Het vermogen van bepaalde groenten en fruit om het functioneren van bepaalde orgaansystemen te verbeteren, is al lang bekend bij de mensheid. Als resultaat van onderzoek werd bekend dat deze heilzame eigenschappen in het bezit zijn van een speciale stof die in planten zit en een cruciale rol speelt in hun leven. En deze stof wordt "flavonoïde" genoemd. Wat het is en hoe het het menselijk lichaam beïnvloedt, vind je in dit artikel.
Een beetje geschiedenis
Medics gebruikten in de oudheid de heilzame eigenschappen van bepaalde groenten en fruit om verschillende ziekten te behandelen. Ze dachten echter niet eens na over de vraag uit welke stoffen deze planten bestaan, waardoor deze producten een bepaalde aandoening kunnen genezen. Voor het eerst werd de vraag, flavonoïde - wat is het, beantwoord door de Nobelprijswinnaar voor geneeskunde en fysiologie Albert de Szent-Györgyi in1936. Zijn onderzoek richtte zich op de flavonoïden in rode pepers. Albert de Szent-Györgyi ontdekte dat het eten van deze groente helpt om de wanden van bloedvaten te versterken vanwege enkele roodgekleurde heilzame stoffen, en noemde ze vitamine P. Deze naam schoot echter geen wortel. Bovendien was dit onderwerp de komende vijftig jaar niet van groot belang voor de wetenschap, maar in de vroege jaren 90 van de vorige eeuw begon een nieuwe bloei te worden waargenomen. Dit was te wijten aan het feit dat een groep Amerikaanse wetenschappers de antioxiderende eigenschappen van flavonoïden in bepaalde groenten en fruit ontdekte. Daarna werd besloten om deze heilzame eigenschappen van planten te gebruiken om vrije radicalen te neutraliseren.
Wat is een flavonoïde?
Een groep stoffen in groenten, fruit, bessen en kruiden die de werking van enzymen in het lichaam beïnvloeden, worden flavonoïden genoemd. Ze worden veel gebruikt in zowel de volksgeneeskunde als de traditionele geneeskunde, farmacologie. Deze stoffen zijn ook verantwoordelijk voor de kleur van de vrucht, ze zijn betrokken bij de fotosynthese. Wat is een flavonoïde? Wat is deze - vitamine of iets anders? Dit is een heterocyclische verbinding. Het is slecht oplosbaar in water, het kan verschillende kleuren hebben (geel, rood, oranje, enz.). Flavonoïden kunnen ook natuurlijke plantenkleurstoffen worden genoemd. Ze worden echter alleen in planten gevonden, maar in geen geval in het dierlijk lichaam.
Flavonoïden: classificatie en typen
Vandaag hebben wetenschappers meer dan 6500 flavonoïden geïdentificeerd, die zijn gegroepeerd in 24 groepen. Onder hen zijn lipofiele en in water oplosbare verbindingen. Sommige van deze groepen zijn pigmenten van plantaardige oorsprong. Ze bepalen de kleur van de vruchten van planten en bloemen. Afhankelijk van de mate van oxidatie van het 3-koolstoffragment zijn er de volgende klassen van flavonoïde verbindingen:
- leukoanthocyanidinen (leukocyanidin, leukodelphinidine, leukopelargonidin);
- catechinen;
- flavononen;
- chalcones;
- dihydrochalcones;
- flavononolen;
- anthocyanen en anthocyanidinen;
- aurons;
- flavonolen (bioflavonoïden);
- isoflavonen.
De meest bekende van de flavonoïden van vandaag is rutine of, zoals het anders wordt genoemd, vitamine C2, of R. Waar is het zo beroemd om? Deze stof heeft een bijzondere vaatvernauwende eigenschap. Hiervoor is het (of zijn synthetische analoog) een van de componenten van veel medicijnen, bijvoorbeeld, rutine maakt deel uit van het medicijn Ascorutinum, ontworpen om de elasticiteit van haarvaten en bloedvaten te vergroten.
