We hebben allemaal gehoord over goede voeding en hoe belangrijk het niet alleen lekker is, maar ook het meest gezonde voedsel. En ook dat ons lichaam voor een effectieve werking dagelijks vitamines in voldoende hoeveelheden nodig heeft. Maar als alles min of meer duidelijk is met mineralen, dan weten we eigenlijk niet zo veel van vitamines.
Nee, natuurlijk zijn we ons ervan bewust dat vitamine C bijvoorbeeld de immuniteit perfect verbetert, maar niet iedereen weet hoe dit gebeurt. Als het gaat om andere vitamines, waarvan er een groot aantal zijn, raken we een beetje in de war. En vaak hebben we geen idee hoe ze nuttig voor ons zijn en met welke producten we ze kunnen krijgen. In dit artikel zullen we ons concentreren op B-vitamines en ontdekken hoe ze nuttig zijn voor ons lichaam. En ontdek ook welke groenten en fruit vitamine B bevatten.
Voordelen van B-vitamines
B-vitamines - dit zou je kunnen zeggen,batterijen voor de cellen van onze hersenen en het centrale zenuwstelsel. Deze vitamines zijn onmisbaar voor het goed functioneren van alle andere organen en systemen en zijn actief betrokken bij het cellulaire metabolisme.
Ze werden geleidelijk ontdekt, nu zijn 7 soorten B-vitamines officieel goedgekeurd, die elk hun eigen beperkte focus hebben op het effect op het lichaam en is onmisbaar in hun invloedsgebied. Overweeg de meest voorkomende - B1, B6, B12.
Niet alleen lekker, maar ook gezond
Je kunt deze stof die nuttig is voor ons lichaam niet alleen tegenkomen in rijst, vlees (slachtafval, vooral in de lever), noten en zuivelproducten. Inclusief vitamine B in groenten en fruit, wat helaas niet iedereen weet. Groenten en fruit zijn niet alleen rijk aan vitamines, maar ook aan vezels, evenals verschillende micro-elementen die nuttig voor ons zijn. Elk dieet gebaseerd op een gezond dieet omvat de consumptie van deze producten als hoofdmenu.
Er zitten best veel B-vitamines in groenten en fruit, en als je bijvoorbeeld geen vlees eet of geen noten verdraagt, dan hoef je geen synthetische analogen van deze vitamine te kopen. Het is voldoende om goed te eten en meer aandacht te besteden aan groenten en fruit in uw dagelijkse voeding. Dan heb je zeker geen gebrek aan deze vitamine.
Dus, welke groenten en fruit bevatten vitamine B? We weten allemaal in welke voedingsmiddelen de meeste vitamine C zit, omdat dit naar onze mening de belangrijkste vitamine is. Gezondheid. Maar om de een of andere reden vergeten we het bestaan van een massa andere vitamines die niet minder nuttig voor ons zijn volledig. Maak je geen zorgen, je hoeft niet verwoed te zoeken naar geschikte producten in de winkelrekken, aangezien vitamine B in de grootste hoeveelheid wordt aangetroffen in groenten en fruit. Het is het gemakkelijkst toegankelijk, dus u kunt gemakkelijk uw eigen menu samenstellen, waarbij u zich niet alleen richt op de voordelen van het product, maar ook op uw smaakvoorkeuren.
We willen je echter waarschuwen dat, als je alleen groenten of fruit eet, het vrij moeilijk is om de dagelijkse inname van vitamine B aan te vullen, jezelf geen vlees of zuivelproducten ontzegt, zodat je jezelf veel kwaad kunt doen. Laten we elke vitamine uit onze top drie eens nader bekijken.
Vitamine B1 – thiamine
Voor het eerst ontdekt door de Japanse wetenschapper Suzuki in 1910. Het heeft niet het vermogen om zich op te hopen in het menselijk lichaam en vereist daarom systematische aanvulling. Om dezelfde reden is het absoluut niet giftig, omdat het simpelweg geen tijd heeft om zich op te hopen in de benodigde hoeveelheid voor vergiftiging.
Onvoldoende hoeveelheid B1 in het menselijk lichaam leidt tot verstoringen in het functioneren van het spijsverteringsstelsel en het centrale zenuwstelsel als gevolg van de ophoping van melkzuur en pyrodruivenzuur in spiervezels.
Nuttige eigenschappen
Thiamin verhoogt de snelheid van de hersenen, verbetert de intellectuele vermogens en het geheugen. Verbetert de stemming en beïnvloedt het werk van het gehele centrale zenuwstelsel. Neemt direct deel aan het water-zout-, eiwit-, koolhydraat- en energiemetabolismestoffen, waaronder in de processen van hematopoëse. Uitgesproken antioxidant, vertraagt de veroudering van het lichaam. Het is essentieel voor het behoud van een goede spierspanning in het spijsverteringsstelsel en de bloedvaten. Voor een goede gezondheid is 1-2 mg per dag voldoende.
