Duizenden mensen vragen zich elke dag af of ze vegetariër moeten worden. Velen worden tegengehouden door het feit dat dit soort dieet een serieuze impact kan hebben op hun levensstijl. Het is niet bekend welke schade het lichaam aan ondervoeding kan veroorzaken, dus je moet weten welke vitamines een vegetariër nodig heeft. Degenen die al eens hebben geprobeerd dierlijke producten op te geven, merken op dat deze manier van eten niet altijd gemakkelijk is om zich aan te houden. Maar als de intentie om vegetariër te worden zo rotsvast is, moet je deze kwestie grondig bestuderen om gezondheidsproblemen te voorkomen.
Vitamine B12
Waarom is het zo belangrijk voor de gezondheid? Welke producten bevatten? Wat zijn de gevolgen voor vegetariërs als ze geen aandacht besteden aan vitamine B12?
Vegetariërs hebben bewezen een tekort aan vitamine B12. Het komt voornamelijk voor in de lever van dieren. Er wordt aangenomen dat het onmogelijk is om het uit plantaardig voedsel te halen.
Indien verbruiktdoor voedsel te eten dat vitamine B12 bevat, zullen ze de aanmaak van rode bloedcellen bevorderen, wat bloedarmoede voorkomt. Deze stof is ook direct betrokken bij de opbouw en werking van het zenuwweefsel. Zonder vitamine B12 wordt de opname van eiwitten, vetten en koolhydraten door het lichaam verstoord. Als voedsel verrijkt met B12 lange tijd niet in het lichaam komt, beginnen onomkeerbare veranderingen in het functioneren van zenuwcellen. Geen wonder dat de studie van de chemische structuur ervan tweemaal de Nobelprijs kreeg in 1934 en in 1964. Het is bewezen dat voedingsmiddelen die B12 bevatten, worden gebruikt bij de behandeling van pernicieuze anemie.
De basis van de vitamine zijn bacteriën, gisten, schimmels en algen. Zij zijn het die B12 synthetiseren. Vanwege het geh alte aan het chemische element kob alt in alle vormen van de vitamine, is de algemene naam van de groep cobalamines. Het komt het menselijk lichaam voornamelijk binnen als cyanocobalamine. Het wordt alleen geabsorbeerd in aanwezigheid van een tweede stof in de maag. Dit is een speciaal eiwit dat de vitamine naar alle organen en systemen geleidt.
Waarom is de rol van de stof bij de vorming van rode bloedcellen zo belangrijk? Feit is dat DNA-moleculen worden gevormd in rode bloedcellen, waarvan de kern genetische informatie bevat.
Zonder B12 is DNA-synthese onmogelijk. De informatie die nodig is voor de aanmaak van rode bloedcellen wordt niet verstrekt en er ontstaat pernicieuze anemie.
Bij de opbouw van zenuwcellen is B12 verantwoordelijk voor de myelineschede, dievervult de belangrijkste functie van het geleiden van zenuwimpulsen naar de hersenen en het ruggenmerg. Als de membranen structurele stoornissen hebben, beïnvloedt dit het proces van pijnverlichting en behandeling van andere aandoeningen van het zenuwstelsel. De gevolgen van een schending van de structuur van de zenuwmembranen: storingen in het werk van neuromusculaire motiliteit en tintelingen in de ledematen.
Bij een vitaminetekort bij vegetariërs worden aminozuren niet gebruikt, het koolhydraat-vetmetabolisme wordt verstoord.
Dus, B12 reguleert het eiwitmetabolisme, bevordert de aanmaak van rode bloedcellen en beïnvloedt de hersenactiviteit. Het geh alte aan zo'n zeldzaam element als kob alt in de vitamine maakt het dubbel onmisbaar. Vegetariërs die deze vitamine niet aanvullen, hebben vaak last van bloedarmoede en drukdalingen, hebben slappe spieren en onderontwikkelde botten bij kinderen. Zonder voldoende vitamine B12 kunnen depressie en slapeloosheid ontstaan.
Belangrijkste tekenen van bloedarmoede door vitaminetekort:
- Slaperigheid en lethargie.
- Een bloedziekte.
- Verminderde reflexen.
- Tinnitus, duizeligheid.
- Problemen met de menstruatiecyclus.
