Er zijn veel liefhebbers van zeevruchten in de wereld en ze zijn al meer dan een jaar het populairste voedsel. Sushi, broodjes, oesters en mosselen zijn ongetwijfeld ontzettend lekker, maar niet altijd even veilig. Onlangs, als gevolg van milieuproblemen, onjuist onderhoud van het leven in zee, zijn gevallen van vergiftiging door zeevruchten frequenter geworden. Soms kunnen verschillende soorten aandoeningen tot ernstige gevolgen leiden.
Redenen
Intoxicatie van het lichaam treedt op als gevolg van schendingen van de opslagregels, bereiding van het product. Gewetenloze producenten verwaarlozen de basisvereisten van sanitaire voorzieningen en veroorzaken zo onherstelbare schade aan potentiële consumenten.
Er kunnen andere redenen zijn voor vergiftiging door zeevruchten:
- De aanwezigheid van een allergische reactie - de bewoners van de zee zijn een krachtig allergeen. Door de aanwezigheid in de samenstelling van verschillende componenten die histaminereceptoren beïnvloeden, treedt een reactie op. Er kunnen gevolgen zijn in de vorm van huiduitslag of misselijkheid, diarree.
- Te veel eten - vaak grote porties veroorzaken ernstige gevolgen in de vorm van vergiftiging. Eiwit in het lichaam wordt voor een lange periode afgebroken, dus een groot deel ervan wordt nog langer verwerkt en dit veroorzaakt een zwaar gevoel in de maag. Het product begint te ontbinden, ongemak, misselijkheid verschijnen.
- Gifstoffen zijn de meest voorkomende oorzaak van vergiftiging door zeevruchten. Garnalen bevatten bijvoorbeeld veel chemicaliën en inktvissen bevatten veel kwik. Krabben bevatten veel E. coli omdat ze veel afgebroken voedsel en andere dingen eten. Het is belangrijk om te weten hoe je krab eet, hoe je het kookt om vergiftiging te voorkomen.
Gevaarlijke Zeevruchten
Naast de bovengenoemde vertegenwoordigers van de zee zijn er ook vissen die erg giftig zijn. Ze moeten goed worden bereid zodat er geen giftige stoffen in het gerecht komen. Deze soorten omvatten de beroemde kogelvis. Als de chef-kok onervaren is en zelfs maar de kleinste fout maakt, zal dit leiden tot de onvermijdelijke dood van de consument.
Naast vis en schaaldieren zijn sauzen die het afgewerkte gerecht op smaak brengen ook gevaarlijk. Je moet op ze letten, omdat vaak een zeer pittige en oververzadigde saus nodig is om het bederf van zeevruchten te verbergen. Dit is belangrijk, omdat de menselijke conditie van dergelijke kennis afhangt. Hij zal het verschil waarschijnlijk niet voelen en de gevolgen zullen hem na een tijdje inhalen. Kan zeevruchtenvergiftiging binnen een dag verschijnen? Natuurlijk. Zeker als er veel is gegeten. Een bedorven gerecht kan pas beginnen te splitsen inde volgende dag, en dan zal er zowel malaise als misselijkheid zijn.
Symptomen
Symptomen van zeevruchtenvergiftiging zijn een indicator dat dringende medische hulp nodig is. Primaire symptomen zijn hoge koorts, acetonadem, hoofdpijn, droge mond.
Vervolgens komt een reeks ernstige symptomen, die honderd procent feit zijn dat een persoon vergiftigd is.
- Maag gromt constant, braken en diarree komen voor.
- Ernstige zwakte.
- Neurologische aandoeningen die worden uitgedrukt door spierspanning.
- Epigastrische regio voortdurend pijn en pijnlijk.
Bijzonder gevaarlijke gevallen veroorzaken tachycardie, lage bloeddruk. Een persoon als geheel kan de werkelijkheid niet adequaat waarnemen. Hoe lang zeevruchtenvergiftiging zich manifesteert, hangt af van hoeveel er is gegeten. Het is belangrijk dat garnalen of mosselen de toestand van een persoon snel genoeg kunnen beïnvloeden.
De rest van het zeeleven beïnvloedt het lichaam na een bepaalde tijd, gemiddeld elke dag.
Eerste hulp
Wat te doen bij vergiftiging door zeevruchten? Het eerste dat een persoon moet doen, is elementaire zelfhulpmaatregelen nemen. Deze omvatten maagspoeling. Het is noodzakelijk om jezelf te bewapenen met gewoon schoon water of zoutoplossing, kaliumpermanganaat is ook effectief. Gebruik daarna deze vloeistof in een hoeveelheid van 1,5 liter. Verder is het direct nodigbraken opwekken zodat alle vloeistof eruit komt. Gedurende een periode voor de komst van een ambulance of het nemen van het volgende medicijn, is het effect van schoonmaken voldoende. De persoon zou zich beter moeten voelen.
Belangrijkste stappen bij het verstrekken van PHC
Nadat je de belangrijkste tekenen van zeevruchtenvergiftiging hebt geïdentificeerd, moet je naar het ziekenhuis gaan. Behandeling in het ziekenhuis, maar ook thuis, moet uit drie fasen bestaan.
- Sorbentia - zijn opgenomen in de groep van basishulpmiddelen die helpen de maag te reinigen van gifstoffen. Actieve kool, "Smekta" of "Polysorb" zullen het werk perfect doen.
