Wat zijn aminozuren? Dit zijn speciale organische verbindingen. Een aminozuurmolecuul bestaat uit zowel aminen als carboxylen. Het zijn kristallijne stoffen, goed oplosbaar in water. Aminozuren zijn een soort microscopisch kleine bouwstenen waaruit eiwitten worden opgebouwd. Daarnaast spelen ze de rol van zender van zenuwimpulsen en dragen ze door vitamines en mineralen bij aan de goede uitvoering van hun functies. Sommigen van hen nemen deel aan het proces van directe toevoer van energie naar spierweefsel.
Aminozuren zijn dus verbindingen die essentieel zijn voor de meeste levende organismen, inclusief de mens. Behalve dat ze de bouwstof zijn waaruit eiwitten worden gemaakt, vervullen ze nog een aantal andere belangrijke functies. Vrije aminozuren maken deel uit van spierweefsel. De meeste van deze stoffen worden gesynthetiseerd in de lever. Sommige aminozuren worden echter niet door het lichaam geproduceerd en daarom moet een persoon ze tijdens het eten krijgen. Wat voor soort voedsel is rijk aan deze elementen? Eet regelmatig granen, groenten, fruit, brood. Bijzondere aandacht waardfocus op voedingsmiddelen zoals aardappelen, rijst, boekweit, bonen, erwten en rogge. Vergeet dierlijke eiwitten niet, omdat ze alle aminozuren bevatten die nodig zijn voor het leven van het lichaam. Meelproducten moeten worden gecombineerd met vlees of vis. Het is belangrijk om ma altijden te bereiden die zowel granen als melk bevatten. Dierlijke eiwitten zijn over het algemeen waardevoller dan plantaardige eiwitten.
Die aminozuren die niet door het lichaam worden aangemaakt, zijn essentieel. Dit zijn er in totaal acht. Als er tenminste één van de essentiële aminozuren in het lichaam ontbreekt, stopt de eiwitsynthese. En dit leidt al tot ernstige aandoeningen - indigestie, chronische depressie. Bij een kind kan de groei in dit geval vertragen of zelfs stoppen. Zelfs als je regelmatig eet, is dit geen garantie dat alle essentiële aminozuren in je lichaam worden aangemaakt. Wat kan hun productie stoppen? Hier kunnen verschillende redenen voor zijn: verwondingen, infecties, problemen met de opname in het maagdarmkanaal, onevenwichtigheden van bepaalde voedingsstoffen, ernstige stress en andere. Essentiële aminozuren zijn essentieel voor het functioneren van het lichaam. Ze nemen niet alleen deel aan het proces van eiwitvorming, maar reguleren ook het lichaamsgewicht. Voor kinderen zijn niet acht, maar tien elementen onmisbaar.
De meest schaarse zijn de volgende stoffen: lysine, tryptofaan, methionine. De tweede is te vinden in eieren, kaas, vlees, vis en kwark. Lysinekomt voornamelijk voor in melk. In kleinere hoeveelheden wordt het gevonden in vlees, peulvruchten, kaas, kwark en eidooiers. De belangrijkste leverancier van methionine zijn zuivelproducten.
Aminozuren kunnen tegenwoordig niet alleen met voedsel worden ingenomen, maar ook in de vorm van speciale biologische supplementen. Hoe de juiste producten kiezen? Kies voor supplementen die L-kristallijne aminozuren bevatten. Zij zijn de meest actieve deelnemers aan stofwisselingsprocessen.
