Voedselallergieën zijn alle allergische manifestaties van het lichaam voor gewoon voedsel. Dergelijke processen provoceren het lichaam om antilichamen te produceren die de norm overschrijden. Als gevolg van een dergelijke blootstelling neemt het immuunsysteem zelfs een onschadelijk eiwit waar alsof het een dodelijk infectieus agens is.
Algemene informatie
Allergie is een veelzijdige en zeer individuele ziekte. Het manifesteert zich bij elke patiënt anders. Voor sommigen reageert het lichaam mogelijk niet adequaat op pollen, voor sommigen - voor stof in de lucht, maar voor iemand die lijdt aan voedselallergiesymptomen.
Trouwens, de pathologieën die worden veroorzaakt door eetbare producten zijn de moeilijkste in de allergologie. Dit komt door de hoge frequentie van hun manifestatie, vooral bij jonge kinderen. Dit proces kan worden veroorzaakt door een grote lijst van allergenen en kan vele manifestaties hebben.
Alle allergenen zijn onderverdeeld in endoallergenen (gevormd in het lichaam zelf) en exoallergenen (van buitenaf). De tweede groep stoffen kan infectieus of niet-infectieus zijn. Allergenen kunnen het lichaam binnendringen via ademhaling (inademing) of via voedsel (enteraal).
Op hun beurt kunnen voedselallergieën bij kinderen (foto hieronder) en bij volwassenen waar of onwaar zijn. Volgens de manifestaties kunnen beide vormen identieke manifestaties hebben, daarom zijn bij de diagnose problemen mogelijk. Meestal treden pseudo-allergische reacties op tegen de achtergrond van dysbacteriose, pathologieën van het spijsverteringsstelsel en ziekten van de uitscheidingsorganen.
In de regel treden de symptomen van een valse allergie onverwacht op. Maar niet snel. Als de symptomen verschijnen binnen een periode van 4-5 tot 24 uur, dan hebben we het over pseudopathologie. Men kan pas van een echte ziekte spreken als er binnen twee uur na het eten ongewenste symptomen optreden.
Voor het optreden van een echte allergie is de aanwezigheid van andere soorten allergische reacties kenmerkend (symptomen van hooikoorts, allergieën voor insectenbeten, enz.). Vergeleken met de echte, komt pseudo-allergie veel vaker voor. Gewoonlijk treden manifestaties van echte allergieën op bij jonge mensen van 20-25 jaar. Bij kinderen (diathese) en ouderen komen valse reacties van het lichaam veel vaker voor.
Echte voedselallergieën zijn vrij zeldzaam: volgens statistieken lijdt slechts 2% van de wereldbevolking aan de manifestaties ervan. Meestal komt het voor als gevolg van een genetische aanleg. Bij pasgeborenen wordt een dergelijke pathologie gedetecteerd in de eerste levensmaanden en in de meeste gevallen "ontgroeien" kinderen het op de leeftijd van 5-7.
Onder volwassenen diegeloven dat ze lijden aan voedselallergieën, ervaren de meeste patiënten een valse pathologie.
Tegenwoordig zijn er veel medicijnen die ongewenste indicatoren van de ziekte stoppen. Ondanks het feit dat de symptomen van voedselallergieën in de meeste gevallen met medicijnen worden behandeld, is er nog steeds geen volledige therapie voor deze manifestaties. De middelen van degenen die een persoon voor eens en voor altijd kunnen redden van intolerantie voor bepaalde producten zijn nog niet gevonden.
Wat komt van
Onderzoek op het gebied van de mechanismen van het optreden van lichaamsreacties op de effecten van allergenen is nog gaande. Niettemin verklaart de geneeskunde vandaag met vertrouwen dat de ontwikkeling van mogelijke manifestaties van allergieën onmiddellijk na de geboorte begint. De meest voorkomende oorzaken van voedselallergieën bij kinderen zijn:
- Onjuiste voeding van een zwangere vrouw.
- Pathologieën van intra-uteriene ontwikkeling.
- Onjuiste voeding tijdens borstvoeding (overdracht van antistoffen met melk).
