Over de voordelen en nadelen van vitamines gesproken, velen van ons stellen zich meteen een fles pillen voor. Het gaat eigenlijk niet alleen om voedingssupplementen. Het artikel gaat niet over kunstmatige vitamines, waarvan de voordelen en nadelen niet altijd voldoende bewijs hebben, maar over natuurlijke waardevolle stoffen die nodig zijn om de gezondheid van ieder van ons te behouden.
Deelname van sporenelementen aan levensprocessen
Om ervoor te zorgen dat het lichaam volledig functioneert, zijn 13 soorten organische stoffen nodig. Sommigen van hen zijn niet alleen gunstig voor de mens. Schade door vitamines kan optreden als ze te overvloedig zijn. Elke stof die het lichaam binnenkomt, vervult een overeenkomstige functie en neemt deel aan een aantal biochemische processen.
In tegenstelling tot vetten, eiwitten en koolhydraten, die worden beschouwd als de belangrijkste componenten van voedsel, verbranden vitamines en mineralen niet als brandstof. Daarom zijn ze onmisbaar.microcomponenten. Ondanks het feit dat sommige ervan door het lichaam zelf kunnen worden gesynthetiseerd, kunnen we ons alleen op ons gemak voelen als de hoeveelheid organische stoffen binnen het normale bereik ligt. De hoeveelheden dagelijkse inname van vitamines (u kunt meer te weten komen over de voordelen en nadelen van elk van de 13 stoffen in dit artikel) zijn vastgesteld door de Wereldgezondheidsorganisatie. De tabel toont de sporenelementen die een persoon van externe bronnen zou moeten ontvangen.
| Naam van sporenelementen | Volwassen mannen en vrouwen | Kinderen onder de 7 | Kinderen ouder dan 7 jaar |
| Vitamine A | 5 tot 10 duizend IE | van 2,5 tot 5 duizend IE | 5 tot 7,5 duizend IE |
| Vitamine B1 | 30mg | 4, 5-8mg | 8-15mg |
| Vitamine B2 | 30mg | 4, 5-8mg | 8-15mg |
| Vitamine B3 | 100-200 mcg | 10-20mg | 20-60 mcg |
| Vitamine B5 | 100-200 mcg | 10-20mg | 20-60 mcg |
| Vitamine B6 | 50mg | 3-4, 5mg | 4, 5-8mg |
| VitamineB7 | 125-250 mcg | 6-12 mcg | 18 mcg |
| Vitamine B9 | 2mg | 300mg | 600mg |
| Vitamine B12 | 125-250 mcg | 6-12 mcg | 18 mcg |
| Vitamine C | van 2 tot 4 duizend IE | 100-200mg | 400mg |
| Vitamine D | 10 tot 20 duizend IE | 100-200mg | 400mg |
| Vitamine E | 400 IE | 20-40 IE | 80 IE |
| Vitamine K | 90 mcg | 2, 5-30mcg | 30-60 mcg |
| Choline | 250 mcg | 20-40 mcg | 40-100 mcg |
Synthetische vitamine-mineraalcomplexen
Aan de ene kant bestaat er geen twijfel over de voordelen van vitamines. Er is heel weinig informatie over de gevaren van tabletten die organische stoffen bevatten, dus we zullen hier speciale aandacht aan besteden.
Ondanks het feit dat de structuur van kunstmatige vitamines vergelijkbaar is met de biochemische samenstelling van natuurlijke sporenelementen, kunnen voedingssupplementen niet als hun volledige vervanging worden beschouwd. Volgens deskundigen:
- synthetische vitamines zijn dat nietactieve stoffen hebben die nodig zijn voor volledige assimilatie;
- tabletcomplexen verlaten het lichaam zonder het enig voordeel te geven;
- schade door vitamines kan de ontwikkeling van een allergische reactie, eetstoornissen, urolithiasis en het verschijnen van een kankergezwel zijn.
Natuurlijke organische stoffen in producten worden gekenmerkt door een complexe meercomponentenstructuur van flavonoïden en andere onderling verbonden chemische verbindingen. Kunstmatige toevoegingen kunnen ze niet per definitie bevatten, dus hun voordelen en nadelen zijn voorwaardelijk. Bruisende vitamines worden slechts gedeeltelijk door het lichaam opgenomen, terwijl het grootste deel van de sporenelementen door de bloedsomloop beweegt en zich op de wanden van slagaders en aders, het hart en de nieren nestelt.
