Oost-Indische kers worden lange tijd niet alleen gewaardeerd om hun natuurlijke schoonheid, maar ook om hun heilzame eigenschappen. Een groot aantal recepten op basis van deze plant zijn bewaard gebleven, die tegenwoordig worden gebruikt in de keuken, traditionele geneeskunde en cosmetologie.
Beschrijving van Oostindische kersbloemen
De plant is een vaste plant die tot 2 meter hoog kan worden. Op een kruipende vertakte stengel zitten oranje, gele en zalmkleurige bloemen. Ze zijn vrij groot - tot 5 cm in diameter.
Afhankelijk van de variëteit zijn er eenvoudig en badstof. De onregelmatige vorm van de bloemen lijkt op een kap. Ze bevinden zich afzonderlijk op lange steeltjes in de oksels van de bladeren. De felgekleurde kelk heeft een uitloper aan de basis. Een bloemkroon met vrije bloemblaadjes bestaat uit vijf of meer bloemblaadjes. Oost-Indische kers wordt door tuinders gewaardeerd om zijn lange bloeiperiode, die begint in juni en eindigt in de late herfst, wanneer de vorst inv alt.
Een interessant kenmerk van deze bloemen is opgemerkt: tijdens zonsondergang, wanneer de lucht oranjerood kleurt, lijken Oost-Indische kers in vlammen op te gaan.
Nuttige eigenschappen
Deze plant staat niet alleen bekend om zijn decoratieve, maar ook om zijn helende eigenschappen. Vanwege de aanwezigheid daarin van een groot aantal stoffen die nuttig zijn voor het lichaam, wordt Oost-Indische kers gebruikt als een antiseptisch, diuretisch en antiscorbutisch middel. Dit is een uitstekende bron van vitamines. Oost-Indische kers is bijzonder rijk aan vitamine C. Geen wonder dat deze bloemen al lang worden gebruikt om de afweer van het lichaam te versterken.
Bij ontsteking van de lymfeklieren, hormonale veranderingen tijdens de menopauze, helpen remedies met Oost-Indische kers. Hun gunstige eigenschappen normaliseren metabolische processen, verbeteren de algemene toestand van het lichaam. De samenstelling van deze plant bevat antibiotica, dus het gebruik van Oost-Indische kers geeft een goed resultaat bij verkoudheden die verband houden met de luchtwegen.
Gebruik in de traditionele geneeskunde
Bij het maken van verschillende medicijnen worden bijna alle delen van de plant gebruikt. Een afkooksel van knoppen is goed voor nier- en urinewegaandoeningen.
Een wodka-tinctuur gemaakt van een mengsel van bladeren, bloemen en zaden is zeer effectief tegen chronische bronchitis. Oost-Indische kers helpt bij het wegwerken van verschillende huidproblemen (wratten, poliepen, acne, brandwonden). Binnen wordt het gebruikt voor bloedarmoede, reuma en jicht, ziekten van de lever en de schildklier, één theelepel per dag. Lange tijd worden Oost-Indische kers gebruikt voor haar om ze te versterken en te voorkomenafhaken. Tegelijkertijd wordt de wortel van de wateraardbei toegevoegd. Het geperste sap wordt in de haarwortels gewreven of als spoeling gebruikt.
Nasturtium wordt vaak gebruikt in cosmetica vanwege zijn ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen. Regelmatig gebruik van producten die Oost-Indische kers bevatten, kan de huid verjongen, haar elasticiteit geven en rimpels gladstrijken. Daarnaast heeft de plant een whitening effect.
Nasturtium recepten
Afkooksel wordt bereid van gedroogde bladeren en bloemen. Een eetlepel wordt in een glas water gegoten en aan de kook gebracht. Vervolgens wordt het mengsel gedurende 15 minuten in een waterbad verwarmd en is het na afkoeling klaar voor gebruik. Zeef en drink 2 el. lepels 3-4 keer per dag.
Een infusie van wijn kan de vitaliteit verhogen. Doe verse Oost-Indische kersbladeren in een pot, giet witte wijn en zet 14 dagen op een donkere plaats. Drink drie keer per dag een theelepel.