Het uitlokken van de ontwikkeling van allergieën kan kortdurende borstvoeding zijn, waarbij onjuist geselecteerde melkformules en zuivelproducten werden geïntroduceerd als aanvullende voedingsmiddelen. Feit is dat het eiwit in koemelk vaak een negatieve reactie van het lichaam veroorzaakt.
Een andere risicofactor is het grote volume en de verscheidenheid aan eerste voedingsmiddelen. De introductie van een nieuw dieet is een beslissend moment voor een klein organisme, dus elk voedsel moet één voor één worden geïntroduceerd, te beginnen met de kleine.porties. In dit stadium is het belangrijk om de reactie van het lichaam van het kind te volgen: de conditie van de huid, ontlasting, het verschijnen van een loopneus of hoesten.
Voedselallergie (foto's van verschillende vormen van het verloop van het pathologische proces worden meestal gepresenteerd op posters met informatie en in boekjes voor jonge moeders), vereist verplichte behandeling en controle. Dit is een nogal ernstige pathologie die zowel in de kindertijd als op volwassen leeftijd aanzienlijke schade aan het lichaam kan toebrengen.
Predispositie
Allergische reacties door voedsel kunnen optreden als gevolg van een genetische aanleg of verworven zijn. De meest voorkomende voedselallergenen zijn zeevruchten, chocolade, noten. Evenals honing, kippeneieren, fruit en bessen.
Voedselallergieën komen twee keer zo vaak voor bij een kind van wie de ouder last heeft van allergiesymptomen als bij kinderen van wie de ouders niet allergisch zijn. De kans op vergelijkbare symptomen bij baby's, van wie beide ouders aan deze pathologie lijden, is in de meeste gevallen 100%. Tegelijkertijd kunnen stoffen die een bijwerking veroorzaken totaal anders zijn dan de allergenen van de ouders.
Soms is er een kruisallergie die optreedt als gevolg van de reactie van het lichaam op een allergeen. Patiënten die allergisch zijn voor noten kunnen het dus krijgen voor peulvruchten. Waaronder erwten, sojabonen, linzen. Een allergie voor meloen kan omslaan in een intolerantie voor komkommers en pompoen, en een reactie op garnalen ontwikkelt zich totgevoeligheid voor zeevruchten.
Manifestaties van voedselallergieën
De agressieve reactie van het lichaam op onverdraaglijk voedsel gaat gepaard met een krachtige productie van histamine. Het is dit proces dat verschillende manifestaties van het pathologische proces veroorzaakt. Meestal ontstaan manifestaties van overgevoeligheid van het lichaam voor bepaalde producten op jonge leeftijd, maar manifesteren zich vaak bij volwassenen.
In termen van intensiteit zijn allergiesymptomen onderverdeeld in extern en intern, waarbij vaak medische noodhulp nodig is. Gewoonlijk treden de reacties van het lichaam op een bepaald allergeen in voedsel op in een periode van enkele minuten tot twee uur. Bij ernstige vormen van pathologie kan echter zelfs een reactie optreden bij een aanraking of een enkele geur van een ondraaglijk product.
Typische vroege symptomen van een bijwerking van het lichaam op een product zijn zwelling en jeuk (meestal lippen, tong en keel). Voedselallergieën bij volwassenen en kinderen, wanneer intolerant voedsel het spijsverteringskanaal binnendringt, veroorzaakt misselijkheid, braken, buikpijn of diarree. Huiduitslag en roodheid kunnen optreden. Een ander symptoom van een voedselallergie kan allergische rhinitis zijn.
Er zijn veel vormen van allergieën, waardoor de symptomen van de ziekte ook anders kunnen zijn. Tekenen van een ongewenste ziekte worden gemakkelijk verward met andere ziekten met vergelijkbare symptomen.
Vertraagde voedselallergie (behandeling voor dit type voedselallergie is meestal symptomatisch)kan optreden in de periode van enkele uren tot enkele dagen vanaf het moment van gebruik van het allergeen. In dit geval zijn de symptomen van de pathologie niet erg uitgesproken en kunnen hoestbuien, loopneus, netelroos, dermatitis of eczeem omvatten.
