Kanker is een vreselijke ziekte die alleen in een zeer vroeg stadium kan worden genezen. Waar komt het vandaan? Wetenschappers hebben al tientallen oorzaken geïdentificeerd en honderden moeten nog worden geïdentificeerd. Van de zeker bekende, is de gevaarlijkste "boosdoener" van de ziekte geïoniseerde straling. Röntgenstralen, straling, overmatige zonnebrand zijn de gebruikelijke huishoudelijke bronnen. Maar zelfs degenen die ver van kerncentrales wonen, niet van zonnebaden houden en geen röntgenfoto's maken, zijn niet immuun voor kanker. Het kan worden veroorzaakt door veel voedingsmiddelen en materialen die een of andere kankerverwekkende stof bevatten. Overweeg de gevaarlijkste.
Kankerverwekkende en mutagenen
Moderne mensen, vooral inwoners van grote industriële centra, leven in een complexe omgeving, waarvan de atmosfeer, het water en de bodem veel chemische verbindingen bevatten.
Veel van hen zijn dodelijk, zoals kankerverwekkende stoffen. Dit is een groep chemische elementen die de groei van kankercellen veroorzaakt. Een andere groep stoffen kan veranderingen op DNA-niveau veroorzaken, wat leidt tot verschillende mutaties in de organen van levende wezens. Val op woensdag zokankerverwekkende en mutagene stoffen uit uitlaatgassen van auto's, uit afvoer- en gasleidingen van bedrijven, met rook afkomstig van afvalverbranding op stortplaatsen. Ze zijn te vinden in voedsel en alledaagse voorwerpen. In ons technologische tijdperk is het onwaarschijnlijk dat je jezelf volledig kunt isoleren van alle schadelijke stoffen, maar je kunt proberen het contact ermee te minimaliseren.
Nitraten, nitrieten, nitrosaminen
Het "verschrikkelijke" woord "nitraten" is bij bijna iedereen bekend als een krachtig kankerverwekkend middel. Ze zijn echter onmisbaar in de landbouw als meststof die planten nodig hebben, vooral voor kasgroenten.
Er zijn er vooral veel. Nitraten op zich zijn niet zo gevaarlijk. De schade van hen treedt op omdat ze, zodra ze ons lichaam binnenkomen, veranderen in nitrosaminen en nitrieten. Deze zijn al erg giftig. Nitrieten kunnen ook op zichzelf worden gevonden in natuurlijke producten en worden toegevoegd aan industriële producten, zoals worsten, om ze een "vlezige" kleur te geven. Ze hebben de aanduiding E250. Nitrieten hebben een sterk effect op hemoglobine en verminderen het vermogen om zuurstof aan cellen af te geven en koolstofdioxide eruit te verwijderen, wat betekent dat ze de ademhalingsprocessen verstoren. Nitrosamines veroorzaken de groei van kankercellen. U kunt het nitraatgeh alte als volgt verlagen:
- groenten een paar uur in water laten weken;
- schil;
- blancheren in heet water;
- zout, augurk.
Voedingsadditieven en andere gevaarlijke voedingsmiddelen
Als je voedsel koopt, moet je altijd de samenstelling ervan bestuderen. Bijvoorbeeld additief E123, ofamarant wordt in de VS erkend als kankerverwekkend en verboden in de voedingsindustrie.
Amarant is een kleurstof en wordt niet alleen in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt, maar ook in de leer-, textiel- en papierindustrie. In sommige landen, zoals Engeland, is het niet verboden.
Het tweede additief is E121, oftewel citrusrood. Dit geeloranje poeder wordt ook erkend als kankerverwekkend. In Rusland is het gebruik ervan verboden. Onder kankerverwekkende stoffen v alt ook een speciaal soort schimmels die aflatoxinen produceren. Ze worden erkend als "leiders" op het gebied van kankerverwekkendheid en veroorzaken voornamelijk leverkanker. Ze leven van beschimmeld voedsel, vooral pinda's, pompoenpitten en oude thee. Ze worden ook aangetroffen in de melk van dieren die zich voeden met "ziek" voedsel. Houd er rekening mee dat warmtebehandeling deze paddenstoelen niet doodt. Een andere gevaarlijke stof die we vaak tegenkomen zijn peroxiden. Ze worden aangetroffen in ranzige vetten (zoals boter) en herbruikbare bakolie.