Voor het eerst in het nut van het gebruik van gesynthetiseerde vitamines en mineralen begonnen artsen meer dan 30 jaar geleden te twijfelen. Op basis van de resultaten van het onderzoek concludeerden de wetenschappers dat geen van de kunstmatige organische stoffen een speciaal effect heeft op de intelligentie van het kind. Onlangs hebben wetenschappers uit het VK kunnen bewijzen dat het risico op hart- en vaatziekten en kanker bij mensen die periodiek voedingssupplementen met vitamine A en E in de samenstelling nemen veel hoger is dan bij degenen die geen synthetische drugs gebruiken.
Amerikaanse wetenschappers hebben een aantal argumenten gegeven tegen vitaminecomplexen. De schade, zoals de Amerikanen hebben bewezen, is het nadelige effect van vitamine A op de ontwikkeling van de foetus inmoederschoot, waardoor aanvullende contra-indicaties voor het gebruik van dergelijke medicijnen werden opgesteld voor toekomstige ouders. Helemaal niet veilig, zo bleek uit de resultaten van onderzoek, is ascorbinezuur. Door de inname van vitamine C in grote doses ondervonden patiënten remming van zenuwimpulsen, trad spierhypotonie op en verslechterde de coördinatie van bewegingen.
Er zijn veel vergelijkbare onderzoeken geweest die de minimale voordelen en nadelen van vitamines bewijzen. Volgens de beoordelingen van patiënten die complexen van kunstmatige sporenelementen gebruikten, hebben de meeste van hen een negatief of op zijn minst neutraal effect op het lichaam. Ze worden voor verschillende doeleinden gebruikt: om het geheugen te verbeteren, weefselgenezingsprocessen te versnellen, de immuniteit te versterken, seizoensgebonden beriberi te overwinnen. Maar betekent dit dat synthetische vitamines nutteloos zijn en voor eens en voor altijd moeten worden opgegeven?
Wanneer het nemen van vitamine-mineraalcomplexen gerechtvaardigd is
Ontvangst van getabletteerde vitamine-mineraalcomplexen kan slechts in één geval plaatsvinden: als het dieet natuurlijke groenten, fruit, bessen, sappen mist. Het is dwaas om plantaardig voedsel te weigeren ten gunste van vitamines.
Kunstmatige toevoegingen zullen geen kwaad als de extra opname van actieve sporenelementen in het lichaam van fundamenteel belang is. Het is noodzakelijk om de ontbrekende organische stoffen kunstmatig te compenseren in gevallen waarin de natuurlijke opname van voedingsstoffen wordt geschonden, ennamelijk:
- voor infectieziekten;
- met pathologieën van het maagdarmkanaal;
- tijdens de herstelperiode na een beroerte, hartaanval;
- na een kuur radio- en chemotherapie;
- in de postoperatieve periode;
- met intense fysieke activiteit.
Belangrijkste soorten natuurlijke organische stof
Alle vitamines die ons lichaam nodig heeft, kunnen voorwaardelijk in twee groepen worden verdeeld. De eerste omvat vetoplosbare organische stoffen, die de aanwezigheid van vetten nodig hebben voor adsorptie. Vetoplosbare omvatten:
- vitamine A (retinol);
- vitamine D (cholecalciferol);
- vitamine E (tocoferol);
- vitamine K (phylloquinon).
Alle andere vitamines lossen zonder residu op in water. In water oplosbare sporenelementen van groep B (thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, pyridoxine, biotine, foliumzuur, cobalamine) en ascorbinezuur zijn niet minder belangrijk voor het volledig functioneren van het lichaam dan in vet oplosbare. Sommige experts merken ook het veertiende sporenelement op - choline. Deze vitamine behoort ook tot de groep B. Het punt is dat choline verschillende chemische vormen kan aannemen, dus de meest voorkomende versie wordt het vaakst aangegeven.
Vitaminen voor kinderen
Als een kind gezond wil opgroeien, heeft het vitamines nodig - klinkt als een axioma. In sommige gevallen zijn, zoals reeds vermeld, aanvullende voedingssupplementen onmisbaar. Maar het is belangrijk om te begrijpen dat de toestand van hypervitaminose niet minder gevaarlijk is dan beriberi. Het is noodzakelijk om bepaalde redenen te hebben om kunstmatige vitamines aan kinderen te geven. De voordelen en nadelen van dergelijke medicijnen worden in elk geval afzonderlijk bepaald. Het is essentieel dat u uw arts raadpleegt over het gebruik van voedingssupplementen voor uw kind.
