Er zijn een groot aantal planten in de natuur. Over sommige kan worden gepraat en gepraat, maar over andere v alt niets te vertellen. De tweede is de veldartisjok. Laten we het samen bestuderen. Laten we eens kijken hoe het eruit ziet en hoe het nuttig is.
Een beetje over hem
De genoemde plant is een vaste plant. Woont in de Middellandse Zee. In alle landen van West-Europa wordt het als groente beschouwd. Al zo'n vijfduizend jaar bekend. Het is altijd beschouwd als een delicatesse en een afrodisiacum.
De hoogte van de plant is ongeveer anderhalve meter. De bladeren zijn ingesneden en hangen naar beneden, grijsgroen van boven en dof van onder. Steel recht, geribbeld.
De bak en de vlezige basis van de schutbladen worden gebruikt voor voedsel. De bloeiwijze van de veldartisjok doet enigszins denken aan een grote distel. De plant wordt beschouwd als een niet-uitgeblazen knop, bestaande uit enorme vlezige schubben.
Groente in de oude dagen begiftigd met magische eigenschappen. Er werd dus aangenomen dat een vrouw die het regelmatig gebruikt, zeker een jongen zal krijgen. Om een jaar lang een delicatesse te kunnen eten, leerden de Romeinen daarom vaste planten te oogsten door azijn, komijn enhoning. Hier zullen we het hebben over zo'n "mysterieuze" plant.
De samenstelling van de "buitenlander"
Veldartisjok slaat toe met nuttige eigenschappen - het bevat een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen. Het caloriegeh alte van de groente is erg klein (zevenenveertig kilocalorieën), onvergelijkbaar met zijn bruikbaarheid. Daarom is de plant perfect voor degenen die het dieet volgen en een gezonde levensstijl leiden.
Veldartisjok bevat een grote hoeveelheid antioxidanten, waardoor het de zevende plaats inneemt van de twintig voedingsmiddelen die de jeugd verlengen.
Honderd gram groente vult de dagelijkse hoeveelheid aan:
- vezel - met 27%;
- koper - met 23%;
- vitamine K - met 12%;
- ijzer - met 12%.
De plant bevat ook polyfenolen. Ze doden kankercellen en voorkomen de groei van nieuwe.
Zoals je kunt zien, is de beschreven plant erg handig. Het zal sommige ziekten helpen voorkomen en het lichaam veel energie geven. Maar om de groente te helpen, moet je rekening houden met enkele nuances.
Hoe te kiezen
Om ervoor te zorgen dat de eigenschappen van de veldartisjok het menselijk lichaam ten goede komen, moet u weten hoe u de juiste plant kiest:
- Let op kleur. Bloeiwijzen moeten regelmatig van vorm zijn, bronsgroen of groen. Als de kleur van de mand bruinachtig is, geeft dit aan dat de groente begint te verslechteren.
- Sappigheid is een belangrijk kenmerk. In een vers product zijn de schubben nauw met elkaar verbonden, geen uitdroging of lethargie.
- Kijk naarschubben. Er mag geen pluis tussen zitten. Anders is de veldartisjok overrijp en mag hij niet worden geconsumeerd.
Je kunt de versheid van een plant op deze manier bepalen: knijp hem in je handpalm, breng hem naar je oor. Kraken betekent kwaliteit en vers.
Nu ongeveer de grootte van de mand. Is deze functie belangrijk? Bij het koken wel. Een klein product kan zonder bewerking worden geconsumeerd. Het wordt rauw gegeten, toegevoegd aan salades. Grote en middelgrote groenten worden gebakken, gestoofd, ingeblikt, gevuld.
Een ander ding om in gedachten te houden is dat veldartisjokgerechten worden geconsumeerd op de dag van bereiding.
Voordeel
We blijven leren over de veldartisjok. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties zeggen veel over dit product. Het wordt niet alleen in de keuken gebruikt, maar ook in de geneeskunde:
- Het werd vroeger gebruikt als diureticum en afrodisiacum. Het werd vaak na de ma altijd gekauwd om de adem op te frissen.
- Uitstekend probioticum - plantenextract. Het helpt de darmen werken, herstelt de microflora.