Een gevaarlijke toestand voor het menselijk leven is een anafylactische shock, die optreedt wanneer het lichaam het allergeen snel afstoot. Dit is een zeldzame aandoening waarbij de activiteit van verschillende systemen en organen van de patiënt tegelijk wordt geschonden. De belangrijkste manifestaties van dit proces zijn jeuk, zwelling, netelroos, zweten, overmatig speekselvloed en tranen, zwelling van de slijmvliezen, moeite met ademhalen, een scherpe daling van de bloeddruk.
Als deze symptomen van voedselallergie bij volwassenen en kinderen niet onmiddellijk worden behandeld, kan de situatie snel leiden tot bewustzijnsverlies, coma en de daaropvolgende dood.
Diagnose
Meestal is de diagnose voedselallergie gebaseerd op de geschiedenis en klachten van de patiënt, onderzoek en laboratoriumresultaten. In dit geval is het uiterst belangrijk om de negatieve impact van een bepaald product op het lichaam van de patiënt vast te stellen, om de aard van de manifestatie en schade aan het maagdarmkanaal, de ademhalingsorganen en de huid te bepalen.
Allereerst wordt een familiale en persoonlijke allergische achtergrond vastgesteld. Bij onderzoek door een arts - naleving van fysieke indicatoren en leeftijdsnormen, de toestand van spieren en onderhuids weefsel, de aanwezigheid van huiduitslag en de mate van schade aan het ademhalingssysteem.
Om bijkomende pathologieën uit te sluitende patiënt krijgt een klassiek longonderzoek toegewezen, inclusief een röntgenfoto van de borstkas, sputumanalyse en een onderzoek naar de functie van externe ademhaling. Laboratoriumbloedonderzoeken onthullen de significantie van het niveau van IgE-antilichamen in afwezigheid van helminthiasis. Het overschrijden van deze indicator geeft de aanwezigheid van een echt pathologisch proces aan.
Er zijn verschillende methoden van laboratoriumonderzoek die pseudo-allergische reacties uitsluiten. Ze omvatten verschillende test- en analysemethoden die worden gebruikt om de ware boosdoener te bepalen van een ontoereikende lichaamsreactie.
Hoe te behandelen
Voedselallergieën bij volwassenen (foto's van producten die de ziekte het vaakst veroorzaken, worden hier weergegeven), worden uitgebreid behandeld. De impact begint met het uitsluiten van allergeenproducten uit het dieet, maar vasten zonder medisch toezicht is niet toegestaan. Als de manifestatie van het pathologische proces wordt verergerd door ademhalingsmoeilijkheden, moet u onmiddellijk:
- bel een ambulance;
- neem een antihistaminicum;
- zorg voor een vrije circulatie van frisse lucht.
Hetzelfde principe van eerste hulp zou moeten gelden voor Quincke's oedeem en anafylactische shock. Het belangrijkste punt hierbij is het verlenen van medische zorg door specialisten.
Het behandelingsregime voor voedselallergieën (foto's van enkele manifestaties en tekenen van ziekte bij kinderen en volwassenen worden hier gepresenteerd) wordt door de behandelend arts geselecteerd in overeenstemming met de fysieke toestand van de patiënt, zijn individuele kenmerken en leeftijd. De patiënt moet duidelijkvolg alle aanbevelingen van de arts, volg alle voorschriften van de arts. Naast antihistaminica wordt patiënten vaak geadviseerd om:
- drugs-decongestiva;
- geneesmiddelen die de productie van leukotriënen (remmers) remmen;
- sorptiemiddelen;
- sprays gemaakt met steroïde hormonen.
Medicijnen
Het is onmogelijk om volledig te herstellen van ongewenste manifestaties met alleen medicijnen. Medicamenteuze therapie is alleen effectief bij het behandelen van de symptomen van voedselallergieën en het verbeteren van de algemene toestand van de patiënt. Blootstelling uitsluitend aan medicijnen wordt alleen gebruikt wanneer het lichaam reageert op een groot aantal allergenen of in gevallen waarin artsen de ware boosdoener van de pathologie niet kunnen vaststellen. In deze gevallen worden verschillende medicijnen gebruikt.