Bij het geven van vitamine-mineraalcomplexen aan een babyapotheek, mag men de kans op het ontwikkelen van hypervitaminose in verband met het gebruik ervan niet vergeten. Het risico op een overvloed aan sporenelementen wordt vooral groot bij inname van in vet oplosbare stoffen die zich in vetweefsel kunnen ophopen en bij overmatige inname leiden tot intoxicatie van het lichaam. Kinderen moeten met uiterste voorzichtigheid vitamine A, K, E, D krijgen. Naast het risico op het ontwikkelen van hypervitaminose, is er nog een ander gevaar: synthetische vitamines kunnen het effect van medicijnen versterken, wat tot ernstige complicaties kan leiden.
In tegenstelling tot vetoplosbare vitamines, kunnen in water oplosbare vitamines geen hypervitaminose veroorzaken. Het punt is dat deze stoffen binnen een dag nadat ze het lichaam zijn binnengekomen het met de urine verlaten. Onder de vitamine-mineraalcomplexen van de apotheek, belichten we enkele van de meest populaire:
- voor kinderen jonger dan twee jaar - "Pikovit", "Vitoron", "Alphabet "Our baby", "Multi-tabs Baby", "Pengeksavit", "Kinder Biovital gel";
- voor schoolkinderen - Alfavit Shkolnik, Multi-tabs Junior, Centrum Children's Pro, Vita Mishki Immuno +, Multi-tabs Immuno Kids.
Over een overdosis vitaminepreparaten kangetuigen kenmerkende symptomen:
- misselijkheid en braken;
- intense dorst;
- vermoeidheid, zwakte;
- bleke huidskleur;
- convulsies;
- tachycardie;
- chill.
De ernstigste gevolgen treden op bij hypervitaminose D. Bij een overdosis retinol ontwikkelt het kind een droge huid. Allergisch eczeem kan optreden en in gecompliceerde gevallen treedt gewrichtspijn op, de conditie van haar en nagels verslechtert.
Over de gevaren en voordelen van vitamines voor zwangere vrouwen
Als het lichaam van een toekomstige moeder geen waardevolle voedingsstoffen krijgt, schrijft de arts een kuur met multivitaminepreparaten voor. In dit geval is hun inname noodzakelijk, omdat het kind zelfs vóór de geboorte een gebrek aan bepaalde stoffen kan ervaren. Hypovitaminose, waaraan een zwangere vrouw lijdt, kan de gezondheid van het ongeboren kind negatief beïnvloeden, dus een vrouw moet haar dieet in de gaten houden en alleen natuurlijke producten eten.
Speciaal voor zwangere vrouwen met een vitaminetekort zijn de volgende complexen ontwikkeld:
- Elevit.
- Vitrum Prenatale Forte.
- Complivit mama.
- Centrum Materna.
Het is net zo belangrijk om het gebrek aan vitamines tijdens het geven van borstvoeding te compenseren. Alle nuttige stoffen en waardevolle micro-elementen die het kind uit moedermelk krijgt, mag een vrouw echter niet vergeten over haar gezondheid. Bij een onevenwichtige voeding tijdens het geven van borstvoeding wordt vrouwen aangeraden de volgende multivitaminen in te nemen:complexen:
- "Mama's gezondheidsalfabet".
- Vitrum Prenataal.
- Biovital.
De rol van retinol (vitamine A)
Dit micro-element is nodig voor de normale werking van de visuele organen en zorgt voor de werking van de klieren, slijmafscheidings- en epitheelweefsels rond de longen, bronchiën en andere inwendige organen. Retinol wordt voorgeschreven om het immuunsysteem te versterken en verschillende infecties te voorkomen. Vitamine A is verantwoordelijk voor het vermogen van een persoon om in het donker te zien. Bij een tekort aan vitamine A verslechtert de conditie van de huid, tanden, botten en zachte weefsels.
Retinol wordt aangetroffen in dierlijke producten zoals lever, vette vis, eidooiers en zuivelproducten. In kleine hoeveelheden kan het worden geïsoleerd uit bepaalde soorten brood en granen. Er zit geen pure vitamine A in plantaardig voedsel, maar sommige groenten en fruit bevatten carotenoïden - sporenelementen die, wanneer ze in het menselijk lichaam worden gesynthetiseerd, in retinol veranderen. Dit zijn wortelen, meloenmeloen, abrikoos en zoete aardappel. Beta-caroteen komt voor in boerenkool en spinazie. Retinol wordt vernietigd door langdurige blootstelling aan hoge temperaturen.
Thiamin: de voordelen en nadelen van vitamine B-tabletten
Deze stof wordt niet gebruikt met glucose. Thiamine is een van de eerste gesynthetiseerde sporenelementen, waarvan de bepaling van de structuurformule het begin markeerde van de productie van kunstmatige vitamines. Vitamine B1 bevat zwavel, dat nodig is voor enzymatische reacties in het lichaam omomzetting van koolhydraten in energie. Thiamine is, net als andere organische stoffen van groep B, nodig om de werking van het cardiovasculaire, musculaire en centrale zenuwstelsel te behouden.
