelf!" En in de late herfst beet hij in zijn ellebogen, omdat mensen sappige en rijpe bessen uit de struik begonnen te verzamelen. Als vergelding voor het feit dat hij zichzelf zo had gemist, sprak hij een spreuk uit over de struik, waardoor hij gedwongen werd nog meer vrucht te dragen. Als de kornoelje nu een rijke oogst geeft, wacht dan op een felle, ijzige winter.
Maar vorst is niet erg als de hele oogst is geoogst en de kornoeljetinctuur klaar is, die lichaam en geest zal verwarmen.
Kornoeljebes: samenstelling encalorieën
De bessen bevatten eiwitten en vetten, evenals licht verteerbare koolhydraten, voedingsvezels die de spijsvertering normaliseren, en fruitzuren (inclusief het zeldzame barnsteenzuur), flavonoïden en essentiële oliën, fytonciden.
Een grote hoeveelheid vitamine C helpt het immuunsysteem te versterken, en je kunt gemakkelijk omgaan met verkoudheid en griep. Deze vitamine is ook betrokken bij hematopoëse, omdat ijzer door zijn tekort zeer slecht wordt opgenomen. Ook zit er vitamine P (rutine) in de bes. En hoeveel macro- en micro-elementen zitten er in de vruchten van kornoelje, die zo noodzakelijk zijn voor het lichaam! IJzer en calcium, natrium en kalium, fosfor en magnesium, zwavel. Zonder hen kan geen enkel menselijk orgaan normaal functioneren.
Bedreigt je niet en wordt beter als je kornoelje eet in redelijke hoeveelheden, want het caloriegeh alte van 100 gram is slechts 45 kcal.
Wanneer kornoelje tinctuur wordt bereid, worden alle nuttige stoffen bewaard en overgebracht naar alcohol of wodka. Het hangt ervan af waar je op aandringt. Dus welke ziekten kan kornoelje tinctuur helpen genezen?
Nuttige eigenschappen van kornoeljebessen
De bes bevat meer ascorbinezuur dan zwarte bes. En fytonciden hebben antibacteriële eigenschappen, omdat het een natuurlijk antibioticum is. Eet regelmatig bessen en je beschermt je lichaam tegen verschillende virussen en bacteriën. En daarnaast helpen fytonciden bij het verwijderen van zouten van zware metalen en andere stoffen die het menselijk lichaam vergiftigen.
Als je problemen hebt met het spijsverteringskanaal, kan kornoelje voor je worden voorgeschreven. Bessen hebben immers het volgende effect:
- eetlust verbeteren;
- het probleem van indigestie oplossen;
- normaliseer de zuurgraad;
- verwijder brandend maagzuur.
Kornoelje zal nuttig zijn voor degenen die worstelen met overgewicht, maar ook voor degenen die de figuur volgen. Met behulp van bessen kun je metabolische processen, inclusief vet, normaliseren. Tonic eigenschappen - nog een van de eigenschappen van kornoeljebessen.
Als je problemen hebt met de bloedsomloop, moet je gewoon kornoelje gebruiken. Met zijn hulp kun je tenslotte de volgende problemen oplossen:
- normaliseer de bloedsamenstelling door hemoglobine te verhogen;
- versterk zwakke vaatwanden;
- bloeddruk normaliseren.
Bij diabetes is kornoelje ook nuttig. Het verlaagt immers de bloedsuikerspiegel en verbetert de afscheiding van enzymen door de alvleesklier.
In de middeleeuwen kenden ze al het vermogen van kornoelje om zulke vreselijke kwalen als tyfus en dysenterie te behandelen. Maar in die tijd eisten deze ziekten veel mensenlevens.
De samentrekkende eigenschappen van de bes helpen bij het oplossen van problemen zoals diarree en diarree.
Natuurlijk zitten de meest bruikbare stoffen in verse bessen, maar zelfs na het koken blijft er nog veel over. En wat een geweldige smaak en geur van verschillende kornoelje tincturen en likeuren! En tegelijkertijd blijven alle nuttige eigenschappen behouden.
Kizilovka koken
Cornel-tinctuur op wodka in de gewone mensen wordt kornoelje genoemd, het is gemakkelijk te bereiden. Hiervoor heb je nodig:
- een halve kilo rijpe kornoelje;
- 750g wodka.
Sorteer en spoel de vruchten onder stromend water, doe ze in een pot van 2 liter en gebruik een stamper om in pap te veranderen, die met wodka wordt gegoten en een maand op een plaats wordt geplaatst die niet toegankelijk is voor zonlicht. Zeef de resulterende tinctuur door kaasdoek. Heel vaak blijft er, zelfs na het filtreren, een neerslag achter, dat je kunt verwijderen door de tinctuur door een gaasje te halen.
Dit is het gemakkelijkste recept voor kornoelje tinctuur op wodka. Als je daar 100 g suiker toevoegt, wordt het zuur van de bessen zachter. Het resultaat is een likeur van kornoelje van 25 procent. Het wordt zachter gedronken, maar het lichaam krijgt er veel meer calorieën uit.
Alcoholtinctuur
Een sterke drank die je meteen opwarmt als je heel koud thuiskomt, is kornoelje tinctuur met alcohol. Het is gemakkelijk gedaan. Gewassen kornoeljebessen worden in een container geplaatst totdat deze stopt, de resterende ruimte is gevuld met 96% alcohol. Na ongeveer drie maanden is de kornoelje tinctuur klaar, het is tijd om het eerste monster te nemen.
Met deze methode blijven alle nuttige eigenschappen van kornoelje behouden. Om het therapeutische effect te vergroten, kan alcoholtinctuur worden gezoet met honing, maar niet meer dan één eetlepel per liter.
Moonshine tinctuur
Cornel tinctuur op maneschijn is ook erg origineel en smaakt goed. Haar recept is ook eenvoudig en de eigenschappen blijven behouden. Voor de voorbereiding heb je nodig:
- 800 ml zelfgemaakte maneschijn 50° proof;
- 600 grijp fruit;
- 150 gram kristalsuiker.
We sorteren, wassen en drogen de bessen, doen ze in een geschikte maat container, vullen met maneschijn, kurk stevig, schudden en zetten op een donkere plaats. Het zou fijn zijn om af en toe te schudden.
Na 3 weken moet het extract door gaas worden gehaald om cake en botten uit de drank te verwijderen. Voeg suiker toe aan de oplossing en laat nog zeven dagen staan.
Het resulterende drankje is gemakkelijk te drinken, de afwezigheid van een kater de volgende dag is gegarandeerd.
Originele kornoelje snack
Je hebt het recept voor kornoelje tinctuur, het blijft alleen om erachter te komen wat je moet eten om het lekker en goed voor de gezondheid te maken. Je kunt Poolse "olijven" koken van groene kornoeljebessen. Er zijn gevallen in de geschiedenis waarin Joodse handelaren in Polen zulke "olijven" vermengden met echte, waardoor ze een grote winst maakten. Dus nemen we groene kornoeljevruchten en plaatsen ze in een glazen container, voegen naar smaak eikenbladeren, tijm en knoflookteentjes toe. Giet dit alles met pekel met een snelheid van 10 g zout per liter water en laat 4 weken staan.
Giet na een maand het water af en bewaar de bessen enkele minuten in kokend water, doe ze dan terug in een pot en giet kokende plantaardige olie (beter als het olijfolie is) met kruiden die je lekker vindt. Palen gemaakt met tijm. Nu is het nog maar een paar weken wachten tot de kornoeljebessen pittig worden. Het voorgerecht is klaar, het is tijd om je vrienden te verrassen.
