Veel mensen eten wilde bessen en paddenstoelen. In dit geval ontwikkelt zich vaak vergiftiging, omdat er veel giftige planten zijn. Volgens statistieken is ongeveer 4% van alle gevallen van voedselintoxicatie een vergiftiging met giftige paddenstoelen. In dit geval is de toestand van de patiënt bijzonder ernstig en is het moeilijk om deze te genezen. Sommigen blijven gehandicapt vanwege schade aan de lever, nieren en andere belangrijke organen.
Er zijn ook frequente gevallen van overlijden, vooral bij onjuiste of ontijdige eerste hulp. Daarom moet je bij het plukken van paddenstoelen goed weten welke eetbaar zijn. Het is ook belangrijk om een idee te hebben van wat er in de eerste plaats moet gebeuren bij vergiftiging met giftige paddenstoelen.
Soorten paddenstoelen
Er zijn in totaal zo'n 3.000 soorten paddenstoelen. Maar je kunt er niet meer dan 400 eten. Bovendien lijken veel van hen qua uiterlijk op oneetbare, dus het plukken van paddenstoelen wordt alleen aanbevolen voor degenen die goed zijn inbegrijpt ze. Er zijn maar een paar soorten die wijdverbreid en volkomen veilig zijn. Dit zijn paddenstoelen, boletus, boletus, paddenstoelen, champignons, regenjassen, boletus en enkele anderen. Als ze op de juiste manier worden geoogst en voorbereid, veroorzaken ze geen ziekte.
Mogelijk eetbare paddenstoelen zijn ook populair onder paddenstoelenplukkers. Ze worden gekenmerkt door het feit dat ze een brandend melksap bevatten, wat vergiftiging kan veroorzaken. Daarom moeten ze voor gebruik lange tijd worden geweekt en vervolgens in verschillende wateren worden gekookt. Dit zijn melkpaddenstoelen, volnushki, russula en enkele andere soorten.
Maar vergiftiging door giftige paddenstoelen komt het vaakst voor. Dit zijn degenen die gifstoffen bevatten en ongeschikt zijn voor menselijke consumptie. Ze kunnen op geen enkele manier worden geneutraliseerd en vaak kan zelfs een klein stukje ernstige ziekte of zelfs de dood veroorzaken. Dit zijn bleke paddenstoelen, vliegenzwam, gal, satanische, valse paddenstoelen, valse cantharellen, lijnen.
Vergiftiging met giftige paddenstoelen en planten
Meestal gebeurt dit door onervarenheid, wanneer een persoon wilde bessen of paddenstoelen begint te verzamelen, wat hij niet veel begrijpt. Een kind kan ook vergiftigd raken door ze te proeven. En bij kinderen ontwikkelt de intoxicatie zich sneller en ze verdragen het moeilijk. Daarom wordt kinderen onder de 8 jaar afgeraden om paddenstoelen te eten, omdat het onverteerbaar voedsel is. Hun celmembranen zijn gemaakt van chitine, dat lang duurt om af te breken. Daarom wordt het niet aanbevolen om ze te eten voor mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal, zwangere vrouwenen ouderen. Ze kunnen zelfs dronken worden als ze eetbare paddenstoelen eten.
Bovendien is vergiftiging door giftige paddenstoelen en planten bij zulke mensen en kinderen altijd moeilijker te verdragen. Ze hebben meer kans op het ontwikkelen van ernstige complicaties. Ongeveer 20% van de kinderen wordt na zo'n pathologie gehandicapt en in 2-3% van de gevallen komt de dood voor. Naast paddenstoelen kunnen giftige planten vergiftiging veroorzaken. In ons land zijn dit belladonna, hemlock, dope, hemlock, bilzekruid, lelietje-van-dalen, vingerhoedskruid, wolfberries, nachtschade en anderen. Bovendien worden kinderen het vaakst vergiftigd door giftige bessen.
Paddestoelenvergiftiging kan optreden wanneer een kind rauwe paddenstoelen proeft, wat zeldzaam is. Kortom, deze aandoening ontwikkelt zich in het hele gezin na het eten van verkeerd verzamelde of gekookte champignons. Tegelijkertijd kunnen volwassenen gemakkelijk dronkenschap verdragen, en voor een kind zal alles slecht aflopen. Daarom is het voorkomen van vergiftiging door giftige paddenstoelen en planten vooral belangrijk in gezinnen met jonge kinderen. Het is noodzakelijk om alles wat het kind eet zorgvuldig te controleren, wanneer u door het bos loopt, zorg ervoor dat hij niets in zijn mond neemt, geen onbekende planten plukt.