Vitamine B1 is een van de meest voorkomende micronutriënten in bijna alle plantaardige voedingsmiddelen: gistbrood, meel, bonen, sojabonen, noten, granen, erwten en volle granen. Thiamine is zeer gevoelig voor alkaliën en hoge temperaturen. Het recordhoge geh alte aan deze stof is typisch voor kazen met schimmel.
Thiamindeficiëntie komt het meest voor bij mensen met alcoholafhankelijkheid, omdat alcohol de absorptie ervan verstoort. Soms is het onvermogen om een spoorelement op te nemen te wijten aan genetische aandoeningen.
Welke voedingsmiddelen bevatten riboflavine
De tweede naam voor dit sporenelement is lactoflavine. Vitamine B2 is betrokken bij de vorming van rode bloedcellen, stimuleert de energieproductie in cellen, beïnvloedt het uiterlijk van de huid en draagt bij tot de normale werking van het spijsverteringsstelsel.
De meeste van alle riboflavine is te vinden in vlees en melk. Bovendien zit in melk, die wordt verkregen van koeien die met vers gras worden gevoerd, en niet met hooi, meer vitamine B2. Naast dierlijke producten is deze stof aanwezig in granen, donkergroene bladgroenten. Het voordeel van een in water oplosbaar sporenelement is zijn weerstand tegen hoge temperaturen, dus hetblijft intact tijdens het koken, maar wordt vernietigd door lichtstralen.
Vitamine B2-tekort, dat in uiterst zeldzame gevallen wordt gediagnosticeerd, kan worden geraden door een ontsteking van het slijmvlies van de mond, ogen en geslachtsorganen. Bij een overdosis riboflavine wordt de urine rijkgeel, maar er zijn geen significante veranderingen in het welzijn.
Doel van nicotinezuur
Vitamine B3 is betrokken bij de werking van de spijsvertering en het zenuwstelsel, is onmisbaar voor het behoud van de gezondheid van de huid en slijmvliezen. Bij een gebrek aan nicotinezuur ontwikkelt zich pellagra. Tegenwoordig is deze ziekte uiterst zeldzaam en vormt ze geen dodelijk gevaar voor de mens.
Bronnen van niacine zijn biergist en vet vlees. Aanzienlijke hoeveelheden vitamine B3 worden gevonden in vis, peulvruchten, noten, veel nicotinezuur in gebrande koffiebonen. Op niacine gebaseerde medicijnen worden aan patiënten voorgeschreven om het cholesterolgeh alte te verlagen. Nicotinezuur heeft een goede wisselwerking met anticoagulantia en antihypertensiva.
Co-enzym pantotheenzuur
Zonder overdrijving kunnen we stellen dat vitamine B5 in meer of mindere mate in elk product zit. Pantotheenzuur is essentieel voor de oxidatie van vetzuren en koolhydraten. Deze stof is betrokken bij de synthese van aminozuren. De grootste hoeveelheid vitamine B5 wordt waargenomen in de zaadklieren van koudwatervissen, runderlever en ander slachtafval. Champignons, gist, broccoli zijn rijk aan pantotheenzuur,avocado.
Pyridoxine voor depressie
Deze stof is verantwoordelijk voor de productie van groeihormoon, cognitieve ontwikkeling. Bij een tekort aan vitamine B6 ontwikkelt een persoon apathie, een depressieve toestand en wordt constante vermoeidheid gevoeld. Pyridoxine helpt het lichaam antilichamen en hemoglobine te produceren, draagt bij tot de normale werking van het centrale zenuwstelsel en de opname van eiwitten.
Hypovitaminose B6 vormt geen bedreiging voor degenen die regelmatig en volledig eten. Pyridoxine is aanwezig in dezelfde voedingsmiddelen als andere micronutriënten van groep B. De meeste van deze stof in vlees, volkoren granen, groenten en noten. Net als thiamine wordt pyridoxine gesynthetiseerd door bacteriën en is het aanwezig in beschimmelde kazen.
Foliumzuur voor aanstaande moeders
Deze stof speelt een sleutelrol bij het sluiten van de neurale buis van het embryo. Als gevolg van een tekort aan vitamine B9 van een vrouw op het moment van bevruchting, kan een defect zoals spina bifida ontstaan, wat indirect anencefalie kan veroorzaken - de afwezigheid van hersenen. Naast foetale defecten kan foliumzuurtekort diarree, zweertjes in de mond en bloedarmoede veroorzaken.
