Citroengras, of sorghum, is een vrij populaire plant onder culinaire experts, die wordt gebruikt bij de bereiding van veel gerechten en drankjes. Bovendien heeft dit product enkele geneeskrachtige eigenschappen, dus het wordt veel gebruikt in de farmacologie en traditionele geneeskunde.
Citroengras: samenstelling en caloriegeh alte
In feite weet niemand precies waar deze plant precies werd gekweekt - in India of Maleisië. De afgelopen honderden jaren is dit product echter een onmisbaar onderdeel geweest van de oosterse keuken.
Natuurlijk kan citroengras worden toegeschreven aan dieetproducten, aangezien het calorische geh alte slechts 99 kcal per 100 g is. Bovendien heeft de plant een zeer nuttige samenstelling - het is rijk aan B-vitamines, het bevat ook bèta -caroteen en ascorbinezuur. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan het geh alte aan mineralen - er is kalium, fosfor, calcium, magnesium, koper, mangaan, zink, selenium en ijzer. En dankzij de antioxidanten wordt dit kruid beschouwd als een van de meest populaire 'producten van de jeugd'. Daarom is het wijdverbreidgebruikt in koken en medicijnen.
Citroengras koken
Licht citrusaroma met een vleugje amandel- en citroenschilsmaak - dat is citroengras. Je kunt het zowel vers als gedroogd kopen.
In de moderne keuken is dit product erg populair vanwege het vermogen om de smaak van het afgewerkte gerecht te veranderen en te benadrukken. In India wordt bijvoorbeeld citroengras toegevoegd aan rijst en andere bijgerechten, maar ook aan soepen, vleesgerechten (kalfsvlees, kip, varkensvlees) en zeevruchten. Heel vaak wordt dit kruid aan verschillende dranken toegevoegd - het geeft ze frisheid en een delicaat citrusaroma.
Trouwens, de bladeren van de plant zijn erg taai, dus ze worden fijn gesneden of gemengd tot een dikke pasta.
Citroengras in de geneeskunde: nuttige eigenschappen
In feite begon dit product enkele eeuwen geleden als medicijn te worden gebruikt. Maar de populariteit van een dergelijke behandeling is tot op de dag van vandaag niet afgenomen. Zoals eerder vermeld, verzadigt citroengras het lichaam met vitamines, mineralen, onverzadigde vetzuren en antioxidanten.
Maar in Oosterse landen gebruik ik het om infectieziekten te behandelen. Citroengras normaliseert de werking van het immuunsysteem, helpt de infectie te verslaan. Daarnaast heeft dit kruid stimulerende en versterkende eigenschappen. Sommige fans van alternatieve geneeswijzen bereiden er een antisepticum van.
Dit product wordt ook gebruikt in het VK. Hier wordt aanbevolen om het toe te voegen aangerechten om het spijsverteringskanaal te normaliseren, maagpijn te verlichten en winderigheid aan te pakken. Bovendien raden deskundigen aan om regelmatig sorghum te consumeren (uiteraard met mate) om de symptomen van overwerk kwijt te raken, het geheugen te verbeteren, de kalmte te vergroten en slapeloosheid te overwinnen.
Trouwens, citroengras wordt ook gebruikt om hoofdpijn te verlichten. Om het medicijn te bereiden, neem je een paar druppels etherische olie van citroengras, die wordt verdund in een basisolie (zonnebloem, olijf), whisky wordt gemasseerd met het resulterende mengsel.
Grassap wordt gebruikt om te beschermen tegen muggen. Het volstaat voor hen om open delen van de huid te wrijven - en u bent beschermd tegen insecten. In sommige culturen wordt citroengras beschouwd als een magische plant - het wordt rond het huis geplant om slangen en boze geesten weg te jagen.
