Onder medisch personeel is het Meilengracht-dieet erg populair (de samenstelling van het menu staat hieronder), dat de pijnlijke toestand van een maagzweer aanzienlijk verlicht, de genezing en littekens van maag- en darmzweren bevordert. In het artikel zullen we dit dieet in detail bekijken. Hier is een voorbeeld van een weekmenu voor het Meilengracht-dieet.
Wat is een maagzweer
Maagzweer is een vrij veel voorkomende ziekte die gepaard kan gaan met maagbloedingen. Heeft vaak een chronisch beloop met exacerbaties in het laagseizoen. Tijdens dergelijke perioden verschijnt er een zweer op de wanden van het slijmvlies van de maag of de twaalfvingerige darm, die alleen te zien is tijdens röntgenfoto's.
De belangrijkste symptomen van de ziekte zijn frequente brandend maagzuur, scherpe pijn in de buik, die een half uur na het eten kan zijn of de zogenaamdelaat, wanneer een persoon pijn ervaart van de honger, dat wil zeggen 3 uur na de laatste ma altijd.
Meestal duidt een maagzweer op een verkeerde levensstijl, frequente nerveuze stress, de aanwezigheid van slechte gewoonten, zoals roken of alcoholmisbruik. Onderworpen aan een dergelijke ziekte zijn mensen die het dieet niet volgen, haastig eten met wat dan ook - sandwiches of fastfood.
Basisprincipes voor voeding
Deense arts-kliniek Meilengracht deed in 1935 onderzoek onder patiënten die leden aan een maagzweer. Hij merkte op dat de toestand van de patiënt verbetert als hij voer krijgt dat rijk is aan eiwitten.
Laten we eens kijken naar de basisprincipes van het Meilengracht-dieet:
- Voedsel mag de maagwand noch mechanisch, noch thermisch, noch chemisch irriteren. Dit betekent dat het voedsel geen grote en harde stukken mag hebben, het is raadzaam om het te malen. Tegenwoordig is het handig om een blender te gebruiken. Eten moet warm zijn, niet koud (lager dan 20 graden) of heet (meer dan 42 graden). Zure, zoute en gekruide voedingsmiddelen hebben een negatief effect op de maagwand en als er een maagzweer is, veroorzaken ze scherpe pijn tot bloeden toe.
- Ma altijden moeten fractioneel en frequent zijn. Ongeveer elke twee uur moet je iets in je mond stoppen, anders beginnen hongerpijnen. Dit komt door het feit dat maagsap het maagslijmvlies sterk irriteert, omdat het een zure omgeving heeft. Als er voedsel in de maag zit, zal het dit zuur binden en het slijmvlies beschermen tegenirritatie.
- Er moeten voldoende voedingsstoffen in voedsel zitten, vooral eiwitten, die niet alleen een bindend effect hebben als reactie op maagzuur, maar ook helpen om de zweer zelf te litteken. Het moet in balans zijn, een zieke van voldoende voeding voorzien.
Menufuncties
Meilengracht-dieet is vooral nuttig bij maagbloedingen. Wanneer de zweer zich boven het vat in de maagwand bevindt, kan met zijn groei een bloeding in de maagholte optreden. Tegelijkertijd ervaart een persoon algemene zwakte, misselijkheid, wat kan leiden tot bloederig braken. Tegelijkertijd worden de lippen en vingertoppen bleek, neemt de druk af en versnelt de pols. In een acute situatie kan een persoon het bewustzijn verliezen en zelfs in coma raken.
Meilengracht stelde voor voor een kleine bloeding waarvoor geen maagresectie nodig is, een volledig compleet dieet, verrijkt met een grote hoeveelheid eiwitrijk voedsel. Verhoogde ook het aandeel ascorbinezuur en phylloquinonen.
Tijdens de bloedingsperiode is voedsel alleen toegestaan in vloeibare of puree staat, zonder vaste deeltjes. Het is het beste om voedsel te kloppen met een blender of door een fijne zeef te vegen. Boter, zuivelproducten (melk, room en zure room), alleen zachtgekookte eieren, gekookte gepureerde groenten, rundvlees en vis, opgeklopte soepen, aardappelpuree, fruit en bessengelei (niet-zuur) worden aanbevolen, maar zorg ervoor dat u ze ze door een zeef om niet per ongeluk een botje van een bes te krijgen. Van granen kun je rijst en griesmeel koken tot het gekookt is. Je kunt thee of bouillon drinkenrozenbottels, niet te zoet.