Oorzaken van vergiftiging
Ongemak en gevaarlijke symptomen na het eten van sommige planten en paddenstoelen komen het vaakst voor bij mensen die ze niet begrijpen. Meestal zijn onervaren paddenstoelenplukkers vergiftigd en verzamelen ze alle paddenstoelen, in ieder geval een beetje vergelijkbaar met eetbare. Maar de redenen voor deze situatie kunnen ook onjuist koken zijn. Zelfs eetbare paddenstoelenkan vergiftiging veroorzaken als het verkeerd wordt gekookt.
Dit kan gebeuren bij onvoldoende warmtebehandeling van voorwaardelijk eetbare paddenstoelen. Je kunt slechts enkele soorten onmiddellijk bakken, bijvoorbeeld champignons, champignons, regenjassen. De rest moet eerst worden gekookt, sommige in meerdere wateren. Bovendien kan vergiftiging optreden bij het plukken van paddenstoelen in de buurt van wegen, fabrieken, in de stad. Tegelijkertijd kunnen zelfs de meest eetbare ervan giftig worden, omdat ze zware metalen kunnen ophopen.
Je moet ook geen oude, wormachtige paddenstoelen eten of paddenstoelen die een paar dagen geleden zijn verzameld. Intoxicatie kan optreden als gevolg van bedorven gekookte champignons, zelfs eetbare. Als ze niet goed gekookt en niet genoeg gezouten zijn, komen er bacteriën vrij, die een bron van vergiftiging zullen worden.
En bij onvoldoende verwerking van ingeblikte champignons kan botulisme ontstaan. De infectie komt het lichaam binnen met slecht gewassen, gekookte of gezouten champignons, als de regels voor het inblikken of bewaren van kant-en-klare champignons niet worden gevolgd.
Algemene symptomen
Meestal verschijnen de eerste tekenen van vergiftiging met giftige paddenstoelen binnen 1-2 uur na gebruik. Soms beginnen de symptomen later te verschijnen, zelfs na een dag of langer. Het hangt af van welke gifstoffen of vergiften zich in de pulp bevinden. Sommige tasten onmiddellijk het slijmvlies van het maagdarmkanaal aan, andere komen in de bloedbaan en verspreiden zich door het hele lichaam. In dit geval worden de lever en de nieren het vaakst aangetast, schimmels kunnenbeïnvloeden ook het centrale zenuwstelsel, verstoren het werk van het hart.
Daarom kunnen de symptomen van intoxicatie verschillen, afhankelijk van welke paddenstoelen zijn gegeten en in welke hoeveelheid. Bovendien hangt het af van de leeftijd van de patiënt, zijn lichaamsgewicht, gezondheidstoestand en andere individuele kenmerken.
Maar er zijn veelvoorkomende tekenen van giftige paddenstoelenvergiftiging:
- buikpijn, soms brandend of snijdend;
- ernstige misselijkheid;
- oncontroleerbaar braken, en het brengt geen verlichting voor de patiënt;
- dunne ontlasting, zeer frequent;
- koude ledematen, bleke huid, koorts;
- soms begint een maagbloeding;
- bloeddruk da alt vaak, zwakte, slaperigheid, hoofdpijn ontwikkelen;
- kan hallucinaties, wanen, nerveuze overmatige opwinding of bewustzijnsverlies ervaren.
Dergelijke manifestaties van intoxicatie vinden meestal in drie fasen plaats. De eerste ontwikkelt zich binnen een dag na het eten van paddenstoelen. Het wordt gekenmerkt door tekenen van schade aan de organen van het maagdarmkanaal. Vervolgens kan binnen 1-3 dagen een verbetering van de toestand van de patiënt worden waargenomen, meestal voelt hij alleen zwakte. Sommige patiënten geloven dat ze een veel voorkomende voedselvergiftiging hadden. Vergiftiging met giftige paddenstoelen is veel gevaarlijker, omdat gifstoffen de interne organen of het centrale zenuwstelsel aantasten.