- Slecht geheugen.
- Depressieve toestanden.
- Verslechterd zicht.
- Aritmie en tachycardie.
- Schending van de ademhalingsfunctie van het lichaam.
- Gebrek aan eetlust, maagklachten.
- Bloedend tandvlees, ontsteking van het slijmvlies van de tong.
- Bleekheid van de omhulling.
- Verlies van gevoel in ledematen.
- Vaak verlies van coördinatie.
Van minder ernstige aandoeningen: roos, moeite met slikken, zwakke pols, bleekheid, pijnlijke of rode tong.
Vitamine B-tekort12 kan niet alleen optreden als gevolg van onvoldoende inname uit voedsel, maar ook door ontstekingsziekten van de maag. Zieke cellen stoppen met het produceren van het eiwit dat nodig is om de vitamine te transporteren en er treedt een tekort op. In geval van schending van de secretoire functie van de maag, wanneer er te weinig maagsap wordt geproduceerd, wordt de vitamine ook niet opgenomen. Het zuur in de maagsecretie is niet genoeg om de eiwitten vrij te geven die de stof dragen.
Je moet ook weten dat vitamine B6 nodig is voor een goede opname van B12. Zonder dit wordt de absorptie van de eerste verstoord. Vitamine E is nodig om vitamine B1212 te laten veranderen van zijn inactieve biologische vorm naar zijn actieve vorm. Dit zou door alle vegetariërs moeten worden overwogen.
Over de kwestie van vitamine B-tekort12 onder vegetariërs nemen de geschillen nog steeds niet af. Er is een mening, ondersteund door een van de voedingsscholen, dat iemand die al lange tijd vlees eet, een voorraad B12 heeft die zich al meer dan 20 jaar in de lever heeft opgehoopt. De hoeveelheid vitamine in plantaardig voedsel hangt af van de grond waarin het groeide. Bacteriën, gisten en schimmels die zich in het wortelstelsel bevinden, produceren het, dus de stof komt dat deel binnenplanten die voor voedsel worden gebruikt. Hoe rijker de bodem aan deze micro-organismen, hoe waardevoller de eigenschappen van planten.
Hoe komt de vitamine bij dieren? Ze eten planten samen met de B12 die erin is opgehoopt en met bacteriën en schimmels, die ook de gesynthetiseerde vitamine verdragen. In tegenstelling tot planten hopen dieren B12 in grote hoeveelheden op in hun lichaam en slaan ze deze op. Vooral veel in kalfslever en nieren, maar ook in baars. Het is gegarandeerd de vitamine uit kabeljauw, heilbot, sardines, sint-jakobsschelpen, garnalen en zalm. Een grote hoeveelheid ervan komt voor in rund, lam en wild. Maar in planten is de hoeveelheid vitamine B12 klein en stapelt deze zich inconsistent op. We kunnen soorten onderscheiden zoals biergist, miso, tofu, kelp.
Er zijn verrijkte voedingsmiddelen voor vegetariërs die voldoende vitamine B12 bevatten. Ze kunnen worden gekocht in gespecialiseerde winkels. Deze omvatten plantaardige oliën, ontbijtmaïs, sojamelk, gistextracten, sojavlees, chocoladerepen, graanproducten, energiedranken, bouillonblokjes en andere speciale toevoegingen.
Vitamine B12 helpt bij de behandeling van ziekten zoals alcoholisme, bloedarmoede, astma, atherosclerose, artritis, kanker, dermatitis, leukemie, lupus, neuromusculaire degeneratie en multiple sclerose.
Overige vitamines
Vegetariërs hebben vaak een tekort aan omega-3-vetzuren. Ze voorkomen het optreden van atherosclerose, regelen de bloeddichtheid,deelnemen aan de constructie van het lipidemembraan van cellen, wat op zijn beurt de beschermende functie van het lichaam verhoogt. Ze voorkomen de ontwikkeling van psychische stoornissen. Vegetariërs kunnen omega-3-vetzuren krijgen van spirulina-olie of andere algenolie, evenals lijnzaadolie zonder warmtebehandeling.
