In de afgelopen jaren zijn allergieën over de hele wereld een veel voorkomende ziekte geworden. Deze ziekte treft mensen van alle leeftijden. Maar hoe deze verraderlijke allergie te verslaan? Experts zeggen dat het alleen kan worden genezen als u zich strikt aan het hypoallergene menu houdt. Maar wat is dit voor eten? Hoe kom je van deze ziekte af voor jonge kinderen, moeders die borstvoeding geven, maar ook voor mensen die lijden aan atopische dermatitis en eczeem? Kenmerken van een hypoallergeen dieet, het menu voor de week wordt beschreven in ons artikel hieronder.
Voor kinderen
Een allergische reactie bij een baby kan absoluut op elke leeftijd voorkomen, maar wordt vaak waargenomen tijdens het eerste levensjaar. Tijdens de overgang naar aanvullende voedingsmiddelen kan het kind een allergische reactie krijgen op het geconsumeerde voedsel. In dit geval is het noodzakelijk om het dieet van de baby te organiseren volgens het principe van een hypoallergeen menu. zo'n systeemvoeding geschikt voor baby's van verschillende leeftijden, maar ook voor volwassenen.
De essentie van het hypoallergene menu is dat alle zeer allergene voedingsmiddelen een tijdje worden uitgesloten van het dieet. Na 2 weken worden geleidelijk geëlimineerde voedingsmiddelen ongeveer één keer per drie dagen weer opgenomen in het dieet. Als een herhaalde allergische reactie op een bepaald product wordt waargenomen, moet het opnieuw worden uitgesloten van het hypoallergene menu. De volgende voedingsmiddelen worden geïntroduceerd nadat alle symptomen van een allergische reactie zijn verdwenen. Zo worden de producten bepaald die allergieën veroorzaken in het kinderlichaam.
Als een kind de neiging heeft tot een allergische reactie, moet u, naast het volgen van een hypoallergeen menu voor kinderen, enkele tips volgen:
- Eet niet te veel.
- Eet minder eiwitten.
- Minimaliseer of elimineer gefrituurd, vet, gekruid en zuur voedsel uit je dieet.
- Eet eiwitrijk voedsel met groenten die allergenen uit de bloedbaan houden.
- U kunt allergenen van dezelfde groep niet op dezelfde dag eten.
- Het menu moet zoveel mogelijk groenten bevatten, omdat ze het risico op een tweede allergische reactie minimaliseren.
Voor moeders die borstvoeding geven
Als de baby borstvoeding krijgt, moet de moeder, wanneer hij een allergische reactie heeft, noodzakelijkerwijs haar menu gedurende een week herzien. Een hypoallergeen dieet is essentieelmoeders als het kind een allergie heeft. Dit suggereert dat zeer allergene voedingsmiddelen zijn uitgesloten van het dieet. Baby's, vanaf de leeftijd van drie weken tot zes maanden, kunnen last krijgen van koliek. De belangrijkste reden daarvoor is nog niet opgehelderd. Sommige deskundigen zeggen echter dat ze verband houden met de voeding van de moeder.
Daarom moet een vrouw zich houden aan het hypoallergene menu voor de week, dat hieronder zal worden besproken.
U moet geen voedingsmiddelen in uw dieet opnemen die verhoogde gasvorming veroorzaken. Hierdoor is het mogelijk om koliek bij de baby te voorkomen. Dergelijke producten zijn onder meer: maïs, eieren, citrusvruchten, noten, chocolade, koffie, sojabonen, pinda's, rivierkreeften, snoep, paprika's, verschillende soorten kool. Als u zich aan een hypoallergeen menu houdt, moeten kookrecepten het gebruik van een dubbele boiler omvatten. Het menu moet worden gediversifieerd met gekookte en gestoofde groenten, zure melkproducten en mager vlees.
Voor atopische dermatitis
Deze ziekte gaat gepaard met jeuk en uitslag op de huid. De reden hiervoor kunnen zowel externe factoren als de gebruikte producten zijn. Wat betreft het hypoallergene menu, de volgende voedingsmiddelen mogen niet op tafel staan: melk, noten, eieren, vis, tarwe, felgekleurde groenten en fruit. Met behulp van een allergietest kunt u individuele intolerantie voor andere producten vaststellen. De vorming van roodheid tijdens een allergietest duidt op de aanwezigheid van een allergische reactie op de een of de anderProduct. Het Ado-dieet is effectief voor deze ziekte.
Wat uitsluiten?
Welke voedingsmiddelen moeten uit het dieet worden verwijderd om het lichaam van volwassenen en kinderen gezond te houden? Het Ado hypoallergene dieetmenu omvat de uitsluiting van de volgende voedingsmiddelen:
- Citrusvruchten: mandarijnen, sinaasappels, grapefruits, citroenen.
- Noten: amandelen, hazelnoten, pinda's.
- Visproducten en vis: gezouten verse vis, visbouillon, kaviaar, ingeblikte vis.
