Zelfs trouwe sceptici nemen hun toevlucht tot kruidengeneeskunde, gezien de volksgeneeskunde van eergisteren en grootmoeders bijgeloof. Natuurlijke plantaardige componenten zijn aanwezig in traditionele medicijnen. In principe zijn thee met citroen voor verkoudheid of rozenbottelinfusie door nierpatiënten allemaal veelgebruikte methoden die veilig kunnen worden toegeschreven aan genezers. Dus waarom niet wat meer aandacht besteden aan andere nuttige planten? Bijvoorbeeld voor chiazaden.
Wat is het en waar leeft het
Dit kruid is een nauwe verwant van onze gebruikelijke salie (die trouwens op grote schaal en gevarieerd wordt gebruikt in de volksgeneeskunde). Zelfs de tweede naam is vergelijkbaar met de onze - Spaanse salie. Maar als er in een inheemse plant voornamelijk kruidachtige "details" zijn, dan zijn zaden in zijn buitenlandse "broer" waardevol. Chia geeft granenklein van formaat met een nauwelijks waarneembare geur en smaak die doet denken aan noten.
Spaanse salie groeit niet op onze breedtegraden, het klimaat is niet geschikt. Zijn thuisland is Guatemala en Mexico, en het wordt daar nog steeds verbouwd.
Maya, Inca en Azteeks erfgoed
Legendarische Indiase volkeren, die voor hun tijd als zeer beschaafd werden beschouwd, kenden en waardeerden chiazaden. De heilzame eigenschappen van deze granen gaven de krijgers van de stammen een ongekend uithoudingsvermogen en bijna onmenselijke kracht. Tijdens campagnes en veldslagen was het voldoende voor hen om de hele dag op dit wondermiddel te drukken, om niet te lijden aan een gebrek aan water en uitputting.
Maar in het dagelijks leven werden chiazaden op grote schaal gebruikt. In het derde millennium voor Christus. ze werden net zo vaak als bonen, maïs of amarant als voedsel geconsumeerd. Tegelijkertijd droegen de gaven van de Spaanse wijze ook een religieuze last. Ze werden geschonken aan de goden, ze werden vrijwillig aanvaard als belastingen, de hoofdstad van het Azteekse rijk ontving een enorme hoeveelheid van deze granen als eerbetoon. Chiazaden maakten deel uit van medicinale preparaten, er werd meel van gemalen, olie werd eruit geperst en de bovenkant werd gebruikt voor cosmetica.
Aan het begin van de 16e eeuw vernietigden de conquistadores echter, in een poging de indianenstammen te verzwakken, de Spaanse saliegewassen bijna volledig. En gedurende vijf lange eeuwen was het praktisch vergeten.
De heropleving van vroegere glorie
Verwijzingen naar de wonderbaarlijke eigenschappen begiftigd met chiazaden bleven in veel oudemanuscripten. In de tweede helft van de 20e eeuw werd een heel programma opgericht met als doel het zoeken naar een mysterieuze plant. Een van de expedities die onder dit programma opereerde, vond kleine kolonies van de plant in de moeilijk bereikbare bergen van Guatemala en Mexico. De gebroeders Mill uit Argentinië en andere bewonderaars van het wonderkruid besteedden 15 jaar aan het selecteren van de overgebleven exemplaren, en in 2006 betrad de plant opnieuw het wereldtoneel. En in het 9e jaar van het huidige millennium werd het door de Europese Unie erkend als voedingsproduct. Nu kunnen chiazaden officieel onder gelijke voorwaarden worden gebruikt bij het bakken (met een massafractie tot 5%).
Genezing en voedingskenmerken
De overvloed aan helende eigenschappen die inherent zijn aan deze plant en zijn granen is gewoon geweldig. Dus chiazaden, waarvan de beoordelingen zich elke dag vermenigvuldigen (en alleen positieve!), worden zonder enige moeite door het lichaam opgenomen, ze bevatten geen gluten, ze veroorzaken geen allergieën en kunnen worden bewaard zonder hun eigenschappen voor velen te verliezen jaar. Bovendien is er geen conservering nodig voor opslag.
Bovendien bestaan de zaden van Spaanse salie voor een vijfde van hun gewicht uit hoogwaardige eiwitten, die gewoon onmisbaar zijn voor atleten, mensen met "zware" beroepen en vegetariërs. En als je bedenkt dat het eiwitbestanddeel alle aminozuren bevat die nodig zijn voor een normaal bestaan, begin je chia nog meer te waarderen. De beoordelingen van mensen die dierenvoer hebben geweigerd, zijn gewoon enthousiast.
Degenen die de voordelen van onverzadigde vetten kennen en regelmatig zeevis consumeren om ze te verkrijgen, zullen ook blij zijnChia zaden. In hun olie bereikt het geh alte aan omega (zowel 3 als 6) 60%, terwijl in kabeljauwlever, die als recordhouder werd beschouwd, slechts 20%, en in het rijkste zeewier - 40%.
Cholesterol is volledig afwezig in Mexicaanse salie, en de plant zelf bestrijdt het actief. Als gevolg van het gebruik van chia wordt de druk normaal, de plaques in de bloedvaten stoppen met groeien en beginnen op te lossen, de kans op hartaanvallen en beroertes neemt af. Tegelijkertijd leveren de zaden calcium aan het lichaam, en in hoeveelheden die vijf keer hoger zijn dan die van melk. Mensen met broze botten zijn misschien niet bang voor osteoporose.
