Vitamine B12 (een andere naam is cyanocobalamine) is van vitaal belang voor het menselijk lichaam. De werking van veel systemen hangt ervan af. Een tekort leidt tot bloedarmoede of bloedarmoede. Daarom is het erg belangrijk om een tekort aan dit element in het lichaam te voorkomen. Waar wordt vitamine B12 gevonden, naast medicijnen? Het gaat over de bronnen van cyanocobalamine en de belangrijkste eigenschappen die in dit artikel worden besproken.
Functies van vitamine B12
De werking van vitamine B12 is in de eerste plaats gericht op het verzekeren van het gecoördineerde werk van respectievelijk het centrale zenuwstelsel en het hele organisme. Cyanocobalamine is nodig om lagen te creëren die zenuwvezels beschermen, dus een gebrek aan vitamine heeft een negatief effect op het functioneren van de hersenen en de emotionele toestand van een persoon. Voldoende vitamine B12 in de voeding zorgt voor een gezonde, gezonde slaap, voorkomt de ontwikkeling van depressie en helpt de bloeddruk te normaliseren (waar vitamine B12 aanwezig is, wordt hieronder beschreven). Cyanocobalamine reguleert het metabolisme van lipiden en koolhydraten. Vitamine beschermt tegen obesitas, voorkomt de ophoping van overtollig vet in de lever en door het hele lichaam. Onder zijn invloed wordt het immuunsysteem versterkt en de activiteit van leukocyten gestimuleerd. Vitamine B12 is direct betrokken bij hematopoëse en botvorming. Als er onvoldoende cyanocobalamine in het dieet van een kind of tiener zit, zullen de botten veel langzamer groeien. Daarom is het noodzakelijk om in het dagmenu producten - bronnen van vitamine B12 op te nemen. We zullen hier nu over praten.
Cyanocobalamine in voedsel
Dus, vitamine B12 - in welke voedingsmiddelen zit het? Allereerst is het voedsel van dierlijke oorsprong. Natuurlijk bevatten kleine hoeveelheden cyanocobalamine sojabonen, hop, de toppen van sommige groenten, sla, spinazie, zeewier, gist, maar mensen consumeren deze producten vrij zelden en in kleine doses. Ook zit vitamine B12 in gekiemde tarwe, waarvan de heilzame eigenschappen bij velen bekend zijn. Een grote hoeveelheid cyanocobalamine zit in producten zoals runderlever, eidooiers, nieren, magere melkpoeder, zalm, haring, sardines, oesters, krabben. Een iets kleinere hoeveelheid vitamine B12 bevat rundvlees, kip, varkensvlees, zeevruchten, harde kaas en zure melkproducten. Kleine hoeveelheden cyanocobalamine zijn aanwezig in zelfgemaakte zachte kaas en vloeibare melk. Aanhangers van strikt vegetarisme lijden in dit geval het meest. Niet alleen vlees, maar ook vis van uw menu,kaas, melk, eieren, ze zijn praktisch niet in staat om de benodigde dosis vitamine B12 binnen te krijgen.
Geh alte aan cyanocobalamine (µg) per 100 g product
| In runderlever | 60 | In kwark | 1, 0 |
| In het hart (slachtafval) | 25 | Kaas | 1, 0 |
| In de nieren (slachtafval) | 20 | In Roquefort-kaas | 0, 62 |
| In melkpoeder | 4, 5 | In kip | 0, 55 |
| In konijnenvlees | 4, 3 | In een kippenei | 0, 52 |
| In de hersenen (slachtafval) | 3, 7 | In zoete gecondenseerde melk | 0, 5 |
| In de long (slachtafval) | 3, 3 | In crème | 0, 45 |
| In volle melkpoeder | 3, 0 | In gecondenseerde melk | 0, 41 |
| In rundvlees | 2, 8 | In kefir | 0, 4 |
| In kabeljauw (filet) | 1, 6 | Bmelk | 0, 4 |
| In Russische kaas | 1, 5 | In zure room | 0, 36 |
| In het product "Bifidolact" | 1, 4 | In ijs | 0, 34 |
| In Poshekhonsky-kaas | 1, 4 | In gestremde melk | 0, 34 |
| In Hollandse kaas | 1, 14 | In gesmolten kaas | 0, 25 |
|
In Cheddar-kaas |
1, 05 | In boter | 0, 07 |
Vitamine B12 tabletten
Dit element is aanwezig in veel vitaminecomplexen of voedingssupplementen. Vegetariërs, rokers, ouderen, mensen met chronische diarree wordt aangeraden om extra vitamine B12 in te nemen. De prijs in tabletten van deze remedie ligt in het bereik van 1000-1500 roebel per 100 stuks. Cyanocobalamine heeft een unieke eigenschap: het kan zich ophopen in de milt, lever, longen en nieren. Bij een verslechtering van de voeding zal de toevoer van de vitamine meerdere jaren duren. Om een tekort te voorkomen, moet u echter regelmatig voedingsmiddelen eten die vitamine B12 bevatten.