Gebrek aan ijzer veroorzaakt problemen bij het verplaatsen van zuurstof door het bloed. Bij een persoon is er in dit geval een daling van de immuniteit en de ontwikkeling van bloedarmoede. Er ontstaat chronische vermoeidheid. IJzer komt echter ook in voldoende hoeveelheden voor in plantaardig voedsel. Het wordt aanbevolen om regelmatig peulvruchten, granen, noten en maïs te consumeren. Welke vitamines je moet drinken voor vegetariërs met een laag hemoglobinegeh alte kun je hieronder lezen in de beschrijving van de belangrijkste fabrikanten.
Calciumtekort is ook moeilijk te verdragen. Het maakt botten broos en put spierweefsel uit. De wanden van bloedvaten en het zenuwstelsel lijden. Hormonen en enzymen worden niet correct gesynthetiseerd.
Vitamine D voor vegetariërs is niet minder belangrijk dan alle anderen. Het is noodzakelijk voor kinderen zodat rachitis zich niet ontwikkelt, en voor volwassenen - om huidpathologieën te voorkomen. Je kunt het krijgen van bospaddenstoelen, indien mogelijk, in de zon gekweekt. Het wordt niet gevonden in kaspaddestoelen.
Tekenen van een vitaminetekort:
- Pijn in botten en spieren.
- Afname van de beschermende functies van het lichaam.
- Verstoringen in het functioneren van het zenuwstelsel.
Strikte vegetariërs en veganisten hebben calcium nodig. Je kunt het krijgen van kool, soja, mosterd uit Peking. Maar zelfs als je deze producten elke dag gebruikt, heb je nog steedsu zult vitaminecomplexen moeten toevoegen die calcium bevatten. Calciumrijk voedsel moet aan alle ma altijden worden toegevoegd in plaats van in één portie te worden gegeten. Het mineraal wordt dus beter opgenomen.
Vitaminen voor vegetariërs worden verkocht in gespecialiseerde winkels, die de afwezigheid van dierlijke ingrediënten garanderen, en in apotheken. Het hangt allemaal af van voedselvoorkeuren en de ernst van het dieet. Welke vitamines voor vegetariërs om zelf te kiezen: van een apotheek of van een veganistische winkel? Je kunt alles proberen. Het belangrijkste is om de gezondheidstoestand te controleren en regelmatig onderzoeken te ondergaan bij artsen.
Wat kunnen planten niet?
Het is duidelijk dat vegetariërs vitamines missen, en welke, hangt af van het soort voedsel dat wordt gekozen. Niet iedereen heeft biologische supplementen nodig.
Lacto-vegetariërs eten een spaarzaam dieet dat alle melkproducten bevat. Ze weigeren volledig alleen vlees, vis en eieren. De aanwezigheid van zuivelproducten in voedsel zorgt ervoor dat ze geen tekort aan vitamines ervaren. Melk is het meest waardevolle product. Vitamine B12 zit erin in een hoeveelheid van 7,5 mg/kg, en de dagelijkse behoefte is 1 mg. Vitamine sterft niet af, zelfs niet bij verhitting tot 120 ° C. Een lacto-vegetarisch dieet veroorzaakt geen bloedarmoede of onderontwikkeling van de hersenen bij kinderen.
Ovo-vegetariërs eten geen vlees, melk of vis, maar zien eieren als een bijzonder voordeel. Qua voedingswaarde zijn ze te vergelijken met zwarte en rode kaviaar. Dit waardevolle dieetproduct is een complete ma altijden bijna volledig opgenomen door de darmen, zonder toxines te vormen. De dooier normaliseert het vetmetabolisme dankzij de lecithine die erin zit. Met eieren krijgen ovo-vegetariërs vitamine A, B, waaronder de meest waardevolle B12, vitamine D, E, H en choline.
Het wordt elke dag moeilijker om traditionele vegetariërs te ontmoeten. Ze eten geen vlees, vis, eieren, zuivelproducten, gelatine en honing. Ondanks de schijnbare verscheidenheid aan producten, is hun dieet arm aan vitamines en zal het niet werken zonder speciale supplementen. Apotheken en winkels bieden een enorme selectie vitamines voor vegetariërs. Je hoeft alleen maar uit te zoeken wat er echt nodig is om gezond te blijven.