Kenmerken van het menu na de operatie
Als een patiënt met een maagzweer een operatie heeft ondergaan om een maagzweer te verwijderen, dan mag je de eerste dagen helemaal niet eten. Dan wordt het Meilengracht dieetmenu toegewezen. Het is ten strengste verboden om brood te eten. Toegestaan, met toestemming van de behandelend arts, niet eerder dan op de 6e of 7e dag na de operatie.
Ma altijden moeten in kleine porties worden verdeeld, ongeveer om de twee uur. Er moeten minimaal 6 doses per dag zijn. Eiwitvoedsel tot 150 gram, en koolhydraatbevattend voedsel daarentegen moet worden teruggebracht tot 300 gram per dag. Eet zo min mogelijk suiker, dit zijn licht verteerbare koolhydraten. Vitaminen moeten worden toegevoegd, maar melk wordt enigszins verdund met water. Patiënten na een maagresectieoperatie dienen zich tot zes maanden aan een dieet te houden.
Meilengracht Dieet Beoordelingen
Volgens lopend onderzoek door AMH is de feedback over de effectiviteit van het dieet van de Deense clinicus uitstekend. De volgende dag nadat de misselijkheid en het braken met bloed waren gestopt, kregen de patiënten gekookt vlees, een stoomomelet, griesmeelpap met melk, gekookte wortelpuree en wit oud brood zonder korst. De toestand van de patiënt verbeterde snel, de bloeding stabiliseerde en de hemoglobine verbeterde.
Voorbeeldmenu voor de week
Ma altijden zijn verdeeld in 6 ma altijden. Ontbijt - om 8.00 uur, lunch - om 10.30 uur, lunch - om 13.00 uur, afternoon tea - om 15.30 uur, diner - om 18.00 uur en laat diner - om 20.30 uur. Beschouw de dagen van de week als een benaderend menu voor de week van het Meilengracht-dieet.
Maandag:
- gekookte havermout;
- groente broccoli en wortelpuree;
- slijmerige boekweitsoep en kalkoensoufflé;
- kip ei stoomomelet;
- aardbeiengelei;
- curd soufflé.
dinsdag:
- boekweitpap;
- zachtgekookt ei;
- gehakte gekookte vis en bieten;
- slijmerige soep met boekweit;
- maïspap;
- gepureerde gekookte appels (verwijder schil en pit).
woensdag:
- gekookte havermout;
- melkgelei;
- slijmerige gerstsoep;
- gekookte groenten - bieten, wortelen en koolrabi, gepureerd;
- curd soufflé;
- griesmeelpap.
Donderdag:
- maïspap met melk;
- gekookte bieten, gepureerd en geraspt gekookt kalfsvlees;
- gekookte aardappelpuree;
- slijmerige rijst en kippensoep (gepureerd);
- boekweitpap;
- gekookte perzikmousse.
vrijdag:
- rijstpap;
- zachte perengelei;
- slijmerige havermoutsoep;
- groentepuree met kalkoenvlees;
- melkgelei;
- afkooksel van rozenbottels met suiker.
zaterdag:
- Geraspte boekweitpap;
- melkgelei;
- slijmerige kalkoenrijstsoep;
- groentepuree van wortel enbroccoli;
- vissoufflé met gemengde groenten;
- melkgelei.
zondag:
- griesmeelpap;
- kip ei stoomomelet;
- konijnenvleessoufflé en groentepuree (aardappelen, courgette en wortelen);
- slijmerige rijstsoep;
- puree van bieten en vissoufflé;
- bananenpuree.
Dit is slechts een indicatief menu. Je kunt er op veel manieren mee variëren door pompoen en kip, rund- en kwartelvlees, een gekookt ei in een zakje, bloemkool, enz. toe te voegen.
Conclusie
Dieet is niet alleen nuttig voor bloedingen met een maagzweer, maar ook voor gastritis en andere gastro-intestinale problemen. Door dit menu te volgen, kunt u snel uw normale toestand herstellen en de pijn en symptomen van een maagzweer wegwerken. Blijf gezond!
