Voeding voor atherosclerose is een belangrijk onderdeel van een complexe behandeling. De oorzaak van de ziekte is de afzetting van schadelijke vetten op de wanden van bloedvaten, wat de vorming van plaques veroorzaakt. Dit verstoort de bloedstroom en kan leiden tot ernstige complicaties zoals een beroerte of een hartaanval. Het is onmogelijk om atherosclerose alleen aan te pakken met medische methoden, zonder een dieet te volgen. De patiënt hoeft niet alleen voeding met schadelijke vetten uit de voeding te weren. Het is erg belangrijk om voedingsmiddelen te eten die het cholesterol verlagen en de bloedvaten reinigen. Je moet een lange tijd een dieet volgen, soms zelfs levenslang.
Is cholesterol altijd slecht
Patiënten met atherosclerose zijn zich bewust van de gevaren van cholesterol. Maar leiden lipiden altijd tot een verslechtering van de vasculaire doorgankelijkheid? In de geneeskunde en voeding worden vetten onderverdeeld in schadelijk en heilzaam. Lipiden met een lage dichtheid dragen bij aan de vorming van afzettingen op de wanden van bloedvaten, wat leidt tot atherosclerose. Vetten met een hoge dichtheid voorkomenplaquevorming. Ze helpen slechte cholesterol uit het lichaam te verwijderen.
Vetverbindingen met een lage dichtheid komen voornamelijk voor in voedsel. Daarom moet de patiënt het eten van voedsel met een hoog geh alte aan dergelijke stoffen vermijden. Dit is een van de belangrijkste voedingsprincipes bij atherosclerose.
Hoge dichtheid cholesterol wordt geproduceerd door levercellen en komt vrijwel niet voor in voedsel. Er zijn echter soorten voedsel die de hoeveelheid nuttige lipiden in het lichaam helpen verhogen. U moet deze voedingsmiddelen regelmatig in uw dieet opnemen. Cholesterolverlagende en vaatreinigers worden hierna besproken.
Algemene voedingsregels voor atherosclerose
Voor hart- en vaatziekten schrijven artsen tabel nummer 10 voor. Dit is een algemeen dieet, veel van de aanbevelingen zijn ook van toepassing op voeding bij atherosclerose. Maar met de vorming van lipidenplaques in de bloedvaten moeten nog strengere beperkingen worden nageleefd. Patiënten die aan atherosclerose lijden, moeten getrimd varkensvlees van het menu uitsluiten, evenals sommige soorten granen (gepelde rijst, griesmeel), pasta. Eiergerechten mogen maximaal 2 keer per week worden gegeten.
Dit dieet wordt tabel 10-a genoemd en is voorgeschreven voor atherosclerose. De kenmerken van dit dieet zijn als volgt:
- Het is noodzakelijk om de consumptie van dierlijk vet drastisch te beperken. Het zijn deze producten die een grote hoeveelheid schadelijke lipiden bevatten. Wat betreft plantaardige vetten, artsen leggen het gebruik ervan niet strikt op, en sommige soorten van dergelijke voedingsmiddelen zijn zelfs nuttig.
- Nodigde consumptie van eieren verminderen. Dit product mag echter niet volledig uit het dieet worden uitgesloten, omdat het veel nuttige stoffen bevat. Je kunt 2-3 kippeneieren per week eten, dit is niet schadelijk voor het lichaam. Het product bevat vetzuren en lecithine, die zelfs voordelen kunnen bieden. Je moet dit gerecht niet zomaar misbruiken. Het is beter om kwarteleitjes te weigeren, omdat ze zelfs meer cholesterol bevatten dan kippeneieren.
- Je moet je ook niet laten meeslepen door het gebruik van de lever, dit product is rijk aan ongezonde vetten.
- Boter moet volledig van het menu worden uitgesloten, net als elk ander vet van dierlijke oorsprong. Voedsel voor een patiënt met atherosclerose wordt gekookt in plantaardige olie.
- Het is goed om vlees van pluimvee, sommige soorten vis, zeevruchten te eten.