Het wordt soms onmiddellijk merkbaar, en soms na 72 uur. Daarom, als misselijkheid, buikpijn en diarree optreden na het eten van paddenstoelengerechten, is het noodzakelijkga zeker naar een dokter. Maar deze symptomen zouden binnen de eerste anderhalve dag moeten verschijnen. Als ze op dit moment niet aanwezig zijn, kun je niet langer bang zijn voor vergiftiging.
Paddestoelvergiftiging
Verschillende paddenstoelen hebben verschillende effecten op het lichaam. Het hangt af van de individuele kenmerken en leeftijd van de persoon, maar veel symptomen zijn kenmerkend voor een bepaald type schimmel. Vergiftiging met bleke paddenstoel is bijzonder ernstig. Tot 95% van de gevallen van het eten van een klein stukje van deze paddenstoel is dodelijk. En zelfs tijdige eerste hulp bij vergiftiging met giftige paddenstoelen van deze soort draagt niet altijd bij aan herstel.
Het-g.webp
Erken dat de vergiftiging van de bleke paddenstoel moeilijk is. Eerst ontwikkelen zich de gebruikelijke symptomen: buikpijn, braken, diarree. Er zijn ook pijn in de spieren en in het hoofd, de lichaamstemperatuur da alt. Na enige tijd verschijnen er tekenen van maagbloeding, ernstige zwakte, kortademigheid, geelverkleuring van de huid en verminderde urine-uitstroom. De patiënt heeft de eerste dag medische hulp nodig na het eten van bleke paddenstoel, dan zal het onmogelijk zijn hem te redden.
Kenmerken van vergiftiging door andere soorten paddenstoelen
Wanneer vergiftigd door andere giftige paddenstoelenverschillende symptomen verschijnen. U moet zo snel mogelijk weten welke symptomen u nodig heeft om naar een arts te gaan:
- Als er sprake is van verhoogde speekselvloed, tranen en zweten, kan dit een vergiftiging zijn met vliegenzwam of praters. Tegelijkertijd neemt de bloeddruk af, de pupillen vernauwen, de pols versnelt, er treedt kortademigheid op. De patiënt kan hallucinaties, wanen en andere tekenen van psychische stoornissen krijgen.
- Orrelanine is ook een dodelijk gif. Het wordt gevonden in het spinnenweb van de berg, vlezige roodachtige paraplu, lepiots. Dit zijn weinig bekende paddenstoelen, ze worden zeer zelden gegeten. Het gevaar is dat de symptomen van intoxicatie zich niet onmiddellijk ontwikkelen nadat het-g.webp" />
- Het is ook gevaarlijk om morieljes en steken te eten. Ze bevatten het-g.webp" />
- Psychische paddenstoelen worden zelden gegeten, maar vergiftiging is ook mogelijk. Dit zijn psilocyben - ze veroorzaken een staat van intoxicatie, hallucinaties. Een persoon ontwikkelt psychose, depressie.
- Bij het gebruik van licht giftige paddenstoelen, meestal valse paddenstoelen, gal of satanische, rijen, varkens, wat russula, ontwikkelen zich voornamelijk tekenen van schade aan het maagdarmkanaal. Dit is ernstige misselijkheid, braken, diarree, buikpijn. Bij verzwakte mensen, kinderen enouderen kunnen stuiptrekkingen en verstoring van het zenuwstelsel krijgen.
Eerste hulp bij vergiftiging met giftige paddenstoelen
Als je je slecht voelt na het eten van een paddenstoelenschotel, is het eerste wat je moet doen een dokter raadplegen. Het is onmogelijk om de effecten van blootstelling aan vergiften en toxines alleen te elimineren; medische hulp is nodig. In het geval van vergiftiging met giftige paddenstoelen is het erg belangrijk om deze zo vroeg mogelijk te verstrekken, soms gaat de klok naar de telling. Gevaarlijke gevolgen ontwikkelen zich vooral snel bij kinderen, ouderen en mensen met chronische ziekten. Daarom moet u, wanneer de eerste tekenen van intoxicatie optreden, zo snel mogelijk een arts raadplegen. Het is het beste om een ambulance te bellen. Voordat de arts arriveert, moet u strakke kleding van de patiënt verwijderen en hem van frisse lucht voorzien.