Foliumzuur bevordert de vorming van nieuwe cellen in het lichaam, en samen met ascorbinezuur en cyanocobalamine helpt het de opname en productie van nieuwe eiwitten. Onder de voedingsmiddelen die zijn verrijkt met vitamine B9, is het vermeldenswaard citrusvruchten, noten, bonen, vlees, erwten.
Heeft een persoon vitamine B12 nodig
Over de voordelen en nadelen van vitamine B12 wordt al jaren gedebatteerd. Cyanocobalamine wordt gesynthetiseerd door bacteriënvaak degenen die in rioolwaterzuiveringsinstallaties leven. Vitamine B12 onderscheidt zich door zijn vermogen om zich op te hopen in het lichaam, ondanks het feit dat het gemakkelijk in water oplost.
De natuurlijke bronnen van dit sporenelement zijn dierlijke producten, dus vegetariërs ervaren in 90% van de gevallen problemen vanwege het ontbreken ervan.
De gevolgen van hypovitaminose B12 kunnen storingen zijn van het vestibulaire apparaat, het optreden van hallucinaties, desoriëntatie in de ruimte, gevoelloosheid en tintelingen in de ledematen. In ernstige gevallen leidt een tekort aan cyanocobalamine tot dementie en geheugenverlies. Organische of synthetische vitamine B12 wordt gebruikt als tege-g.webp
Patiënten met een acuut tekort aan micronutriënten krijgen een kuur met vitamine B12-injecties voorgeschreven. De voordelen en nadelen van deze behandeling zijn onvergelijkbaar: dit is de eenvoudigste manier om een B12-tekort te compenseren, zonder het maag-darmkanaal aan te tasten.
Essentieel ascorbinezuur
Voor het eerst is vitamine C geïsoleerd uit citrusvruchten en witte kool. Toen kreeg hij de naam "hexuronzuur" vanwege de aanwezigheid van zes koolstofatomen in de chemische formule. De organismen van bijna alle zoogdieren op aarde, met uitzondering van de mens, produceren zelf vitamine C. Het is niet nodig om te praten over de voordelen en nadelen van vitamine C: zonder dit is de vorming van collageen onmogelijk - een eiwit dat nodig is om een bevredigende toestand van het bindweefsel te behouden.
Over het gebrek aan ascorbinezuurzuren in het lichaam kunnen wijzen op langzame wondgenezing, bloedend tandvlees, donker worden van tandglazuur. Vitamine C wordt vooral gevonden in verse groenten en fruit, bessen, rozenbottels. De voordelen en nadelen van vitamine C worden objectief beoordeeld bij de behandeling van scheurbuik, aangezien het onmogelijk is om de ziekte te genezen met een tekort aan dit sporenelement.
Vitamine C gaat goed samen met andere heilzame stoffen. Het enige waar je ascorbinezuur niet mee mag gebruiken is glucose. De voordelen en nadelen van vitamine C in deze combinatie zijn volledig genivelleerd.
Vitamine D en interactie met calcium
Het spul zelf kan geen kwaad. De voordelen van vitamine D zijn onmiskenbaar: dit bestanddeel is een micronutriënt die in wisselwerking staat met calcium. Deze "tandem" speelt een sleutelrol bij de vorming van sterke botten. Vitamine D wordt zelf in ons lichaam aangemaakt onder invloed van ultraviolette stralen die op de huid vallen. Het ontbreken van deze stof bedreigt de ontwikkeling van rachitis bij kinderen en osteoporose bij volwassenen. Bij een calciumtekort en een slechte verteerbaarheid kunnen aanvullende bronnen van vitamine D tonijn, kabeljauw en in feite visolie in pure vorm zijn.
Tocoferol voor een mooie huid
Tot op heden zijn de voordelen en nadelen van vitamine E niet voldoende bestudeerd. Het is bekend dat tocoferol een antioxidant is die oxidatieve schade aan cellen voorkomt. Vitamine E verlengt de houdbaarheid van voedingsmiddelen, daarom wordt het toegevoegd aan dierlijk voedsel.
De belangrijkste plantaardige bron van tocoferolis tarwekiemolie. In cosmetologie en voeding is er veel bekend over de voordelen ervan. Er zijn praktisch geen gegevens over de gevaren van vitamine E. Bevat tocoferol in noten en zaden, evenals plantaardige oliën (maïs, zonnebloem, saffraan, palm, soja). Een overdosis vitamine E wordt in geïsoleerde gevallen gediagnosticeerd, ondanks de vetoplosbare eigenschappen van dit sporenelement.