- Je moet proberen zoveel mogelijk groenten te eten.
- Bij het gebruik van granen moet de voorkeur worden gegeven aan ongeraffineerde variëteiten.
- Geen pittig eten.
- Het wordt niet aanbevolen om groenten, vis en vlees te bakken. Het heeft de voorkeur om voedsel te koken of te stoven. Je kunt ook voedsel koken in een dubbele boiler of bakken in de oven.
- Zout moet tot een minimum worden beperkt.
- Het menu moet zo zijn ontworpen dat het voedsel voldoende nuttige stoffen bevat.
Voedingsprincipes bij atherosclerose zorgen voor een verlaging van het caloriegeh alte van de voeding tot 2500 kcal per dag. Dit is nodig om overgewicht te voorkomen. Als de patiënt al overgewicht heeft, moet het caloriegeh altelimiet tot 2000 kcal per dag.
Bij atherosclerose moet je vaak eten. Tegelijkertijd moeten porties van gerechten klein zijn. Als een persoon zelden en overvloedig eet, wordt het voedsel slechter opgenomen en zetten schadelijke lipiden zich op de vaten.
De belangrijkste hoeveelheid voedsel moet 's ochtends en' s middags worden ingenomen. 's Avonds kunt u een licht diner bereiden van gerechten die goed door het lichaam worden opgenomen (vis, zeevruchten en zuivelproducten). De laatste ma altijd moet 1,5-2,0 uur voor het slapengaan zijn.
Toegestaan voedsel
Wat kun je eten bij atherosclerose? In de diëtologie is het gebruikelijk om toegestane, voorwaardelijk toegestane en verboden voedingsmiddelen te onderscheiden. Voor vaatziekten worden de volgende producten als nuttig en onschadelijk beschouwd:
- Vegetarische soepen op groentebouillon. De voorgerechten dienen aan tafel geserveerd te worden met verse kruiden. Peterselie en dille helpen oedeem te verminderen, waar patiënten vaak last van hebben. Het menu voor atherosclerose moet vegetarische bietensoep bevatten, dit gerecht is rijk aan vezels en vitamines.
- Dieetvlees. Je moet stoppen met het eten van rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, vooral vette variëteiten. Het is handig om pluimveevlees (kip, kalkoen), konijn in het menu op te nemen. Soms kun je mager kalfsvlees eten. Vlees moet worden gekookt, gestoofd of gebakken.
- Vis. Dit product moet in de voeding worden opgenomen, omdat het een bron van eiwitten en heilzame omega-zuren is. Wat voor soort vis kan worden gegeten met atherosclerose van de bloedvaten? De voorkeur moet worden gegeven aan vetarme soorten. Zeevis is nuttiger dan riviervis.
- Groentegerechten van bieten, kool, courgette,aubergine. Ze kunnen worden gekookt of gestoofd. Voeding voor atherosclerose omvat de dagelijkse consumptie van rauwe groenten. Nuttige salades van komkommers en tomaten, maar ze mogen niet op smaak worden gebracht met mayonaise. Plantaardige oliën moeten als dressing worden gebruikt.
- Producten van ongeraffineerde granen. Ze kunnen worden geconsumeerd in de vorm van granen en bijgerechten.
- Vruchtendranken, compotes, sappen (behalve druiven). Het is ook toegestaan om zwakke zwarte of groene thee te drinken.
- Fruit. Dit product is nuttig omdat het een bron van vitamines is. Zoet fruit mag echter niet worden misbruikt.
- Zuivelproducten. Deze voedingsmiddelen moeten worden opgenomen in uw dagelijkse voeding. We moeten echter niet vergeten dat melk, kwark of zure room met een hoog vetpercentage bij atherosclerose schadelijk zijn.
Voorwaardelijk toegestaan voedsel
Sommige gerechten met atherosclerose mogen in beperkte hoeveelheden worden gegeten. Ze zijn niet verboden, maar ze mogen niet worden misbruikt. Ze moeten af en toe in het dieet worden opgenomen, zodat de patiënt geen honger krijgt. Deze soorten voedsel zijn onder meer:
- Zeevruchten. De patiënt kan in kleine hoeveelheden mosselen, inktvis of zeekool consumeren. Dit zal het lichaam verrijken met jodium.