Dagelijkse dosis cyanocobalamine
Een volwassene heeft 2-3 microgram vitamine B12 per dag nodig, kinderen (inafhankelijk van leeftijd) - 0,3-2 mcg. Dit is het vereiste minimum, met een afname waarin ernstige ziekten kunnen ontstaan. Tijdens de zwangerschap of tijdens het geven van borstvoeding neemt de dagelijkse behoefte aan cyanocobalamine met 2-4 keer toe.
Gevolgen van vitamine B12-tekort
Gebrek aan cyanocobalamine leidt tot zeer nadelige gezondheidseffecten. De meest voorkomende hiervan zijn bloedarmoede en multiple sclerose. Bovendien kan een gebrek aan vitamine B12 zich uiten in zwakte, duizeligheid en hoofdpijn. Verhoogde prikkelbaarheid, tranen worden vaak waargenomen, verschijnselen zoals depressie, mentale stoornis treden op. Bij een gebrek aan cyanocobalamine neemt de gevoeligheid in de ledematen af, verslechteren het gezichtsvermogen en het geheugen. Een significant tekort leidt tot hallucinaties en immunodeficiëntie. Daarom is het erg belangrijk om niet alleen te weten waar vitamine B12 zich bevindt, maar ook om regelmatig voedingsmiddelen te consumeren die vitamine B12 bevatten.
Oorzaken van cyanocobalaminedeficiëntie
Er zijn nogal wat redenen voor vitamine B12-tekort. Een tekort aan cyanocobalamine is in de regel het gevolg van aandoeningen van het spijsverteringsstelsel die de normale opname van vitamines verhinderen. De redenen hiervoor kunnen de volgende zijn.
- Pernicieuze anemie, waarbij sprake is van een brandende tong, vermoeidheid, zwakte, maagaandoeningen veroorzaakt door een tekort aan maagsap, pijn in de benen, moeite met lopen.
- Atrofische gastritis is een aandoening waarbij het slijmvlies van de maag dunner wordt. Meer dan 30% van de 50-plussers heeft hier last vankwaal.
- De gevolgen van een chirurgische ingreep waarbij een deel van de darm of maag is verwijderd.
- Ziekten van de dunne darm: ziekte van Crohn, coeliakie, overgroei van parasieten of bacteriën.
- Alcoholisme.
- Auto-immuunziekten (systemische lupus, ziekte van Basedow).
Vitamine B12 kan ook uitgeput raken door langdurig gebruik van anticonceptie en andere medicijnen.
Overdosering
Nu weet je waar vitamine B12 zit. Het is ook erg belangrijk om de overmaat ervan in het lichaam te voorkomen, wat niet minder gevaarlijk is dan een tekort. Bij hypervitaminose verschijnen aandoeningen zoals longoedeem, urticaria, trombose en hartfalen. Een overdosis cyanocobalamine is alleen mogelijk met het gebruik van een synthetisch analoog van vitamine B12. Daarom is het erg belangrijk om de instructies en aanbevelingen van de behandelende arts strikt op te volgen.
Belangrijk om te weten
De oorzaak van vitamine B12-tekort in het lichaam kan niet alleen het gebruik van anticonceptiepillen, medicijnen of de aanwezigheid van een ziekte zijn. Bij sommige mensen wordt cyanocobalamine helemaal niet door het lichaam opgenomen. In de regel zijn dit ouderen. Dit komt door het feit dat het spijsverteringsstelsel in de loop der jaren minder zuren produceert die nodig zijn voor de synthese van vitamines. Daarom worden cyanocobalamine, evenals ijzer, veel slechter geabsorbeerd, wat op zijn beurt bloedarmoede kan veroorzaken. In dit geval moet cyanocobalamine worden verkregen in de vorminjectie.
Onthoud dat natuurlijke voedingsmiddelen veel gezonder zijn dan een verscheidenheid aan voedingssupplementen en vitaminecomplexen in tabletten. Eet een uitgebalanceerd dieet, probeer dagelijks voedsel te eten dat verschillende elementen bevat, waaronder vitamine B12. Welke producten deze stof bevatten en welke voordelen het heeft voor ons lichaam, heb je geleerd na het lezen van het artikel.