Het kan buitengewoon moeilijk zijn om een ziekte te herkennen, daarom moet een allergoloog zich bezighouden met de diagnose en behandeling van dergelijke manifestaties bij volwassenen en een kinderarts bij kinderen. Alleen deze specialisten kunnen niet alleen de juiste diagnose stellen, maar ook helpen om met de ziekte om te gaan. Een uitgebreid onderzoek van de patiënt helpt bij het kiezen van de juiste behandeling. Het is hier belangrijk om andere comorbiditeiten, waaronder chronische, te identificeren.
Na het uitvoeren van een onderzoek, schrijft de specialist de noodzakelijke symptomatische behandeling voor en verwijst de patiënt naar het noodzakelijke onderzoek. Speciale analyses die in het examenplan zijn opgenomen, stellen u in staat om:voedselallergieën identificeren.
Antihistaminica
Bij het eerste teken van een voedselallergie raden artsen aan een antihistaminicum te nemen. Hierdoor kunt u de aanval stoppen en de symptomen elimineren.
Voor manifestaties van huiduitslag worden antihistaminica voorgeschreven in de vorm van een zalf, crème of gel. De arts kan pillen voorschrijven, maar de duur van het slikken van pillen mag niet langer zijn dan twee weken.
Vaak krijgen allergische patiënten mestcelmembraanstabilisatoren voorgeschreven, die de aanmaak van histamine in het lichaam blokkeren. Vergelijkbare technieken worden niet alleen gebruikt bij de behandeling van voedsel, maar ook bij andere soorten allergische manifestaties.
In noodsituaties, met de kans op het ontwikkelen van een anafylactische shock, krijgen patiënten dringend een injectie met adrenaline en worden glucocorticosteroïden voorgeschreven.
De methode van hyposensibilisatie in de strijd tegen voedselallergieën
Foto's van allergische reacties in verschillende stadia van de cursus geven aan dat verschillende therapeutische methoden verschillende resultaten geven. Een van de effectieve methoden van blootstelling, die deel uitmaakt van het therapiecomplex, is hyposensibilisatie. De essentie van deze techniek is de consistente en langdurige introductie van een kleine hoeveelheid allergeen in het lichaam. Met de geleidelijke ophoping van de provocerende stof neemt de overgevoeligheid van het lichaam af.
Een vergelijkbare techniek wordt echter gebruikt in gevallen waarin medicamenteuze behandeling niet het verwachte resultaat oplevert. Deze immunotherapie wordt alleen gebruikt in een ziekenhuisomgeving, aangezien er een risico op ontoereikendheid blijft bestaanlichaamsreactie.
Therapeutisch dieet
Behandeling van voedselallergieën bij volwassenen en kinderen omvat het gebruik van speciale therapeutische diëten. Meestal geeft deze aanpak een positief resultaat, maar hier is het uiterst belangrijk om alle aanbevelingen van de arts op te volgen.
Een eliminatiedieet impliceert de volledige uitsluiting van allergenen uit het dieet van de patiënt. Ze worden vervangen door andere voedingsstoffen waar het lichaam niet op reageert. De dokter helpt bij het maken van een dagmenu. Alleen een specialist kan een dieet kiezen dat vitale sporenelementen bevat.
De moderne wetenschap heeft bewezen dat sommige mensen volledig verlost zijn van ongewenste manifestaties door zich nauwgezet te houden aan speciaal ontworpen diëten. Volgens studies bleek dat het lichaam van de patiënt 1-2 jaar nodig heeft om het gebruik van een bepaald product te beperken om zijn ziekte volledig te verslaan.
Preventie
Preventie van alle soorten allergische reacties is gebaseerd op het voorkomen van elk contact met het product dat allergieën veroorzaakt. Natuurlijk is het in het geval van een reactie op een voedingsproduct erg moeilijk om het verloop van een allergie onder controle te houden, daarom is het in geval van ongewenste manifestaties noodzakelijk om contact op te nemen met een allergoloog-voedingsdeskundige.
Wees duidelijk over wat je eet in je dieet. Het menu mag alleen bekende en bewezen voedingsproducten bevatten. Ingeblikte, ingemaakte of gedroogde ingrediënten moeten worden vermeden. het bestePreventieve actie voor de meeste mensen met allergiesymptomen is het volgen van speciale therapeutische diëten. Het belangrijkste punt hier is om wollen huishoudelijke artikelen, donzen kussens en netheid kwijt te raken.