- Eieren. Eiwitten kunnen elke dag gegeten worden, ze bevatten geen schadelijke lipiden. Wat de dooiers betreft, deze worden niet vaker dan 2-3 keer per week in het dieet opgenomen.
- Vette zeevis. Dit soort voedsel wordt aanbevolen voor aorta-laesies. Als de patiënt atherosclerose van cerebrale bloedvaten heeft, dan is een dergelijk productuitgesloten van het menu.
- Roggebroodproducten. Ze kunnen met mate worden gegeten.
- Drankje van witlof. Patiënten met atherosclerose zijn ten strengste verboden koffie. Deze drank verhoogt de bloeddruk en heeft een negatief effect op de bloedvaten. Als de patiënt gewend is aan koffiesmaak, kan een cichoreisurrogaat worden gebruikt.
- Kaas. Dit product mag in zeer kleine hoeveelheden gegeten worden. In dit geval moet u milde variëteiten kiezen.
- Fruit. Patiënten met atherosclerose mogen geen snoep eten: chocolade, ijs, gebak. Daarom hebben veel patiënten niet genoeg suiker. Om dit tekort te compenseren, wordt een kleine hoeveelheid zoet fruit en gedroogd fruit aan het dieet toegevoegd: bananen, peren, pruimen, gedroogde abrikozen.
- Groenen. Peterselie en dille zijn nuttig voor atherosclerose, maar spinazie, zuring en rauwe uien moeten worden weggegooid. Knoflook wordt over het algemeen niet aanbevolen. Bij atherosclerose adviseren artsen echter om knoflooktinctuur in gematigde doses te gebruiken. Dit is een volksremedie voor tandplak in de vaten.
Veel patiënten zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om aardappelen met atherosclerose te eten. Voor vaatziekten raden artsen meestal aan om groenten te eten. Maar je moet niet vergeten dat aardappelen behoorlijk calorierijk voedsel zijn. Daarom moet het met mate worden gegeten, omdat het ongewenst is voor een patiënt met atherosclerose om aan te komen. Aardappelen worden gekookt in gekookte of gebakken vorm. Je moet deze groente niet bakken, dergelijk voedsel is schadelijk. Het is erg nuttig om aardappelsap te drinken, het is een goede folk remedie voor de behandeling van atherosclerose.
Verboden voedingsmiddelen
Sommige producten voor atherosclerose zijn ten strengste verboden. Deze omvatten de volgende soorten voedsel:
- elke conservering;
- ingemaakte groenten;
- muffin;
- gezouten vis (zoals haring);
- worstjes (vooral gerookt en met vet);
- reuzel en ander dierlijk vet;
- soepen met rijke bouillon, vette vleesbouillons;
- gerookte vlees- en visproducten.
Alcohol is gecontra-indiceerd voor alle patiënten met vasculaire pathologieën. Koffie en sterke zwarte thee moeten ook worden vermeden. Deze dranken leiden vaak tot hypertensie.
Welk voedsel reinigt de bloedvaten?
Sommige voedingsmiddelen verhogen de hoeveelheid nuttige lipiden in het lichaam. Dit helpt om de vaten van plaques te verwijderen. Deze soorten voedsel omvatten de volgende producten:
- Vis. Het is handig om zalm-, makreel- en tonijngerechten in het menu op te nemen. Deze vissoorten bevatten veel omega-3 vetzuren. Deze stoffen verminderen de hoeveelheid schadelijke triglyceriden en verhogen de productie van lipiden met een hoge dichtheid.
- Olijfolie. Dit product wordt aanbevolen om groentesalades op smaak te brengen. Olijfolie bevat oliezuur, dat het goede cholesterolgeh alte verhoogt.
- Koolbroccoli. De samenstelling van de groente bevat aminozuren die de vorming van plaque in de bloedvaten voorkomen.
- Walnoten. Ze zijn rijk aan omega-zuren en zijn in staat om het niveau van schadelijke lipiden te verlagen en de hoeveelheid bruikbare te verhogen.