Doppelhertz
Vitaminen voor vegetariërs van dit bedrijf zijn ontworpen om elke dag een actieve levensstijl en een uitstekende gezondheid te leiden. Zorg voor schoonheid en gezondheid staat bij dit merk voorop.
De fabrikant hield rekening met de vitamines die vegetariërs missen en creëerde het meest uitgebalanceerde complex met alle componenten die nodig zijn voor een volwaardig leven. Vitaminen "Doppelgerz Actief voor Vegetariërs" zijn een eenvoudige oplossing bij het kiezen van een complexe bereiding. Je hebt maar één capsule per dag nodig. Neem het medicijn in met voedsel.
Deva
De belangrijkste uitgangspunten van het bedrijf zijn een ruime keuze, kwaliteit en beschikbaarheid. Het bedrijf is lid van de dierenrechtenbeweging.
Mineraal- en multivitaminesupplement geschikt voor veganisten en vegetariërs. BIJverpakking van 90 tabletten. De formule van het medicijn is volledig uitgebalanceerd en bevat plantaardige poeders en kruidenmengsel. Deva Vegetarische Vitaminen zijn vrij van GGO's, suiker, gist, zout en gluten. De tabletten zijn omhuld met spirulina om het slikken te vergemakkelijken en bevatten extra B12 en ijzer. Je moet ze één per dag innemen.
Naturelo
Producten bevatten geen GGO's, gluten, kunstmatige kleurstoffen of conserveermiddelen. Ondersteunt de immuniteit, bevat antioxidanten en calcium, niet gewonnen uit kalksteen, maar uit algen.
Het bedrijf produceert apart vitamines voor vegetarische vrouwen en mannen.
Het medicijn verbetert de werking van de hersenen en het cardiovasculaire systeem. Neem Naturelo Vegetarische Vitaminen vier capsules per dag bij een ma altijd en een vol glas water.
Zeven Zeeën
Investeert zwaar in onderzoek en ontwikkeling en heeft een moderne vooruitstrevende productie. Is een toonaangevend merk op de markt voor voedingssupplementen in Europa, Afrika, het Midden- en Verre Oosten en het Caribisch gebied.
Omega-3 formule ondersteunt de spierfunctie. Bevat ook mangaan voor botten en vitamine C om de vorming van collageen te bevorderen voor kracht, veerkracht en ondersteuning van het kraakbeen.
VegLife
Bied aan om in harmonie met jezelf te zijn. Hetzelfde principe is van toepassing op de ontwikkeling en positionering van de producten van het bedrijf.
Productgetest door de tijd. Deze multivitaminen zijn van plantaardige oorsprong en bevatten niet zo'n sporenelement als ijzer. Eén tablet wordt dagelijks met voedsel ingenomen. Ze moeten met een heel glas water worden ingenomen. Voor kinderen zijn multivitaminen verkrijgbaar in kauwbare vorm met bessensmaak.
Tuin van het Leven
Geweigerd van synthetische ingrediënten en GGO's. Hun motto is alles is natuurlijk! Alle vitamines en mineralen komen alleen van planten.
Opgemerkt moet worden dat de "levende vitamines" probiotica bevatten. Neem 's morgens en' s avonds twee capsules 30 minuten voor de ma altijd. Als er ziekten van het maagdarmkanaal zijn, kan het medicijn het beste bij de ma altijd worden ingenomen.
Landleven
Deze fabrikanten promoten het principe van eerlijkheid door 100% de ingrediënten van het medicijn op te sommen. Alleen verse ingrediënten en consistente formule.
De kwaliteit van de producten van het bedrijf is bewezen door meerdere tests. Elk pakket wordt geleverd met een speciale kwaliteitscertificaatsticker. Producten worden vervaardigd volgens de GMP-normen. Country Life is de toonaangevende fabrikant van vitamines voor vrouwen. Tot de topproducten van het bedrijf behoort ook een vitaminecomplex voor vegetariërs.
Doctor's Best
Dit zijn op wetenschap gebaseerde voedingssupplementen die alleen ingrediënten gebruiken die op onze eigen plantages zijn geteeld. Het bedrijf heeft zijn eigen fabrieken. Er is een GMP-certificaat. De fabrikant nodigt studenten uiten schoolkinderen naar hun laboratoria om deel te nemen aan seminars en conferenties.
