Gekiemde tarwe wordt als zeer gezond beschouwd en is populair bij aanhangers van een gezond dieet. Trouwens, dit product werd in de tijd van het oude Rusland gebruikt om het functioneren van het lichaam te verbeteren. Het is bewezen dat gekiemde tarwekorrels een enorme hoeveelheid waardevolle mineralen en vitamines bevatten, evenals andere even nuttige componenten.
Tegenwoordig nemen aanhangers van een gezonde levensstijl dit product actief op in hun dieet. Natuurlijk zijn ze geïnteresseerd in aanvullende vragen. Wat zijn de eigenschappen van gekiemde tarwe? In welke gevallen kan het helpen? Zijn er contra-indicaties? Hoe granen ontkiemen? Kan ik ze aan sommige gerechten toevoegen? De antwoorden op deze vragen zullen voor veel lezers nuttig zijn.
Kenmerken van de samenstelling van het product
Het idee om het lichaam te genezen met gekiemde granen is niet nieuw - dit product werd veel gebruikt door oude beschavingen om het functioneren van het lichaam te verbeteren, te ontgiften en te verjongen. En het is nogalNatuurlijk, want de zaden bevatten enorm veel voedingsstoffen. De samenstelling van gekiemde tarwe is als volgt:
- eiwitten (ongeveer 26% van het totale gewicht van het product);
- vetten (ongeveer 10%);
- koolhydraten (34%)
- vezel (dit koolhydraat is de enige mechanische stimulator van de darmmotiliteit, de hoeveelheid in gekiemde granen is 17%);
- vitaminen van groep B, in het bijzonder pyridoxine, riboflavine, pantotheenzuur, thiamine, foliumzuur;
- ascorbinezuur, vitamine E en A;
- macronutriënten waaronder fosfor, kalium, natrium, magnesium, calcium;
- micro-elementen, in het bijzonder zink, ijzer, selenium, koper, mangaan;
- essentiële aminozuren (fenylalanine, leucine, arginine, valine, lysine, threonine, tryptofaan, methionine, histidine);
- niet-essentiële aminozuren waaronder asparaginezuur, serine, tyrosine, glycine, cysteïne, alanine;
- omega-vetzuren, evenals onverzadigde vetzuren, waaronder linolzuur, linoleenzuur, stearinezuur, palmitinezuur, oliezuur.
Ondanks zo'n rijke en verzadigde samenstelling, is het caloriegeh alte van het product laag - er zijn slechts 198 kcal per 100 g. Trouwens, granen met spruiten van 1-3 mm worden als het meest waardevol en nuttig beschouwd.
Gekiemde tarwe: toepassingen en heilzame eigenschappen
Het product heeft zelfs veel nuttige eigenschappen en is geschikt voor bijna alle gelegenheden.
- Door het geh alte aan thiamine hebben gekiemde granen een gunstig effect openergiemetabolisme en verbetering van de werking van het zenuwstelsel, hart en bloedvaten.
- Vitamine B5 normaliseert het werk van de bijnierschors, verbetert de synthese van hemoglobine, heeft een positief effect op het cholesterolmetabolisme.
- Vitamine B6 is betrokken bij de vorming van rode bloedcellen, zorgt voor de normale werking van het zenuwstelsel, is betrokken bij stofwisselingsprocessen.
- Het is bewezen dat regelmatige consumptie van granen de bloedcirculatie in de hersenen verbetert, de mentale vermogens vergroot en een positief effect heeft op het geheugen.
- Vitamine C (ascorbinezuur) versterkt de afweer van het lichaam, verhoogt de weerstand tegen virale, bacteriële en schimmelinfecties.
- Vitamine E (rijk aan gekiemde granen) is een krachtige antioxidant. Het beschermt cellen tegen de effecten van gevaarlijke vrije radicalen, vertraagt het verouderingsproces. Bovendien voorkomt deze biologisch actieve stof de vorming van bloedstolsels. Het wordt ook wel de "reproductievitamine" genoemd omdat het een gunstig effect heeft op het functioneren van het mannelijke en vrouwelijke voortplantingssysteem.
- Calcium zorgt voor normalisatie van de botstructuur en verbetert ook de activiteit van secretoire cellen.