Benzopyrenen
Deze kankerverwekkende stoffen veroorzaken kanker bij dieren en mensen en staan bekend als krachtige mutagenen. Ze zijn zelfs in kleine doses gevaarlijk. Ze hebben één slecht vermogen om zich op te hopen in het lichaam, in water, in wat dan ook, en ook om van het ene object naar het andere te gaan zonder enige schade aan zichzelf.
Als gevolg hiervan worden veel omgevingsobjecten die 'schoon' waren ook gevaarlijk. Kom in het lichaambenzapyreen kan met adem en voedsel worden ingenomen (de norm is 1 mcg per kg product voor volwassenen en 0,2 mcg voor kinderen en borstvoeding). Zijn bronnen:
- sigarettenrook (elk stuk is 0,09 mgc/kg);
- voertuigemissies;
- rook van brandstofverbranding;
- granen;
- vetten;
- eetbare oliën;
- gerookte vis;
- donkere chocolade (0,08 tot 0,6 mcg/kg);
- koffie;
- zwaar gebakken vlees (gegrild vlees).
Kankerverwekkende stoffen in de atmosfeer
De lucht om ons heen bevat veel van de stoffen die een negatieve invloed hebben op de mens. Benzeen is een van de meest bekende. Het is aanwezig in benzine, gebruikt voor de productie van kunststoffen, rubber, medicijnen, kleurstoffen. Inademing van de dampen veroorzaakt vergiftiging en kan leiden tot leukemie. Dioxines zijn niet zo bekend, maar nog gevaarlijker. Deze kankerverwekkende stoffen veroorzaken abnormale ontwikkeling van het embryo, immuunsuppressie (chemische aids), kanker en genmutaties. Ze kunnen het lichaam binnendringen met voedsel, lucht, via de huid, met moedermelk en via de placenta. Sommige zeer schadelijke stoffen komen in de lucht vrij bij het verbranden van afval, kolen, voedselafval, roken en uitlaatgassen. Benzathraceen is er een van. Deze kankerverwekkende stof is vooral overvloedig aanwezig in industriële gebieden, waar fabrieksschoorstenen de klok rond roken. Het komt het lichaam niet alleen binnen bij het ademen, maar ook via de huid en kan kanker van de lever, de longen en het maag-darmkanaal veroorzaken. De oxidatieproducten zijn 100 keer kankerverwekkender dan benzeen.
Gevaarlijke voorwerpen uit het dagelijks leven
In het dagelijks leven worden we ook omringd door mutagene en kankerverwekkende stoffen. Veel mensen zijn bekend met formaldehyde. Het heeft antiseptische eigenschappen en wordt daarom gebruikt in de geneeskunde (bijvoorbeeld het Formagel-medicijn) en cosmetologie als onderdeel van sommige anti-transpiranten en producten voor mondhygiëne. In de voedingsindustrie wordt formaldehyde gebruikt om de houdbaarheid van producten te verlengen en heet E240. Formaline (formaldehyde-oplossing) in grote hoeveelheden kan vergiftiging veroorzaken en een dosis van 60 g wordt als dodelijk beschouwd. De kankerverwekkendheid voor dieren is absoluut bewezen. Het effect op een persoon wordt gespecificeerd.
De tweede veelvoorkomende kankerverwekkende stof is vinylchloride. Het wordt gebruikt voor de productie van vinyl, waarvan het bekende vinylbehang, linoleum en tal van andere nuttige en noodzakelijke dingen worden gemaakt. De schade die ze aan de gezondheid kunnen veroorzaken, wordt nog steeds gespecificeerd, hoewel het zeker is dat vinylbehang bijdraagt aan de vorming van schimmel op de muren. Maar vinylmaterialen zijn vooral schadelijk bij verhitting en verbranding, omdat dan de eerder genoemde dioxines vrijkomen in de lucht.
En tot slot, asbest. De verscheidenheid aan chrysotiel wordt gebruikt bij de productie van buizen, platen, warmte-isolatoren, dakbedekking, wandpanelen, bakstenen, mastiek en meer. De kankerverwekkendheid van asbest voor de mens is volledig bewezen, daarom is het gebruik ervan in veel landen verboden.
