Pancreatitis is een ernstige chronische ziekte die wordt gekenmerkt door een ontsteking van de alvleesklier. De behandeling ervan moet complex zijn, noodzakelijkerwijs inclusief een speciaal dieet. Veel voedingsmiddelen en gerechten moeten worden uitgesloten van uw dieet. Dit wordt gedaan om geen exacerbatie te veroorzaken en geen complicaties te veroorzaken. Dieetbeperkingen worden door sommige patiënten als vrij hard ervaren. Vooral vaak wordt artsen gevraagd of het mogelijk is om snoep te eten met pancreatitis. Sommige mensen kunnen niet zonder snoep en het verbod op deze producten wordt hard aangepakt. Maar in feite zijn snoepjes niet volledig uitgesloten van het dieet, sommige soorten kunnen worden geconsumeerd, maar alleen tijdens remissie en volgens bepaalde regels.
Dieet voor pancreatitis
Ontsteking van de alvleesklier heeft een negatieve invloed op het werk van het hele organisme. Onjuiste productie van enzymen en hormonen door een ziek orgaan leidt tot:indigestie, bedwelming van het lichaam. Om de afgifte van gifstoffen in het bloed en verslechtering van de gezondheid niet te veroorzaken, is het erg belangrijk om een bepaald dieet te volgen met pancreatitis. Het gebruik van bepaalde voedingsmiddelen leidt tot een verergering van de pijn, omdat het de alvleesklier aanzet om actiever te werken. De gevolgen hiervan kunnen een verergering van het ontstekingsproces zijn, wat kan leiden tot necrose van de wanden of tot hun breuk. Daarom is een dieet voor pancreatitis een noodzakelijke voorwaarde voor het welzijn van de patiënt en het voorkomen van complicaties.
Mag ik snoep met pancreatitis
Het moeilijkste is om voedselbeperkingen te ervaren voor mensen met een zoetekauw. Bij pancreatitis zijn snoepjes verboden. Voor de verwerking van glucose is immers insuline nodig, die juist door de alvleesklier wordt aangemaakt. Dit verhoogt de belasting van het zieke orgaan en kan leiden tot de ontwikkeling van diabetes. Voor een gezond persoon levert het eten van snoep geen problemen op. Maar bij een ontstekingsproces is het beter om het zieke orgaan niet extra te belasten.
Maar de eigenaardigheden van het eten van snoep bij pancreatitis hangen af van de ernst van het verloop van de ziekte, de fase ervan en de individuele kenmerken van de patiënt. In de acute vorm moet je snoep opgeven, zelfs een kleine hoeveelheid leidt tot de activering van de alvleesklier en een toename van het ontstekingsproces. En een van de doelen van de behandeling is om de belasting van het orgel te verminderen. Tijdens remissie kunt u geleidelijk zoete voedingsmiddelen in het dieet opnemen, maar niet allemaal: van veel ieders favorietsnoep voor elke vorm van pancreatitis zal moeten worden opgegeven.
Snoep voor verschillende vormen van de ziekte
Acute pancreatitis vereist een streng dieet. Er mag niet gegeten worden, er mag alleen water gedronken worden. Natuurlijk zijn ook alle snoepjes verboden, zelfs gewone suiker. Geleidelijk aan, naarmate het ontstekingsproces afneemt, breidt het dieet van de patiënt zich uit, maar snoep kan lange tijd niet worden gegeten. Als een dergelijke behoefte zich voordoet, wordt glucose intraveneus toegediend. Hun producten introduceren eerst licht verteerbare eiwitten in het dieet.
Na ongeveer een maand kun je geleidelijk verschillende mousses, gelei en andere zoetigheden van fruit gaan eten. Je kunt ook zoetstoffen of fructose gebruiken om toe te voegen aan compote of thee. Patiënten met pancreatitis worden sucralose, sorbitol, acesulfaam aanbevolen. De toename van de hoeveelheid snoep moet geleidelijk gebeuren. Een grote hoeveelheid koolhydraten heeft een negatief effect op de stofwisseling en de spijsvertering.
Regels voor het eten van snoep
Bij het eten van zoet voedsel, zelfs bij chronische pancreatitis, moeten bepaalde regels worden gevolgd.
- Het is het beste om zelf bereide ma altijden te gebruiken, omdat ze geen chemische toevoegingen, veel vetten en conserveermiddelen bevatten.
- Zelfs bij een milde vorm van pancreatitis zonder complicaties in de vorm van diabetes, moet de voorkeur worden gegeven aan voedingsmiddelen met fructose, omdat het gemakkelijker wordt opgenomen dan glucose en nietheeft veel insuline nodig.
- Als je snoep koopt, moet je de samenstelling zorgvuldig bestuderen en producten met veel smaken en andere chemische toevoegingen weigeren.
- Al het voedsel moet van hoge kwaliteit en vers zijn, het mag niet lang worden bewaard.
- Het is noodzakelijk om verboden voedsel volledig te verlaten, ze mogen niet in gerechten zitten, zelfs niet in minimale hoeveelheden.
- Alle snoepjes moeten vetarm en licht verteerbaar zijn. Het is noodzakelijk om de voorkeur te geven aan zachte gerechten: mousses, gelei, soufflé, gelei.
- Het aantal zoete voedingsmiddelen moet worden beperkt, het is onwenselijk om meer dan 30 mg glucose per dag te consumeren.