Eerste hulp bij vergiftiging met giftige paddenstoelen is het wassen van de maag van de patiënt. Dit is nodig om zoveel mogelijk gifstoffen die het lichaam zijn binnengekomen te verwijderen. Drink hiervoor minimaal 5 glazen water, u kunt een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat of een actieve kooloplossing gebruiken. Dan wekken ze braken op. Dit moet meerdere keren worden gedaan totdat het braaksel geen voedselresten meer bevat. Als de patiënt de eerste uren na de vergiftiging geen diarree heeft, moet hij een laxeermiddel krijgen. Het kan ricinusolie, olijfolie of magnesiumsulfaat zijn, evenals een reinigende klysma. Maar als de symptomen pas een dag na het eten van giftig voedsel verschijnen, mag dit niet worden gedaan.
Er zijn andere eerstehulpmaatregelen bij vergiftiginggiftige paddenstoelen. Een zieke moet worden afgedekt, soms is het nodig om een warm verwarmingskussen aan de benen te bevestigen. Je kunt het niet op je maag leggen, omdat de oorzaak van de aandoening misschien geen vergiftiging is, maar een acute ontsteking, die alleen maar verergert onder invloed van hitte. Bij frequent braken en diarree is het noodzakelijk om de vochtreserves aan te vullen. Hiervoor krijgt de patiënt gezouten water. Het moet beetje bij beetje worden gedronken, in kleine slokjes. U kunt ook sterke zoete thee of melk, actieve kool, Smecta, Enterosgel of andere sorptiemiddelen drinken. Ze vertragen de opname van gifstoffen.
Het is onmogelijk om de patiënt medicijnen te geven voor de komst van de dokter, het is ook onwenselijk om iets te eten, omdat dit de symptomen van verstoring van het maagdarmkanaal zal verergeren. Het is vooral schadelijk om alcoholische dranken te drinken, omdat alcohol bijdraagt aan een snellere opname van gifstoffen en vergiften. Het is onwenselijk om kunstmatig braken op te wekken of een laxeermiddel toe te dienen aan een patiënt met een bloeddrukdaling, stuiptrekkingen of bewustzijnsverlies.
Gevaarlijke gevolgen van vergiftiging
Zonder tijdige medische hulp nemen de symptomen toe. Slechts in zeldzame gevallen verdwijnt deze aandoening vanzelf na een paar dagen, meestal als de paddenstoelen voorwaardelijk eetbaar of gewoon oud waren. Meestal leidt vergiftiging met giftige paddenstoelen tot leverbeschadiging en de ontwikkeling van nierfalen. Vaak ontstaat er ook een fatale afloop als gevolg van ernstige uitdroging van het lichaam. Het is onmogelijk om de oorzaak van de aandoening onafhankelijk te bepalen en een behandeling te kiezen,daarom zal de enige redding voor de patiënt zijn om naar een dokter te gaan voor onderzoek. De aanwezigheid van gifstoffen in het lichaam kan vaak alleen door bloedonderzoek worden opgespoord.
Niet iedereen kent het gevaar van vergiftiging met giftige paddenstoelen. En wanneer er een lichte verbetering optreedt na een schending van het spijsverteringskanaal, geloven ze dat alles achterblijft. Maar gifstoffen en paddenstoelenvergiften worden nog steeds in de bloedbaan opgenomen en door het lichaam verspreid. Het is onmogelijk om ze in je eentje kwijt te raken. Ze dringen de lever binnen, verstoren de werking van de nieren, het zenuwstelsel. Vaak worden de gevolgen van vergiftiging met giftige paddenstoelen na 2-3 dagen onomkeerbaar.
De meest voorkomende ernstige complicatie is uitdroging, die ontstaat als gevolg van frequent braken en diarree. Ook de lever wordt aangetast. Het neemt toe, pijn verschijnt aan de rechterkant, geelzucht ontwikkelt zich. Nierbeschadiging wordt uitgedrukt in overtreding van urineren, het optreden van oedeem. Vaak ontwikkelt zich ook hartfalen. Tegelijkertijd dalen kortademigheid, hartritmestoornissen en bloeddruk.
Wanneer sommige vergiften het lichaam binnendringen, ontwikkelen zich psychische stoornissen: neurose, delirium, hallucinaties, zelfmoordpogingen. Vaak ontwikkelt de patiënt ook convulsies, bewustzijnsverlies, hij raakt in coma. Sommige gifstoffen vernietigen rode bloedcellen, wat leidt tot bloedarmoede en andere aandoeningen.