In welke producten zijn te vinden
Ontbindt snel bij blootstelling aan hitte, dus voedingsmiddelen die thiamine bevatten, kunnen het beste rauw worden gegeten.
Vitamine B1 vind je vaak in groenten en fruit, zoals:
- kool;
- sojabonen, bonen;
- oranje;
- krenten, aardbeien, bosbessen en rozenbottels;
- pruim (snoeien);
- rozijnen.
En ook te vinden in groenten zoals spinazie, brandnetel, zuring, peterselie en munt.
Vitamine B6 – pyridoxine
Na een flink aantal jaren, pas in 1936, was het mogelijk om zo'n belangrijke vitamine als pyridoxine te isoleren, dat van cruciaal belang is in de biochemische enzymatische reacties van verschillende aminozuren. De assimilatie van eiwitrijk voedsel (bijvoorbeeld vlees) is onmogelijk zonder pyridoxine. Met het frequente gebruik van dergelijk voedsel, evenals sterke en langdurige stress, "beëindigt vitamine B6 snel" en vereist verplichte aanvulling van buitenaf, anders is het gebrek beladen met het optreden van veel ziekten.
Vitamine B6 is ook betrokken bij reacties op het koolhydraatmetabolisme, omdat het een belangrijke schakel is in het energiemetabolisme van het lichaam. Heeft geen cumulatieve eigenschap. Het is noodzakelijk om ongeveer 3 mg per dag te consumeren
Bij een tekort aan B6 kan er sprake zijn van een sterke afname van de immuniteit, aandoeningen van het zenuwstelsel, misselijkheid, duizeligheid en verschillende huidziekten.
Wat is het gebruik van pyridoxine
Helpt de concentratie van cholesterol in het bloed te verlagen, is betrokken bij de regulatie van het hart. Verhoogt de immuniteit en verbetert de algemene toestand van het centrale zenuwstelsel. Door de actieve deelname van vitamine B6 aan de synthese van nucleïnezuren, is er een afname van de frequentie van aanvallen en spierspasmen, evenals een vertraging van het verouderingsproces. Het heeft een diuretisch effect en helpt bij het voorkomen van verschillende huidaandoeningen. Natuurlijke maskers van producten die pyridoxine bevatten, zijn zeer nuttig voor huid en haar.
Welke groenten en fruit bevatten vitamine B6
In tegenstelling tot thiamine wordt het niet vernietigd door warmtebehandeling. Pyridoxine wordt aangetroffen in voedingsmiddelen zoals:
- Bananen, aardbeien.
- Sojabonen.
- Spinazie.
- Avocado.
- Wit en bloemkool, wortelen.
- Citrus.
Vitamine B12 – cobalamine
Dit is de enige vitamine die essentiële mineralen bevat en zich kan ophopen in het menselijk lichaam. Voor een betere verteerbaarheid is het goed te gebruiken bij calciumbevattende voedingsmiddelen. Niet giftig en zeer effectief, zelfs in extreem kleine doses. De dagelijkse behoefte aan cobalamine is van 2 tot 5 mgk. Neemt deel aan eiwitsynthese en nucleïnezuurmetabolisme. Met zijn gebrek is het mogelijkhet optreden van pernicieuze anemie en ernstige hersenbeschadiging.
Voordeel
De belangrijkste eigenschap van cobalamine is het voorkomen van een ziekte als bloedarmoede, vanwege de actieve deelname aan de vorming van rode bloedcellen en bijgevolg het voorkomen van hun vernietiging. Het is niet voor niets dat vitamine B12 in de volksmond de "rode vitamine" wordt genoemd. Cobalamine verbetert ook de eetlust, vermindert prikkelbaarheid en verhoogt de efficiëntie door het verbeteren van het energiemetabolisme. Als een persoon deze vitamine elke dag krijgt in de hoeveelheid die hij nodig heeft, neemt zijn concentratievermogen sterk toe, verbetert het geheugen en stabiliseert het evenwichtsgevoel. Cobalamine is erg belangrijk voor de botgroei en daarom is het zo goed voor kinderen.
Gevonden in producten
Vitamine B12 in groenten en fruit wordt in extreem kleine doses aangetroffen. In principe komt het natuurlijk ons lichaam binnen met voedsel zoals vlees, vis en zeevruchten, lever (de leider in vitamine B12), eieren, kaas en zure room. En dankzij de hittebestendigheid behoudt het nuttige eigenschappen bij elke manier van koken. Daarom is deze vitamine B in groenten en fruit niet eens de moeite waard om naar te zoeken, maar een kleine hoeveelheid B12 is te vinden in groene uien, spinazie, sla en zeewier.
Belangrijk
- Al het bovenstaande is niet van toepassing op synthetische vormen van B-vitamines, waarvan de inname zonder medisch toezicht enorm kanhet lichaam schaden.
- Vergeet niet dat vitamine B in groenten en fruit niet genoeg is voor een vol en gezond leven. Als u daarom vlees en andere dierlijke producten volledig laat varen ten gunste van groenten en fruit, kunt u enorme schade aan uw lichaam toebrengen.