Flavonoïden: werking op het lichaam
De gunstige eigenschappen van flavonoïden voor het menselijk lichaam zijn niet beperkt tot het vaatversterkende effect. Bovendien hebben ze zulke zeer belangrijke effecten als:
-
flavonoïden in planten decongestivum;
- venotonic;
- vasodilatator;
- antiatherosclerotisch;
- membraan stabiliserend;
- antiallergisch;
- antihypertensivum;
- ontstekingsremmend;
- cardioprotectief;
- immunomodulerend;
- anticarcinogeen;
- antioxidant;
- ontgiften;
- antihypoxant;
- oestrogeen-achtig en anderen
Op basis hiervan kunnen we zeggen dat flavonoïden antioxiderende, anti-stralings-, krampstillend-, maagzweren-, antitumor-, ontstekingsremmende, wondgenezende, hypotensieve, oestrogene, bacteriedodende, diuretische eigenschappen hebben, enz.
Nuttige eigenschappen
Zoals je kunt zien, zijn flavonoïden nuttig en zelfs noodzakelijk voor mensen. Ze dragen bij aan de goede werking van het lichaam en hun werking is niet-agressief. Als u weet wat hun gunstige eigenschappen zijn, is het gemakkelijk om uw lichaam zelfstandig te helpen bij het oplossen van sommige problemen. Zo wordt bijvoorbeeld vanwege de antioxiderende werking rode wijn (met mate) aanbevolen voor bewoners van een gebied met verhoogde straling. Flavonoïden, waarvan het effect op het lichaam wetenschappelijk is bewezen, zijn echter niet de belangrijkste therapeutische middelen. Ze kunnen alleen helpend worden en de hoofdtherapie vergezellen. Ondanks het feit dat flavonoïden in planten in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn, zijn ze echter vaak onstabiel. Als ze verkeerd worden behandeld, kunnen ze sterven.
Voedingsmiddelen die flavonoïden bevatten
Vandaag de dag kunnen preparaten met flavonoïden worden gekocht bij een apotheek of online worden besteld. Het is echter veel nuttiger om groenten en fruit te nemen, die deze heilzame stoffen bevatten. Waar worden flavonoïden gevonden? Hier is een onvolledigelijst met voedingsmiddelen die deze heilzame stoffen bevatten:
- cacao;
- thee, vooral groene thee (flavonen en catechines);
- rode druiven en rode wijn;
- abrikozen, pruimen, appels, perziken, peren, kweeperen, enz.;
- bessen: kers, bosbes, framboos, bosbes, aardbei, zwarte en rode bes, zwarte moerbei, meidoorn, berberis, enz.;
- citrusvruchten: citroen, sinaasappel, grapefruit, mandarijn (flavononen, flavonen);
- groenten: kool, wortelen, bieten, aubergines, enz.
Flavonoïden zijn de rijkste groenten en fruit met een heldere bordeauxrode of paarse kleur, inclusief wilde vruchten. Het is bewezen dat in de laatste het geh alte aan natuurlijke pigmenten veel hoger is en dit zijn voornamelijk leukoanthocyanidinen, terwijl rosaceae flavonen bevatten en peulvruchten isoflavonoïden.
Hoe flavonoïden te gebruiken?
Op dit moment is er bijna niemand die het woord "flavonoïde" niet heeft gehoord, wat het is en waarmee het wordt "gegeten". De laatste jaren staan deze stoffen in het middelpunt van de belangstelling van farmacologen, die ze steeds vaker gebruiken voor de productie van medicijnen. Trouwens, veel wetenschappers op dit gebied zijn "geïnfecteerd" met het idee om het zogenaamde elixer van de jeugd te creëren, met dezelfde flavonoïden. De voordelen van deze stoffen voor het menselijk lichaam liggen voor de hand. Zijn hun gunstige eigenschappen echter in staat om de tekenen van veroudering te bestrijden? Ze doen in ieder geval zeker meer goed dan kwaad. Dat is waaromhet gebruik van groenten, fruit, bessen, groenten die rijk zijn aan flavonoïden zal je gezondheid alleen maar ten goede komen, je lichaam vullen met energie. U zult zich jonger, frisser, alerter en gezonder voelen. Bovendien kunnen deze voedingsmiddelen in onbeperkte hoeveelheden worden gegeten. Geloof me, geen overdosis flavonoïden bedreigt je natuurlijk, als we het niet hebben over bioactieve supplementen. Ze mogen in geen geval worden gebruikt zonder de aanbeveling van een arts of zonder de instructies te bestuderen, vooral het item "dosering".
