De functies van koolhydraten zijn talrijk. Deze stoffen zelf worden in kleine hoeveelheden in ons lichaam gesynthetiseerd, wat betekent dat we dagelijks voldoende koolhydraten moeten eten. Licht verteerbare koolhydraten, evenals andere, kunnen worden verkregen uit producten van plantaardige oorsprong. De reden is dat de primaire synthese juist plaatsvindt in planten die een groene kleur hebben. Het is mogelijk door fotosynthese. In granen kunnen deze stoffen bijvoorbeeld tot 80 procent zijn.
Koolhydraatfuncties
Er zijn er meerdere. Het is logisch om ze allemaal in detail te bekijken.
De eerste is energie. Feit is dat koolhydraten afbreken met het vrijkomen van energie. Het kan als warmte dissiperen of worden afgezet in ATP-moleculen. Tot zes procent van onze energie komt uit koolhydraten. Ze bieden spieruithoudingsvermogen met meer dan 70 procent. Ze zijn ook een essentieel energiesubstraat voor de hersenen.
Er is ook een plastische functie van koolhydraten. Het punt is dat ze worden gebruikt om nucleïnezuren te bouwen, evenals verschillende nucleotiden. Ze zijn opgenomen in de samenstelling van enzymen, zijn structurele elementen van individuele membranen.
Ze maken deel uit van onze voedingsstoffenvoorziening. Ze zijn in staat zich op te stapelenskeletspieren, organen, weefsels. De accumulatie vindt plaats in de vorm van glycogeen. Als een persoon constant in beweging is, wordt de voorraad van deze stof groter. Dit is goed, omdat het lichaam veerkrachtiger wordt. Iedereen heeft ongetwijfeld al uitgevonden hoe ze hun eigen prestaties kunnen verbeteren.
De functies van koolhydraten omvatten een specifieke functie. Het is te wijten aan het feit dat deze stoffen direct betrokken zijn bij het proces van bloedstolling, geen tumoren laten verschijnen en anticoagulantia zijn.
Laten we eens kijken naar andere functies van koolhydraten.
Ze hebben ook een beschermende functie. Feit is dat de stoffen in kwestie componenten zijn van het immuunsysteem. Als ze lange tijd niet genoeg zijn, beginnen we constant en zonder reden ziek te worden. Het is tegenwoordig niet verwonderlijk dat onze gezondheid precies afhangt van welk voedsel we eten, en ook van de stoffen die dit voedsel bevat.
Er is ook een regulerende functie. Vezels, die in voedsel zitten, kunnen niet in onze maag worden verteerd, maar kunnen het wel verbeteren.
Koolhydraten die voorkomen in plantaardige producten (groenten, brood, enz.) worden gepresenteerd in de vorm van verschillende polysachariden (mono-, di-).
Monosachariden zijn bijna altijd sucrose en glucose. Ze zijn te vinden in honing, fruit enzovoort. Ze worden suikers genoemd. Glucose komt vrijwel direct in het bloed. Het leidt tot hyperglykemie,wat op zijn beurt de activering van de functies van de pancreas veroorzaakt om insuline te produceren - een stof die ervoor kan zorgen dat glucose in de weefsels komt. Insuline werkte - het glucosegeh alte in het bloed daalde sterk. Hieruit zal zwakte voortvloeien.