- Artisjok verlaagt het cholesterolgeh alte van luteoline, dat in de plant wordt aangetroffen. Het gaat tandplakvorming tegen en verlaagt de bloeddruk.
- Vitamine K is een uitstekend preventief middel tegen de ziekte van Alzheimer.
- Inuline verhoogt de goede bacteriën in de dikke darm.
- Veldartisjok wordt gebruikt om af te vallen. Vezel absorbeert vloeistof, zet uit in de maag en zorgt voor een verzadigd gevoel.
- Dankzij de groente worden gifstoffen uit het lichaam verwijderd en wordt gal geproduceerd.
- Dit zal helpenplant voor diabetes. Vezel ondersteunt het suikergeh alte.
Het voorkomen van de ontwikkeling van verschillende soorten kanker is een andere eigenschap van de veldartisjok. De plant vertraagt de tumorgroei en stopt de deling van kankercellen.
Contra-indicaties
We hadden het over de heilzame eigenschappen van de veldartisjok. Laten we nu verder gaan met contra-indicaties. Sommige kenmerken van het gebruik ervan moeten ook bekend zijn. Eet het product niet:
- kleuters;
- mensen met ziekten van de nieren, het maagdarmkanaal;
- lijders aan leverfalen;
- patiënten met hypotensie, vanwege het feit dat de artisjok de bloeddruk verlaagt;
- vrouwen die borstvoeding geven, aangezien de actieve ingrediënten de productie van moedermelk kunnen verminderen.
Nuttige eigenschappen van het product kunnen ook gevaarlijk zijn bij misbruik.
Het eten van een groente samen met medicijnen die een soortgelijk effect hebben ("Warfarine", acetylsalicylzuur, "Kurantin") kan inwendige bloedingen en andere ernstige complicaties veroorzaken.
Artisjokschade door de aanwezigheid van polyfenolen. Het verhoogt de afscheiding van gal. Daarom mag u het product niet gebruiken voor mensen die cholecystitis hebben.
Zoals je kunt zien, zijn er weinig contra-indicaties, maar ze bestaan. Raadpleeg uw arts voordat u de plant gebruikt.
Toepassing
Een paar woorden over het gebruik van veldartisjok. Zoals hierboven vermeld, wordt het gebruikt in de geneeskunde, koken, cosmetica en voor gewichtsverlies.
Afkooksel van de bloeiwijze van de plant verbetert de regeneratie van levercellen, stimuleert de vorming van gal en de uitstroom ervan. Het wordt als volgt bereid: veertig gram bloeiwijzen worden met kokend water gegoten, gedurende zestig minuten toegediend. Drie keer per dag voor de ma altijd geconsumeerd. Bij gewrichtsaandoeningen, bij jicht, helpt dit middel ook goed.
Een afkooksel wordt gebruikt als een ontstekingsremmer en pijnstiller. Bespaar thee en migraine. Naast bloeiwijzen worden afkooksels bereid uit de bladeren en bladstelen van de plant. Artisjok zal helpen om te gaan met impotentie. Vers groentesap wordt aanbevolen om twee keer per dag een kwart kopje te drinken. Bij stomatitis en spruw kun je je mond spoelen met artisjokkensap in combinatie met honing.
We houden van groenten en koken. Het wordt toegevoegd aan salades, rijstgerechten. Bij een verhoogde zuurgraad van de maag is het erg nuttig om een artisjok te eten.
Om de plant langer te houden, wordt de bloeiwijze korte tijd ondergedompeld in water met citroensap of azijn.
Conclusie
Veldartisjok, waarvan je de foto in het artikel kunt zien, is niet alleen handig, maar ook een prachtige plant.
Kijk naar zijn uiterlijk. U kunt deze plant bewonderen. Het is nuttig, voedzaam en geliefd bij veel landen. Er worden heerlijke geneeskrachtige afkooksels en heerlijke gerechten van bereid. Als je eenmaal een artisjok hebt geproefd, zul je hem nooit weigeren. Het product wordt gebruikt in gekookte en gestoomde vorm. Maar volgensvelen, deze groente is heerlijk als hij gebakken is. Het is dus het proberen waard en trek daarna pas conclusies.