Een tinctuur die helpt bij bronchitis wordt bereid uit een mengsel van bladeren, bloemen en zaden van de plant. Ze dringen twee weken aan op wodka en nemen driemaal daags 20 druppels.
Gebruik bij het koken
Zeldzame tuinman kweekt geen Oost-Indische kers. Maar niet iedereen weet dat Oost-Indische kers als voedsel kunnen worden gebruikt. Deze plant wordt al heel lang in de keuken gebruikt. Alle delen ervan dienen als voedselingrediënten. In Frankrijk vullen Oost-Indische kers bloemen aan bij salades, voegen ze kruiden toe aan het gerecht en versieren ze sandwiches. Door zijn bijzondere geur en licht kruidige smaak wordt deze plant aan veel gerechten toegevoegd alskruiden en eetlustversterker. Verschillende collecties van culinaire recepten vermelden vaak Oost-Indische kersbloemen in de lijst met producten die nodig zijn voor het maken van salades, kruiden en marinades. Oost-Indische kers zijn zelfs in sommige drankjes gebruikt.
gerechten uit Oost-Indische kers
Vroeger werd een saladerecept met de naam 'kardinaal' in groot geheim bewaard, waaronder Oost-Indische kers. Dit gerecht werd beschouwd als een bron van gezondheid en jeugd. Moderne voedingsdeskundigen bevestigen het feit dat de toevoeging van Oost-Indische kers aan verschillende gerechten hen voorziet van voedings- en geneeskrachtige eigenschappen. Dit is een nuttig en zeer origineel onderdeel.
Nasturtium-bloemen worden niet alleen als decoratie en kruiden gebruikt. Ze zijn ook gevuld met vlees, vis, champignons of kwark. Neem hiervoor grote bloemen, tot 5 cm groot.
Bovendien maken ze ongewoon lekkere jam. Gedroogde bloemen worden toegevoegd aan thee en zelfgemaakte wijn als smaakstof.
De originele smeerpasta voor sandwiches wordt verkregen van Oost-Indische kersblaadjes gepureerd met knoflook, als je er mayonaise aan toevoegt.
Oost-Indische kers worden vooral veel gebruikt in verschillende salades. Ze worden gecombineerd met gekookte eieren, aardappelen, brandnetelbladeren, groene erwten. Ongeopende toppen kunnen worden gebeitst met azijn en dille, evenals met andere groenten.
Contra-indicaties voor het gebruik van Oost-Indische kers
Bij sommige ziekten wordt deze plant niet aanbevolen voor gebruik als voedsel. Voor gebruikbovenstaande gerechten, moet u ervoor zorgen dat u Oost-Indische kers kunt eten met bestaande gezondheidsproblemen en of dit een allergische reactie zal veroorzaken.
Wanneer u geneesmiddelen gebruikt die zijn bereid met Oost-Indische kers, mag u de dosering niet overschrijden om het maagslijmvlies niet te beschadigen. Om alle heilzame eigenschappen te behouden, mag deze plant geen warmtebehandeling ondergaan.
Kenmerken van groeiende Oost-Indische kers
Nasturtium is populair in het hele Europese deel. De plant wordt zowel in enkele als in groepsbeplanting aangeplant. Voor een succesvolle teelt heeft de bloem goed doorlatende grond nodig, rijk aan samenstelling. Voeg geen verse mest toe aan de grond, want. overtollige stikstof kan de bloei belemmeren. Tijdens de zomer wordt superfosfaat herhaaldelijk bemest.
De landingsplaats moet open worden gekozen, goed verlicht door de zon. Naast de planten is het noodzakelijk om steunen te installeren zodat de bloemen zich niet over het hele gebied verspreiden. Om ervoor te zorgen dat Oost-Indische kers zich in grote aantallen kunnen vormen, waarvan de eigenschappen zo veelzijdig zijn, is het noodzakelijk om de watergift tijdens de bloeiperiode te beperken.
Nasturtium wordt vermeerderd door zaden. Zaaien gebeurt meestal aan het einde van de lente, wanneer de periode van de eerste nachtvorst voorbij is.
