Eiwit is eiwit. Ja, hetzelfde eiwit dat we nodig hebben om gezond te blijven en voor spiergroei. Veel atleten en mensen die fit willen blijven, drinken eiwitshakes.
Maar het komt voor dat je een vergeten product hebt gevonden. De houdbaarheidsdatum van het eiwit lijkt te zijn verstreken, maar het ziet eruit en ruikt heel acceptabel voor consumptie. In dit artikel vertellen we je over de houdbaarheid van eiwitpoeders en hoe je deze kunt verlengen.
Hoe wordt eiwit gemaakt?
Zoals we al zeiden, eiwit is een natuurlijk eiwit. Aan de andere kant kunnen eiwitpoeders daarnaast andere natuurlijke componenten bevatten. Als we het hebben over de meest populaire soorten eiwitten, is het de moeite waard om whey-eiwit te noemen (ook wel Whey-eiwit genoemd). Ook niet minder populair zijn soja en melk, respectievelijk soja- en melkeiwitten. Overigens bederft het eiwit dat uit zuivelproducten wordt gemaakt sneller, maar blijft populair, omdat er tijdens de productie water uit wordt gehaald.
Als je het proces van het maken van dergelijke eiwitpoeders in fasen probeert op te splitsen, dande lijst ziet er als volgt uit:
- In de eerste fase vindt de fermentatie van primaire grondstoffen plaats. Zuivelproducten zijn bronnen van wei-eiwit en caseïne. Trouwens, Whey-eiwit verschilt door deze samenstelling.
- Verder wordt wei-eiwit in fracties verdeeld.
- Het stadium van het drogen van het concentraat, waarna het eiwit klaar is voor verkoop en consumptie.
Opgemerkt moet worden dat eiwitpoeder verschillende eiwitpercentages kan hebben.
Normale vervaldatum van eiwit
Eiwit is een natuurlijk product. Als het geen speciale toevoegingen bevat, kun je eiwitpoeder niet zo lang gebruiken. Als algemene regel geldt dat de houdbaarheid met gesloten deksel zes maanden tot maximaal drie jaar is. Natuurlijk varieert deze indicator afhankelijk van de fabrikant. De exacte fabricagedatum en houdbaarheidsdatum staan direct op de verpakking.
Als je plotseling een verlopen eiwit hebt gekocht, zul je hoogstwaarschijnlijk niet vergiftigd raken. Aan de andere kant, als je een product gebruikt waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, kan de fabrikant de effectiviteit niet garanderen.
Eiwitvervaldatum na opening van de verpakking
Kortom, een blikje open eiwit kan ongeveer twee weken worden gebruikt. Verder zal het effect van het nemen van eiwitten hoogstwaarschijnlijk niet zo zijn. Maar wat onderzoek en ervaring van mensen die eiwitten consumeren, laat zien dat een open pakket eiwit het hele jaar door zijn eigenschappen kan behouden. Maar deze verklaringis controversieel. Daarom is het gemakkelijker om het lichaam niet te kwellen en, tot grote vreugde van de spieren, een nieuw pakket aan te schaffen.
Cocktail vervaldatum
Nu is het de moeite waard om nog een vraag te overwegen. De houdbaarheid van eiwit in een open of slecht gesloten blik is één ding. Hoe lang gaat een kant-en-klaar eiwitdrankje mee?
Als je een cocktail van tevoren gaat bereiden, dan maximaal twee of drie uur, niet meer. Anders is de cocktail bijvoorbeeld na vijf of zes uur definitief verdwenen. Binnen een paar uur zijn alle nuttige componenten, inclusief eiwitten, vernietigd. Het heeft weinig zin om besmette eiwitten te nemen. Bovendien veranderen de smaakkwaliteiten drastisch. En de geur van de cocktail is nogal onaangenaam, dus het is gewoon onmogelijk om hem over de datum te drinken.
Er is een niet helemaal juiste mening dat als je het voor consumptie bereide eiwit in de koelkast zet, alle heilzame eigenschappen van de drank behouden blijven. Dit is natuurlijk niet waar. Als de cocktail wordt afgekoeld, stopt dit de vernietiging van het eiwit voor maximaal een uur. Het is ook noodzakelijk om de houdbaarheidsdatum van het eiwit na bereiding in acht te nemen.
Hoe eiwit op te slaan?
Eiwitopslag is erg belangrijk. Let je immers niet op de omstandigheden en omgevingsfactoren, dan kan het product veel sneller bederven dan op de verpakking staat aangegeven. Trouwens, soms kun je met de juiste opslag de officiële houdbaarheidsdatum iets verlengen.
Het belangrijkste bij opslag is om de poedercontainer op een droge plaats te bewaren. Bij hoge luchtvochtigheid kunnen bacteriëndie per ongeluk in het product zijn terechtgekomen, beginnen zich actief te vermenigvuldigen. Eiwitten kunnen niet op vochtige plaatsen worden bewaard - dit moet worden onthouden.
Je moet ook direct zonlicht vermijden. De optimale bewaartemperatuur ligt rond de twintig graden.
Als het gaat om een geopende pot of verpakking, moet je de container altijd zorgvuldig sluiten. Controleer elke keer het deksel, omdat anders dezelfde bacteriën en andere potentieel gevaarlijke micro-organismen in het poeder kunnen komen. In dergelijke gevallen wordt de houdbaarheidsdatum van het eiwit na opening drastisch verkort.
Als de houdbaarheidsdatum is verstreken?
Het bepalen van verlopen eiwit is niet altijd gemakkelijk. Natuurlijk, als we het hebben over een kant-en-klare cocktail, dan kan dit door smaak worden begrepen - de drank wordt buitengewoon onaangenaam. In andere gevallen is het gemakkelijker om te vertrouwen op bepaalde factoren. Vergeet niet waar en wanneer u de poedercontainer heeft bewaard. Kijk naar de consistentie van het product, let op je eigen welzijn.
Trouwens, de activiteit van micro-organismen heeft vrijwel onmiddellijk invloed op de toestand van het product. De consistentie (en soms de kleur) van het poeder verandert, de smaak en geur van de afgewerkte cocktail verandert.
Als je verlopen eiwit drinkt?
Als je plotseling een verlopen eiwit hebt gedronken, hoef je je niet al te veel zorgen te maken. Hoogstwaarschijnlijk zal het gebruik van een verlopen poeder gewoon geen effect hebben.
Als je plotseling schimmel of een verandering in de kleur van het poeder opmerkt (het werd bijvoorbeeld geel), dan moet je het product onmiddellijk weggooien. BIJAls u een cocktail heeft gedronken die tekenen van infectie met bacteriën vertoont, moet u zo snel mogelijk een arts raadplegen. Het gebruik van een bedorven product kan immers tot onherstelbare gevolgen leiden. Experts zeggen dat je geen eiwitten mag gebruiken na de deadline.
Conclusie
Natuurlijk is eiwit een natuurproduct. Zoals u weet, verslechteren natuurlijke eiwitstoffen veel sneller dan "chemie". Als je een potje poeder opent, betekent dit dat je het binnen twee weken moet gebruiken. In de toekomst zal het eiwit (na de houdbaarheidsdatum) waarschijnlijk geen resultaat geven, en het is het niet waard om je gezondheid op het spel te zetten.