De producten van dit bedrijf worden als een van de meest betaalbare beschouwd. Vitaminecomplex voor vegetariërs bevat alle noodzakelijke stoffen. De aanbevolen dosering is drie capsules per dag. Met voedsel innemen, een glas water drinken.
Kan een vegetarisch dieet in evenwicht zijn?
Nadat u vitamines hebt gekozen, moet u er niet op rekenen dat u de voeding niet hoeft te controleren en dat alle noodzakelijke stoffen het lichaam binnenkomen met apotheek- en winkelpreparaten. U moet regelmatig en op tijd eten, ma altijden gelijkmatig over de dag verdelen, tussendoortjes introduceren. Dit is de basis van een evenwichtige voeding. Maar hoe zit het met de berekening van de dagnorm van eiwitten, vetten en koolhydraten?
Als je gewoon vlees opgeeft en het vervangt door sojaproducten, kun je geen volwaardig dieet volhouden. Om over te schakelen naar een vegetarisch dieet, moet u zich ervan bewust zijn dat sommige voedingsmiddelen voor altijd moeten worden opgegeven, terwijl andere voortdurend in het dieet moeten worden geïntroduceerd. Zo is het voor mensen die actief bezig zijn met sporten belangrijk om voedingsmiddelen te consumeren die dierlijke eiwitten kunnen vervangen: peulvruchten, alle soorten paddenstoelen, noten, groenten en granen. Met succes wordt vleeseiwit vervangen door zuivelproducten. Zorg ervoor dat u voldoende koolhydraten binnenkrijgt. Maar bij strikt vegetarisme kun je niet zonder het gebruik van speciale vitaminesupplementen.
Er is een bepaald patroon volgens welkevegetarisch menu. Het helpt om de voeding in evenwicht te brengen en het belang van bepaalde voedingsmiddelen voor het lichaam te bepalen. De klassieke vegetarische piramide ziet er als volgt uit:
- Er is water in de eerste laag. Het is het belangrijkste voor het lichaam.
- In de tweede - groenten. De basis van de basis van vegetarische voeding.
- In de derde - fruit. Hoe zonder snoep?
- De vierde laag is gevuld met graan, aardappelen en zoete aardappelen. Lekker, maar vegetariërs zullen deze producten niet misbruiken.
- Vijfde niveau - wat bonen, champignons en sojabonen. Het is onmogelijk om het er niet mee eens te zijn! Dit zijn zware voedingsmiddelen die niet goed door de lever worden opgenomen.
- Zesde niveau - notenparadijs. Houd er rekening mee dat deze producten alleen geschikt zijn om te snacken. Een groot aantal van hen veroorzaakt stoornissen in het maagdarmkanaal.
- Zevende laag - plantaardige oliën. Lekker in een kleine hoeveelheid in een salade in plaats van mayonaise.
- Achtste rij - zuivelproducten. Opmerking voor lacto-vegetariërs: overdrijf niet met je favoriete eten.
- En de top van de piramide - wandelen in de frisse lucht en zonnebaden. Feit is dat zonder activiteit en vitamine D een gezonde voeding niet zo'n kracht heeft. Het is belangrijk om niet alleen ma altijden te plannen, maar ook een dagelijkse routine die fysieke activiteit omvat.
Welke beoordelingen te vertrouwen?
Beoordelingen van vitamines voor vegetariërs zijn anders. Velen zijn van mening dat complexe voorbereidingen niet moeten worden genomen omdat fabrikanten geen rekening houden met de compatibiliteit van de elementen. Het is beterkoop alles apart. De meest elementaire vitamines voor vegetariërs zijn B12 en vitamine D. Volgens beoordelingen zullen ze voldoende zijn om de gezondheid te behouden. Deze twee vitamines voor vegetarische vrouwen moeten worden aangevuld met ijzer.
Anderen beweren dat ze zonder vitamines leven en geen ongemak voelen. Degenen die complexe preparaten kochten, zoals Doppelherz-vitamines voor vegetariërs, merken op dat hoewel het preparaat een groot aantal componenten bevat, de maandelijkse toedieningskuur op geen enkele manier invloed had op hun fysieke conditie. Toegegeven, er moet rekening mee worden gehouden dat dit een puur persoonlijke mening is.