- Magnesium heeft een positief effect op de groei en werking van spieren, voorkomt de ontwikkeling van spierspasmen.
- Zink verbetert het geheugen, helpt het zenuwstelsel te normaliseren en gaat prikkelbaarheid tegen.
- IJzer, dat ook in tarwezaden voorkomt, is een essentieel onderdeel van hemoglobine en myoglobine.
- Kalium normaliseert de balanselektrolyten, stelt u in staat problemen met bloeddruk te elimineren, heeft een positieve invloed op de werking van het myocard.
- Dankzij het hoge vezelgeh alte verbetert dit product de werking van het spijsverteringsstelsel. Bovendien helpen vezels om gifstoffen en radionucliden snel te binden en te verwijderen uit het lichaam. Het is bewezen dat regelmatige consumptie van spruiten stofwisselingsstoornissen elimineert, de ontwikkeling van obesitas voorkomt en de opname van voedsel in de darmen verbetert.
- Gekiemde tarwe wordt ook gebruikt in de oncologie. Er wordt aangenomen dat het gebruik van het product de resorptie van vleesbomen en myomen bevordert en gezonde cellen de nodige bescherming biedt. Chlorofyl, dat aanwezig is in spruiten, is een antimutageen. Natuurlijk zijn spruiten geen wondermiddel - je kunt medicamenteuze therapie voor kanker niet weigeren.
- Gekiemde tarwe heeft een positief effect op de conditie van de huid, versnelt regeneratieprocessen, bevordert de genezing van wonden en erosies.
- Granen hebben milde diuretische eigenschappen, dus ze helpen bij het wegwerken van oedeem.
- Veel mensen merken op dat al 1-2 maanden na het begin van het consumeren van de zaden, de conditie van de huid verbetert (deze wordt elastischer en schoner), nagels (de nagelplaten worden sterker) en haar (de processen van haarverlies vertragen, de krullen worden gezond). glans en kracht).
- Een dergelijke therapie verhoogt het uithoudingsvermogen van het lichaam, waardoor het minder gevoelig wordt voor lage temperaturen en verlaagde zuurstofniveaus.
Gekiemde tarwe: hoe te koken?
Je weet al welke eigenschappen dit product heeft. Maar hoe kook je het goed? Kiemtarwe wordt in bijna elke winkel verkocht. We bereiden een soortgelijk voedingssupplement volgens het volgende schema.
- Je hebt ongeveer 80-100 g granen nodig. Ze moeten grondig worden afgespoeld onder stromend water. Als u onrijpe of beschadigde zaden opmerkt, moeten ze worden weggegooid.
- Nu liggen de gewassen korrels op de bodem van de porseleinen schaal. De dikte van de zaadlaag mag niet groter zijn dan 2-3 cm.
- Giet de tarwe met schoon koud water. Het water moet het graanmengsel bedekken, maar slechts een klein beetje (de bovenste laag zaden moet het wateroppervlak net raken).
- De korrels zijn bedekt met gaas. Ze moeten worden voorzien van lucht, vocht en warmte. De optimale temperatuur voor kieming is 22 graden Celsius.
Veel mensen zijn geïnteresseerd in vragen over hoeveel dagen tarwe ontkiemt. Dit hangt grotendeels af van de kwaliteit van de zaden en de omstandigheden die je hebt gecreëerd. In de regel verschijnen binnen de eerste 24-30 uur de eerste kleine, witte spruitjes uit de korrels. Na nog eens 1-2 dagen nemen de spruiten toe tot 2-3 mm. Daarna moeten ze opnieuw gewassen worden. De spruiten zijn nu klaar om te eten. Ontkiem niet te veel tarwe in één keer, omdat de zaden snel bederven en vers moeten worden geconsumeerd.
Een andere kookmethode
Granen kunnen op een andere manier worden ontkiemd (dit kost soms veel minder tijd). 's Avonds twee eetlepels granengoed uitspoelen en vullen met schoon water. Trouwens, durumtarwe zou ideaal zijn.