Wat kan zoet zijn bij pancreatitis
De lijst met dergelijke producten is klein, maar ze kunnen het dieet van de patiënt diversifiëren. Artsen raden aan om geleidelijk te beginnen met het consumeren van snoep, niet eerder dan een maand na het begin van een exacerbatie. Ze introduceren één nieuw product tegelijk en houden hun welzijn nauwlettend in de gaten. Als de toestand van de patiënt verslechtert, wordt dit gerecht niet aanbevolen. In elk geval mogen alle snoepjes niet meer dan 50 g per dag zijn, het is raadzaam om ze 's ochtends te eten. De behandelend arts kan adviseren welke snoepjes mogelijk zijn bij pancreatitis. De volgende producten worden over het algemeen aanbevolen:
- suiker mag niet meer dan 10-20 mg per dag worden gegeten, toegevoegd aan kant-en-klaar voedsel;
- bij afwezigheid van intolerantie mag je honing niet meer dan 2 theelepels per dag;
- mousse, gelei of niet-zure fruitsoufflé;
- niet-zure jam;
- marmelade zonder suiker;
- marshmallow, marshmallow;
- soufflé, fudge, gekookte suikerspin;
- stoofschotels met kwark en bessen, soufflé;
- fruitmousse, gekonfijt fruit;
- droge koekjes, magere zelfgemaakte gebakjes, zoals drogers, croutons, meringues;
- gedroogd fruit, gebakken niet-zuur fruit.
Verboden voedingsmiddelen
Er zijn ook gerechten die absoluut niet gegeten kunnen worden bij pancreas pancreatitis. Zoet kan in dit geval een verergering veroorzaken, omdat het een grote hoeveelheid suiker en vet bevat, wat een belasting vormt voor het zieke orgaan. De volgende voedingsmiddelen zijn over het algemeen verboden:
- ijs, omdat het veel vet bevat en een lage temperatuur heeft, wat zeer schadelijk is voor pancreaspathologieën;
- chocolade, cacao en alle gerechten daaruit;
- gecondenseerde melk;
- cakes, gebak en alle zoete gebakjes;
- snoep, vooral chocolade en lolly's;
- wafels vanwege de grote hoeveelheid chemische toevoegingen;
- halva, Turks fruit en andere oosterse zoetigheden;
- van fruit druiven, rozijnen, vijgen, dadels, sinaasappels zijn verboden;
- Snoep met alcohol is ook verboden voor pancreatitis.
Kenmerken van het gebruik van sommige producten
Meestal zijn patiënten geïnteresseerd in de vraag of zoete thee mogelijk is bij pancreatitis. Dit is tenslotte het meest favoriete drankje van de meeste mensen. Artsen raden aan om alleen thee op te geven voor de duur van een exacerbatie. In remissie kan het worden gebruikt, maar het is belangrijkbepaalde regels volgen. Het wordt alleen zwak gedronken, het moet grootbladig zijn, van hoge kwaliteit, zonder aromatische toevoegingen. Het is het beste om geen zoete thee te drinken bij pancreatitis, maar soms kun je er een beetje zoetstof aan toevoegen.
Soms wordt patiënten geadviseerd om suiker te vervangen door honing. Als er geen diabetes en individuele intolerantie is, is dit product erg handig. Honing verhoogt de immuniteit, helpt ontstekingen te bestrijden en verbetert de spijsvertering. Het bevat licht verteerbare enkelvoudige koolhydraten die de alvleesklier niet zwaar belasten. Maar je kunt honing alleen gebruiken tijdens een stabiele remissie en in kleine hoeveelheden.
Soms stellen patiënten de dokter een vraag: is het mogelijk om paprika te krijgen met pancreatitis. Deze groente is immers erg nuttig. Maar ondanks deze naam heeft het weinig glucose, het wordt vooral gewaardeerd om de aanwezigheid van ascorbinezuur. Uiteraard is peper tijdens een exacerbatie verboden. Tijdens een stabiele remissie kan het geleidelijk in het dieet worden opgenomen, maar niet vers, maar gestoofd of gekookt.
Vruchten eten
Als artsen praten over het eten van snoep voor pancreatitis, zeggen ze meestal dat fruit de voorkeur verdient. Fructose wordt immers beter opgenomen dan gewone suiker of glucose. Het is het beste om lokaal seizoensfruit te eten. Dit zijn niet-zure groene appels, abrikozen, perziken. Het is onwenselijk om druiven, vijgen, peren, abrikozen te gebruiken. Zure bessen zijn ook verboden, vooral veenbessen. Ze worden niet eens gebruikt om te koken.desserts. Jam, marmelade, mousses en soufflé zijn toegestaan. Het is handig om compotes en gelei te koken. Gebakken of gedroogde vruchten zijn ook toegestaan.
Hoe goed te koken
Het is het beste om thuis zelf snoep te koken voor pancreaspancreatitis. In dit geval kunt u de hoeveelheid suiker en de samenstelling van het product regelen. Er zijn verschillende eenvoudige recepten voor heerlijke en veilige gerechten voor deze ziekte.
- Niet-zure appels worden gebruikt om marshmallows te maken. Ze worden gebakken in de oven en vervolgens ingewreven met aardappelpuree met suiker. Voor 4 grote appels heb je 250 g nodig, daarna wordt agar-agar toegevoegd, voorgeweekt en gekookt met suiker. De massa wordt opgeklopt met eiwit tot het licht is en laat drogen.
- Om marmelade te maken, moet je appels hakken en koken met suiker. Voor 2,5 kg fruit heb je een kilo suiker nodig. Spreid de massa uit op een bakplaat en droog enkele uren in de oven op laag vuur met de deur op een kier.
- Je kunt bessenmousse maken. Om dit te doen, worden niet-zure bessen opgeklopt met suiker, wordt gelatine toegevoegd en is slagroom optioneel. Giet in vormen en laat opstijven in de koelkast.