En geen vitaminecomplexen nodig
Onevenwichtige voeding heeft het grootste deel van de mensheid er lang toe geleid om het gebrek aan sporenelementen te herstellen met behulp van tabletten. En hier kan chia te hulp komen (foto in het artikel). Het bevat fosfor (voor het zenuwstelsel), kalium (voor de normale werking van het hart), zink (voor de immuniteit en het vermogen om zich voort te planten), magnesium en ijzer (voor de bloedvorming) in de doses die het lichaam nodig heeft. Maar de zaden bevatten ook mangaan, molybdeen en koper, zonder welke het endocriene systeem, zoals ze zeggen, in de war raakt.
Micronutriënten zijn niet beperkt. Chiazaden kunnen een persoon voorzien van B- en A-vitamines, die verantwoordelijk zijn voor het goed functioneren van het hart, de zenuwen, de bloedvaten en voor de stofwisseling. Bovendien zijn deze zelfde granen de sterkste antioxidanten die de algehele veroudering van een persoon vertragen.
Natuurlijk cadeau om af te vallen
Niet minder waardevol zijn chiazaden voor gewichtsverlies. Dit wordt verklaard door de unieke eigenschap van de korrels om water op te nemen, waarvan de hoeveelheid een tiental keer groter is dan hun eigen gewicht. Het is voldoende om een theelepel zaden in een glas schoon water te gieten en het daar een half uur te laten staan. Als resultaat krijg je een stroperige vloeistof die lijkt op gelei. Drink het! Eenmaal in de maag aangekomen, zal deze "gel" een onoverkomelijk obstakel vormen tussen voedsel en enzymen. Als gevolg hiervan zal het proces van assimilatie van voedsel aanzienlijk vertragen, het metabolisme wordt constant in de tijd en niet krampachtig en versneld. Tegelijkertijd houdt het gevoel van verzadiging veel langer aan, begint de persoon minder vaak en in kleinere hoeveelheden te eten en raakt zijn lichaam gewend aan nieuwe, kleinere of meer gespreide porties.
Trouwens, deze eigenschap is niet minder nuttig voor diabetici. Koolhydraten uit voedsel worden veel geleidelijker gefermenteerd, wat helpt om de bloedsuikerspiegel lange tijd op een laag niveau te houden. Voor de preventie en bestrijding van "suikerziekte" is erg belangrijk.
Voor zowel kinderen als volwassenen
Als vervanging voor chemische vitamines is er al nagedacht over chiazaden. Ze hebben echter nog een ander onbetwistbaar voordeel: ze dragen bij aan de snelle regeneratie van beschadigde weefsels en de algehele groei en ontwikkeling van het lichaam. Deze waardevolle eigenschap is even nuttig voor vrouwen na de bevalling en hun kinderen. Vooral als je je herinnert van hun hypoallergeniciteit! Het risico op allergieën bij pasgeborenen is de afgelopen decennia immers erg hoog en jonge moeders beperken zich op veel manieren om kinderziektes te vermijden.diathese. En zo herstelt de moeder snel en krijgt het kind de nodige sporenelementen en krijgt het geen allergische reacties.
Dezelfde eigenschappen - om te regenereren en te herstellen - worden gemakkelijk gebruikt door atleten. Chiazaden zijn uitstekend in het verlichten van vermoeidheid en spierpijn (de zogenaamde "strepatuur"), het stimuleren van het herstel van botten en zachte weefsels na blessures en het verbeteren van de fysieke prestaties van sporters.
Profylactisch gebruik
Als je alleen geïnteresseerd bent in de helende kant van chia, eet dan gewoon een paar theelepels zaden per dag. Ze hebben geen voorbehandeling nodig, ze kunnen worden gegeten als zonnebloempitten. En je kunt het toevoegen aan salades (zowel groente als fruit), aan de eerste en tweede gang, er cocktails op basis van sap mee maken, eten met muesli of yoghurt. Desgewenst kun je tijdens het bereiden van pap er chiazaden aan toevoegen, maar je loopt het risico enkele van de heilzame eigenschappen te verliezen. Het is dus beter om iets te kiezen dat niet thermisch wordt beïnvloed als "begeleiding"
Heerlijke recepten voor wie nog niet bekend is met chia
Degenen die zowel voordelen als "snoepjes" willen, kunnen de volgende cocktail bouwen. Het heet Bananen Smoothie. Voor 2 kleine lepels chiazaad nemen we 2 mandarijnen (kan vervangen worden door mango of peer), een theelepel geweekte moerbeien en een half glas water. Klop in een blender en drink een heerlijk en gezond ochtenddrankje. Als je daar muesli toevoegt, krijg je een uitgebreid ontbijt.
Als je geweldige dingen te doen hebt, of jijervaren grote fysieke of mentale stress, maak een energiedrank. De zaden moeten echter een nacht worden geweekt om gelei te maken. Voeg daar een paar eetlepels limoensap, dezelfde hoeveelheid honing en twee glazen water aan toe. We starten de blender opnieuw en het verkwikkende mengsel is klaar voor gebruik.
Het blijft om erachter te komen hoeveel en waar chia te kopen. Er zijn winkels die gespecialiseerd zijn in specerijen. Deze zaden zitten er de laatste tijd vaak in. Bereid u echter meteen voor op de kosten, want het plezier is niet al te goedkoop. De prijs is afhankelijk van het volume van de verpakking en de fabrikant, maar u kunt niet minder dan 300 roebel betalen. Maar het is het waard!