Giet 's morgens het water af, spoel het graan opnieuw en laat de overtollige vloeistof weer weglopen. De bodem van de pot moet bedekt zijn met gaas en vastgezet met een elastische band. Nu moet de glazen container (een glas is voldoende) ondersteboven worden geplaatst in een hoek van 45 graden. De geweekte korrels worden gelijkmatig over de wanden van de pot verdeeld en het gaasverband houdt ze binnen. Na een paar uur verschijnen de eerste scheuten. Daarna kunnen de zaden worden verwijderd, afgespoeld - het product is klaar voor gebruik.
Het is vermeldenswaard dat een soortgelijk schema kan worden gebruikt om bijna elk graan te laten ontkiemen.
Hoe het product te gebruiken?
Behandeling met gekiemde tarwe wordt tegenwoordig steeds populairder. Dit product verzadigt het lichaam met vitamines en lost veel problemen op. Niettemin moeten de granen correct worden ingenomen - dit is de enige manier om op positieve resultaten te rekenen.
- Gekiemde tarwekorrels mogen niet thermisch worden verwerkt, omdat hierdoor de meeste voedingsstoffen en voedingsstoffen verloren gaan.
- Dagelijkse hoeveelheid - een kwart of een halve eetlepel. In sommige gevallen kan dit aantal worden verhoogd tot 60-70 g.
- Experts raden aan om de hoeveelheid van het product geleidelijk te verhogen. U kunt bijvoorbeeld beginnen met een paar granen en de "dosis" geleidelijk verhogen tot een halve eetlepel.
- Gekiemde tarwe moet grondig worden gekauwd, niet ingeslikt. Het is veel gemakkelijker voor het spijsverteringsstelsel om uit een meer gemalen product te extraheren.voedingsstoffen.
- Als iemand om de een of andere reden de granen niet kan kauwen (dit geldt voor ouderen), dan kunnen de spruiten door een vleesmolen worden gehaald of in een blender worden gehakt.
- Trouwens, je kunt een glas water aan de gemalen korrels toevoegen, roeren en dan zeven. Je krijgt de zogenaamde tarwemelk, die ook nog eens heel gezond is.
- Tegenwoordig gebruiken mensen steeds vaker geen granen, maar sap van spruiten, dat met een speciaal apparaat wordt geperst. De dagelijkse dosis is in dit geval 25-30 ml. Als een persoon een uitgesproken vorm van vitaminetekort heeft, kan de hoeveelheid vocht enigszins worden verhoogd. Het is bewezen dat 30 ml sap wat betreft het geh alte aan vitamines en andere nuttige stoffen overeenkomt met een kilo fruit.
Recensies geven aan dat gekiemde tarwe een specifieke, maar vrij aangename smaak heeft. Trouwens, een enkele dosis van zo'n "medicijn" is niet genoeg om op zijn minst enige verbetering te voelen. De loop van de thuistherapie moet ongeveer 2-3 maanden duren. Mensen die al een dergelijke behandeling op zichzelf hebben geprobeerd, zeggen dat dit product echt helpt om de werking van het spijsverteringskanaal te verbeteren, hypovitaminose te elimineren en de werking van het hart en de bloedvaten te verbeteren. Regelmatige consumptie van granen heeft een gunstig effect op alle orgaansystemen.
Zijn er contra-indicaties? Mogelijke schade door tarwe
Je weet al waarom gekiemde tarwe zo populair is. De voordelen van regelmatig gebruik zijn duidelijk. Temniet minder, niet alle mensen kunnen granen in het dieet opnemen.
- Dit product wordt niet aanbevolen voor kinderen onder de twaalf jaar.
- De lijst met contra-indicaties omvat intolerantie of overgevoeligheid voor gluten (patiënten met deze diagnose mogen geen granen eten).
- Ondanks de gunstige eigenschappen van gekiemde tarwe, mogen mensen met maagzweren en andere chronische ontstekingsziekten van het spijsverteringskanaal het niet eten, vooral niet als het gaat om het stadium van exacerbatie.
- Het product is ook gecontra-indiceerd bij mensen die onlangs een operatie hebben ondergaan aan de organen van de buik- of borstholte. In dergelijke gevallen moet u eerst een volledige revalidatiekuur doorlopen.
Volgens statistieken klagen mensen vaak over verhoogde gasvorming, zwakte, diarree van verschillende ernst. Maar in de regel verschijnen deze symptomen pas aan het begin van de behandeling - na een paar dagen past het spijsverteringsstelsel zich aan granen aan. Kleine ongemakken van het nemen van rauwe tarwe zijn niet te vergelijken met de enorme voordelen van dit product voor het lichaam.
