Om altijd alert en energiek te blijven, heeft een persoon brandstof nodig. Dit gaat natuurlijk over voedsel, niet over benzine of kolen. Tegelijkertijd moet worden opgemerkt dat meer in dit geval niet altijd beter betekent en dat er zelfs een dagelijkse calorie-inname is voor mannen en vrouwen.
Wat is een calorie?
In de natuurkunde wordt het woord 'calorie' opgevat als een eenheid van warmte. Met andere woorden, het is een maat voor hoeveel energie het ene lichaam kan overbrengen naar het andere. In het geval van voedsel lijkt alles erg op elkaar - elk product heeft een bepaalde samenstelling en de bijbehorende energiewaarde. De verhouding ziet er als volgt uit: 1 gram eiwit en koolhydraten komt overeen met 4 calorieën en één gram vet komt overeen met 9 calorieën.
Moderne Homo sapiens hoeven hun prooi niet te achtervolgen om genoeg te krijgen. De meeste mensen daarentegen werken in een "sedentaire" positie, leiden een zittend leven en kopen boodschappen in een supermarkt, die op loopafstand van huis is. Daarom problemen metgezondheid, geassocieerd met overgewicht, komen vandaag op de voorgrond, en als we figuurlijk blijven spreken, is de vraag hoeveel brandstof je moet tanken een van de meest prangende geworden.
Normale dagelijkse calorieën
Voor mannen en vrouwen is de hoeveelheid energie die uit voedsel moet komen enigszins verschillend. Dit komt voornamelijk door fysiologische kenmerken. Mannen, die altijd als jager-producent hebben gehandeld, hebben doorgaans meer spiermassa en het kost veel energie om die spiermassa te behouden.
Bovendien hangt het aantal calorieën dat een persoon kan opnemen af van zijn leeftijd en genetische aanleg om overgewicht of dun te zijn (het zogenaamde "somatotype"). Een belangrijke factor voor het bepalen van de optimale verhouding van energie die wordt ontvangen uit voedsel en die nodig is voor het leven, is de levensstijl van het individu. Als er gedurende de dag lichamelijke activiteit plaatsvindt, komt de stofwisseling op gang en heeft het lichaam veel meer energie nodig.
Het berekenen van de dagelijkse calorie-inname voor een bepaald individu is best moeilijk, maar er zijn zogenaamde "gemiddelde" waarden. Ze voldoen aan de behoeften van de meeste mensen, en het is de moeite waard om op deze cijfers te focussen.
Volgens talrijke wetenschappelijke onderzoeken zou de dagelijkse calorie-inname voor mannen dus op het niveau moeten liggen van:
- 2000-2400 calorieën per dag met een zittende levensstijl;
- 2400-2600 calorieën per dag met een matig actieve levensstijl;
- 2600-3200 calorieën per dag bij een actieve levensstijl.
Voor vrouwen zijn deze cijfers respectievelijk:
- 1600-1800 calorieën;
- 1800-2200 calorieën;
- 2200-2500 calorieën.
Juiste verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten
Nadat de dagelijkse hoeveelheid calorieën voor mannen en vrouwen was vastgesteld, merkten voedingsdeskundigen op dat sommige mensen die zich er strikt aan hielden nog steeds zwaarder werden of zich ziek voelden. In feite is dit niet verwonderlijk. Elke voedingsstof, of het nu eiwitten, vetten of koolhydraten zijn, heeft immers bepaalde functies. De belangrijkste functie van vetten is dus het leveren van voedingsreserves, koolhydraten - om het lichaam te voorzien van energie, eiwitten - om enzymen en hormonen te produceren en nieuwe cellen op te bouwen.
Daarom moet niet alleen rekening worden gehouden met de dagelijkse calorie-inname voor mannen en vrouwen, maar ook met de kwalitatieve samenstelling van het geconsumeerde voedsel. In het dieet is het wenselijk om zich aan de volgende verhouding te houden: 10-15% eiwitten, 25-30% vetten, de rest moet koolhydraten zijn. Tegelijkertijd kunt u, afhankelijk van het gestelde doel (gewichtsverlies of, omgekeerd, gewichtstoename), de hoeveelheid geconsumeerde componenten wijzigen.