- Groene thee. De drank bevat vitamine-achtige stoffen - catechinen. Ze helpen het lichaamcholesterol verwerken en bloedvaten reinigen. Witte thee is nog rijker aan catechines, maar deze drank is vrij zeldzaam.
- Persimmon. Het bevat polyfenolen, die de hoeveelheid vet in het lichaam verminderen. Deze vrucht heeft een zoete smaak, maar kan zonder angst worden gegeten. Persimmon veroorzaakt geen verhoging van de bloedsuikerspiegel en bevat weinig calorieën.
- Venbessen. De bes is rijk aan kalium. Dit element draagt bij aan de productie van heilzame lipiden in het lichaam.
Je moet proberen deze voedingsmiddelen zo vaak mogelijk in je dieet op te nemen. Meestal schrijven artsen bij atherosclerose medicijnen voor die het cholesterol verlagen. Medicamenteuze therapie, gecombineerd met dieet- en vaatreinigingsproducten, kan goede resultaten opleveren.
Veten
Moet een patiënt met atherosclerose helemaal stoppen met het eten van vet? Lipiden zijn essentieel voor het goed functioneren van het lichaam. Daarom is het niet raadzaam om vetten volledig uit het dieet te verwijderen.
Je moet er alleen voor zorgen dat het dieet zo min mogelijk schadelijke dierlijke lipiden bevat. Ze zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals reuzel, boter, vet vlees. Tegelijkertijd kunt u veilig gerechten vullen met olijfolie, avocado's, vis, mosselen eten. Deze voedingsmiddelen bevatten gezonde vetten.
Koolhydraten
Schade aan het lichaam bij atherosclerose wordt veroorzaakt door voedsel dat rijk is aan zetmeel en enkelvoudige koolhydraten. Deze omvatten suiker en snoep. Echter, schadelijk zetmeelkunnen worden vervangen door vezelproducten. Ze geven een vol gevoel. Dit zijn gerechten van aardappelen en andere groenten, brood gemaakt van witte bloem.
Eiwitten
Eiwit is nodig voor het lichaam voor de kracht van het bewegingsapparaat. Probeer in het menu producten op te nemen die deze stoffen bevatten. Maar het is belangrijk om aandacht te besteden aan het geh alte aan cholesterol. De voorkeur gaat uit naar wit pluimveevlees (filet, kipfilet of kalkoenborst). Dit product bevat voldoende eiwitten, maar weinig lipiden. Ook in magere zuivelproducten en gerechten van bonen (erwten, bonen) komen nuttige stoffen voor.
Vitaminen
Het dieet van patiënten moet rijk zijn aan vitamines. Deze stoffen zijn antioxidanten. Ze verwijderen oxidatieproducten uit het lichaam en helpen zo de bloedvaten te reinigen.
Vitaminen voor atherosclerose vormen een belangrijk onderdeel van een complexe behandeling. Ze worden zowel in de vorm van medicijnen als met voedsel gebruikt. Aanbevolen vitamine B6, C, E, evenals nicotinezuur. Deze stoffen komen voor in vis, vlees, fruit en groenten.
Verpleegkundige zorg
Verpleegkundige zorg voor atherosclerose wordt verleend in het ziekenhuis. De taak van het verplegend personeel omvat niet alleen het bewaken van de hygiëne van de patiënt en het tijdig innemen van voorgeschreven medicijnen. Het is erg belangrijk om aan een persoon met atherosclerose de noodzaak uit te leggen om een dieet te volgen. Ook moet de verpleegster een gesprek voeren met de familieleden van de patiënt en hen vertellen over de principes van voeding voor vaatziekten. Vaakhet komt voor dat de patiënt na ontslag uit het ziekenhuis niet langer het aanbevolen dieet volgt, wat tot gevaarlijke complicaties leidt. Het is noodzakelijk om de patiënt te vertellen over de ontoelaatbaarheid van het eten van vet voedsel, omdat atherosclerose meestal het gevolg is van ondervoeding.