Wanneer is de beste tijd om tarwe te eten?
Je weet al over de voordelen van gekiemde tarwe, hoe je het product moet gebruiken. Experts raden echter af om 's avonds granen te eten. Het feit is dat dit product het werk van bijna het hele lichaam activeert, dus u kunt slaapproblemen hebben. Het ideale moment om gekiemde granen in te nemen is tijdens of na een paar uurmiddag.
Heerlijk recept: tarwe met noten en honing
Je weet al wat gekiemde tarwe is. De voordelen zijn van onschatbare waarde. Granen kunnen in hun pure vorm worden gegeten, geplet, geperst sap, toegevoegd aan cocktails. Maar hetzelfde product wordt gebruikt om lekkere en gezonde gerechten te bereiden. Om een lichte lunch te bereiden heb je nodig:
- 2 eetlepels tarwekiemen;
- eetlepel walnoten (ze moeten eerst licht geroosterd en fijngehakt worden);
- een theelepel honing.
Tarwekiemen moeten grondig worden gewassen met water en vervolgens door een vleesmolen worden gehaald (je kunt ook in een blender malen). Meng het product met honing en noten. Voedzaam vitamine-ontbijt is klaar. Dit gerecht helpt je om de dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen.
Salade "Origineel": hoe te maken?
Er zijn andere recepten waarbij gebruik wordt gemaakt van gekiemde tarwe. Fruitsalade is populair. Om het te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- middelgrote kiwi;
- banaan;
- drie eetlepels granaatappelpitjes;
- twee eetlepels tarwekorrels (desgewenst kun je zonnebloemspruiten toevoegen);
- een halve kleine citroen;
- twee eetlepels honing (je moet een natuurlijk product nemen).
Een salade koken is eenvoudig. Eerst moeten de spruiten worden gewassen en gehakt met een blender ofvleesmolen. Kaasrasp op een fijne rasp. Schil het fruit en snij in kleine blokjes. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met citroensap en honing (als de honing te dik is, kun je hem iets opwarmen in een waterbad). Heerlijke salade is klaar om te eten. Het blijft alleen om het met granaatappelpitjes erover te strooien. Dit gerecht is perfect voor ontbijt of lunch. Dessert bevat trouwens gewoon een enorme hoeveelheid vitamines, mineralen en voedingsstoffen. Bovendien helpt dit gerecht om lang te verzadigen.
Tarwe olie
Als gekiemde tarwe om de een of andere reden niet bij je past, kun je tarwekiemolie in je dieet opnemen. Dit product kan trouwens bij bijna elke apotheek worden gekocht.
De olie kan in pure vorm worden geconsumeerd (een theelepel per dag) of worden toegevoegd aan verschillende gerechten, gebruikt als saladedressing. Het is bewezen dat regelmatig gebruik van dit product de efficiëntie verhoogt en het fysieke en mentale uithoudingsvermogen verhoogt. Olie wordt aanbevolen voor mensen van wie de activiteiten gepaard gaan met intense lichamelijke inspanning. Het product helpt om ziekten van het hart en de bloedvaten het hoofd te bieden, het metabolisme van koolhydraten en vetten te verbeteren en de ontwikkeling van zwaarlijvigheid en aanverwante problemen te voorkomen.
Tarwezaadolie wordt trouwens als veiliger beschouwd en geschikt voor oudere mensen die rauwe granen niet goed kunnen kauwen. Er wordt ook aangenomen dat het veel minder snel allergische reacties en spijsverteringsproblemen veroorzaakt.
Tarwe en gewichtsverlies
Gekiemde tarwe wordt veel gebruikten obesitas te bestrijden. Feit is dat dit product niet al te veel calorieën bevat. Een theelepel granen zorgt voor een langdurig vol gevoel. Bovendien voorziet tarwe het lichaam van alle noodzakelijke vitamines en mineralen tegen de achtergrond van strikte diëten, waardoor de ontwikkeling van beriberi wordt voorkomen en het welzijn van een persoon wordt verbeterd. Experts zeggen dat gekiemde tarwekorrels een ideale aanvulling zijn op eiwitrijke diëten.