- Rehydratietherapie - om de waterbalans in het lichaam te herstellen, moet je een speciale oplossing drinken die bestaat uit water, suiker en zout. U kunt ook kopen bij de Regidron-apotheek.
- Symptomatische therapie - als de temperatuur merkbaar stijgt, moet u paracetamol drinken. Op voorwaarde dat misselijkheid en braken niet verdwijnen, kunt u Cerucal gebruiken.
Zelf-EHBO is alleen toegestaan voor gezonde volwassenen. Als zeevruchtenvergiftiging een zwanger meisje of kind heeft gevangen, moet u dringend naar het ziekenhuis gaan of thuis een arts bellen. Er kan hulp worden geboden als de toestand te kritiek is. Maar het is het beste om tijdens het gesprek alles telefonisch met de dokter te controleren, om niet nog meer schade te berokkenen.
Behandeling
De behandeling van zeevruchtenvergiftiging begint na een algemene beoordeling van iemands toestand. Gebruik alleen antibiotica als:het lichaam heeft een infectie. In de regel wordt dit uitgedrukt door hoge temperatuur. Bij hevig braken drinken ze speciale preparaten en wassen ze. Maar dit is acceptabel voor milde vergiftiging.
In ernstige gevallen moet de persoon in het ziekenhuis worden opgenomen. Het ziekenhuis controleert het lichaam al op de aanwezigheid van E. coli, volgens de uitslag wordt een speciaal serum voorgeschreven.
Producten die risico lopen
Zeevruchtenvergiftiging is vaak te wijten aan dit soort zeeleven:
- Mosselen - hun vlees is erg nuttig voor mensen, omdat het gevuld is met nuttige elementen en zuren. Tijdens het koken ondergaat het product een warmtebehandeling, waardoor schadelijke stoffen verdwijnen. Rauwe mosselen hebben de neiging om veel vuil en infectie te bevatten omdat ze zeewater filteren. Met deze optie kun je gemakkelijk vergiftigd raken en niet alleen.
- Oyster - het product bestaat uit een grote hoeveelheid meervoudig onverzadigde zuren, die een positief effect hebben op het functioneren van het menselijk lichaam. Ze worden rauw geconsumeerd, dus vergiftiging komt in dit geval regelmatig voor. De oester moet nog leven. Dood veroorzaakt een aantal gevolgen die verband houden met het werk van de maag.
- Krab - bevatten veel koper en vitamine B. Ze hebben een positief effect op het werk van het hart, op het gezichtsvermogen. Ze moeten worden geconsumeerd, maar het is belangrijk om te weten hoe je krabben eet, hoe je ze kookt om jezelf tegen vergiftiging te beschermen.
- Sint-jakobsschelpen - ze bevatten veel verschillende sporenelementen, evenals nuttige stoffen zoals fosfor, magnesium en jodium. beïnvloeden onder normaalconsumptie voor het werk van het spijsverteringskanaal is positief. Het onbedorven product heeft een aangename roze kleur en ruikt naar de zee. Als je ze rauw wilt eten, geef dan de voorkeur aan levende sint-jakobsschelpen.
- Inktvis - nuttig voor ernstige problemen met het werk van het hart, omdat ze een grote hoeveelheid kalium bevatten. Inktvis helpt de immuniteit te versterken dankzij arginine en lysine, daarom wordt het product vaak aan kinderen gegeven. Om deze reden is het belangrijk om te weten hoe je ze moet eten om het kind op geen enkele manier te vergiftigen. Inktvisvlees moet wit zijn. Om te begrijpen of een product echt vers is in het bijzijn van een persoon, volstaat het om het te koken. Als er veel schuim verschijnt, is de inktvis herhaaldelijk meerdere keren ontdooid en ingevroren. Een bittere smaak spreekt ook van corruptie.
Complicaties en gevolgen
Als je het slachtoffer niet tijdig medische hulp verleent, kan de toestand snel verslechteren. Er zijn situaties waarin de vergiftiging zo'n graad bereikt dat iemand in coma raakt en dan sterft.
Er kunnen zich ook ernstige ziekten ontwikkelen zoals acute chronische pancreatitis, leverontsteking, nierfalen en pathologieën die verband houden met de galblaas. Mogelijke uitputting.
Er kunnen stoornissen in het lichaam zijn in de vorm van neurologische schade. De hersenactiviteit verslechtert merkbaar, de persoon wordt verstrooid en apathisch.
Als er een allergie optreedt, is Quincke's oedeem of anafylactische shock ook mogelijk, die de heleorganisme. De aandoening is erg gevaarlijk en vereist onmiddellijke medische aandacht.
Vergiftiging is vooral zwaar voor zwangere vrouwen en kinderen.
Preventie
Om plotselinge vergiftiging te voorkomen, moet je kijken wat er precies in voedsel gaat. Wanneer een product wordt gekocht, is het het beste om de kwaliteitscertificaten te bestuderen, die de verkoper moet hebben. U moet ook de vervaldatum van het product zorgvuldig in de gaten houden.
Kwaliteit en verse zeevruchten zijn niet goedkoop. Een lage kostprijs geeft aan dat het product waarschijnlijk is verlopen. Het is beter om zeker te zijn van de kwaliteit van zeevruchten dan om verantwoordelijk te zijn voor deze omissie met je eigen gezondheid.