Behandelingsmethode
Het is erg belangrijk om de overgebleven paddenstoelenschotel te bewaren en aan het medisch personeel te laten zien. Dit zal helpen om nauwkeuriger een behandelmethode te kiezen, aangezien verschillende soorten paddenstoelenkan verschillende organen aantasten. Behandeling van een dergelijke vergiftiging wordt noodzakelijkerwijs uitgevoerd in een ziekenhuis. De patiënt wordt opgenomen op de afdeling toxicologie. Daar wordt allereerst zijn maag gewassen om uiteindelijk alle vergiften en gifstoffen uit het spijsverteringskanaal te verwijderen. Vervolgens krijgt de patiënt een laxeermiddel zodat de gifstoffen niet in de darmen worden opgenomen.
Hulp verlenen bij vergiftiging met giftige paddenstoelen in een ziekenhuis bestaat ook uit het introduceren van verschillende intraveneuze oplossingen. Deze kunnen rehydratiemedicatie, glucose, nierondersteuning en leverzuiveringen omvatten. Alleen voor sommige paddenstoelen zijn er specifieke antidota, bijvoorbeeld bij vliegenzwamvergiftiging wordt Atropine aan de patiënt toegediend. Soms is een bloedtransfusie of hemoabsorptie vereist, dat wil zeggen, de zuivering ervan.
Preventie
Om vergiftiging te voorkomen, moet je heel voorzichtig zijn bij het kiezen van paddenstoelen. Dit geldt vooral voor degenen die ze op de markt kopen. Het wordt niet aanbevolen om zelfgemaakte champignons in blik, kaviaar en gedroogde paddenstoelen te kopen. Het voorkomen van vergiftiging door giftige paddenstoelen omvat een zorgvuldige keuze van wat er wordt gegeten. Je moet de tekenen van eetbare en oneetbare paddenstoelen goed kennen. De fout van veel paddenstoelenplukkers is dat ze denken dat een giftige paddenstoel slecht gaat ruiken. Maar het is niet altijd het geval. Bovendien zijn de rand onder de dop en de verkleuring van het vlees bij het snijden ook niet altijd een teken van toxiciteit.
Fans van stille jacht moeten de basismaatregelen kennen om vergiftiging door giftige paddenstoelen te voorkomen. De hoofdregel - als de schimmel verdacht is, is het beter om dat niet te doennemen. Je kunt immers vergiftigd raken, zelfs als je alleen eetbare paddenstoelen verzamelt. Het is gevaarlijk als ze oud, wormachtig of overgroeid zijn. In dit geval worden er bacteriën in gevormd, wat kan leiden tot ernstige intoxicatie. Doe tijdens het oogsten geen paddenstoelen in zakken, omdat ze daar snel bederven. Het is raadzaam om ze op dezelfde dag te verwerken als ze zijn opgehaald, en grondig te reinigen en af te spoelen.
Sommige soorten moeten worden gekookt voordat ze worden gekookt, soms zelfs in meerdere wateren. Champignons die lang hebben gelegen mogen niet worden gegeten, vooral niet als ze glad of beschimmeld zijn geworden.
Er zijn verschillende misvattingen onder fans van champignongerechten, die het risico op vergiftiging vergroten. Je kunt je er niet door laten leiden bij het kiezen van paddenstoelen en bij het bereiden ervan:
- Er wordt aangenomen dat lakmoespapier van kleur zal veranderen wanneer het in contact komt met een giftige paddenstoel. Maar dit is niet zo: ze kan reageren op eetbaar en niet veranderen van giftig.
- Sommige paddenstoelenplukkers geloven dat je een zilveren munt in een pan moet doen waarin champignons worden gekookt. Het wordt donker als er een giftige paddenstoel in het gerecht is gekomen. Maar dit is ook geen indicator.
- Het is ook een waanidee dat wanneer een giftige paddenstoel in contact komt met melk, deze snel zuur wordt.
Je kunt je niet laten leiden door zo'n advies. Het is belangrijk voor liefhebbers van rustig jagen om te onthouden dat je alleen die paddenstoelen kunt verzamelen waarvan je helemaal zeker bent. Alleen dan kun je genieten van paddenstoelengerechten en vergiftiging voorkomen.