- Gevogelte: eend, gans, kalkoen, kip.
- Alle chocoladeproducten.
- Gerookte producten.
- Koffie.
- Mayonaise, mosterd, azijn en andere kruiden.
- Radijs, mierikswortel, radijs.
- Aubergine, tomaten.
- Eieren.
- Paddestoelen.
- Melk.
- Aardbei, aardbei, ananas, meloen.
- Boterdeeg.
- Honing- en bijenproducten.
- Alcoholische dranken.
Wat moet er op het menu?
Dus we hebben overwogen welke producten niet mogen worden gebruikt in het menu van een hypoallergeen dieet voor verpleging en mensen die lijden aan dermatitis. Het menu impliceert ook het gebruik van bepaalde voedingsmiddelen. Deze omvatten het volgende:
- Mager gekookt rundvlees.
- Secundaire runderbouillonsoepen: groente, ontbijtgranen, vegetarisch.
- Olijven, boter, zonnebloemolie.
- Gekookte aardappelen.
- Pap: havermout, rijst, boekweit.
- Eendaagse zuivelproducten: kefir, kwark, gestremde melk.
- Peterselie, dille, verse komkommers.
- Watermeloen, gebakken appels.
- Thee.
- Compotes van pruimen, appels, gedroogde vruchten, kersen, krenten.
- Wit mager brood.
Voor eczeem
Gevuld met vloeistof of rode droge plekken op de huid duiden op de ontwikkeling van eczeem bij een volwassene of kind. Bij baby's kan deze ziekte zich ontwikkelen door het gebruik van melkmengsels. In een dergelijke situatie worden ze vervangen door speciale babyvoeding, die bedoeld is voor gebruik bij eczeem. Voor oudere kinderen is het noodzakelijk om zich te houden aan een hypoallergeen dieet, waarvan het weekmenu met recepten hieronder wordt weergegeven. Zo'n dieet houdt ook in dat je moet stoppen met het gebruik van gekruid voedsel, gekleurd fruit, ingeblikt voedsel, zoet en gerookt voedsel. Het menu mag gefermenteerde melkproducten, groentesoepen, bottenbouillon, groentestoofschotels, verdunde sappen, wortelen, aardappelen, kool bevatten.
Laten we nu eens kijken naar hypoallergene recepten.
Menu voor de week
Een geschatte lijst met gerechten ziet er als volgt uit.
Maandag:
- Ontbijt: thee, rijstepap, appel.
- Lunch: gehaktballen met pasta, allergeenarme groentesoep, compote.
- Diner: thee zonder suiker, vinaigrette.
dinsdag:
- Ontbijt: thee, appel, tarwepap.
- Lunch: aardappelpuree, Alkmaarse gortsoep, karbonade, compote.
- Diner: gelei, kwarkpudding.
woensdag:
- Ontbijt: thee, boekweitpap.
- Lunch: gehaktballetjes met gestoofde kool, koolsoep, compote.
- Diner: melksoep met noedels, kissel.
Donderdag:
- Ontbijt: griesmeelpap, broodje met marmelade of kwark, thee.
- Lunch: melkvermicellisoep, kotelet met gestoofde wortelen, fruitcompote.
- Diner: zure room, cheesecakes, kissel.
vrijdag:
- Ontbijt: tarwepap, thee.
- Lunch: groentesoep, gehaktballen, gekookte aardappelen, compote.
- Diner: muffin of cake, cacao.
zaterdag:
- Ontbijt: rijstepap, magere kaas, thee.
- Lunch: gestoofde kool met gehakt, borsjt, compote.
- Diner: gekookte aardappelen met zure room, gelei.
zondag:
- Ontbijt: melksoep met vermicelli, thee.
- Lunch: groente-gerstsoep, groenten gestoofd met vlees, compote.
- Diner: natuurlijke gelei, vinaigrette.
Casery recept
Het is noodzakelijk om gerst, rijst of vloeibare havermout te bereiden. Leg in ingevette vorm lagen bruin brood in blokjes, evenals plakjes groene appel. Dit alles moet worden gegoten met kant-en-klare pap. Bak de braadpan 40 minuten.
Groentebroodjesrecept
Gekookte groenten moeten in een blender worden gemalen, voeg suiker, zout, olijfolie en bloem toe. Vorm cakes van de resulterende massa en bak 30 minuten op speciaal papier.
Gebakken receptappels
Het is noodzakelijk om het vruchtvlees van appels te malen en het klokhuis vooraf te verwijderen. Wel moet de vorm van de appel, bestaande uit een schil met een klein toplaagje, behouden blijven. Combineer het resulterende mengsel met suiker en kwark. Doe het wrongel-appelmengsel in de groene appel die overblijft na het uitsnijden van het klokhuis en het vruchtvlees. Bak fruit 20 minuten in de oven op 180 graden.
Groentesoeprecept
Om dit gerecht te bereiden heb je nodig: 300 g bloemkool, 50 g hercules, 1 liter water, 100 g verdund melkmengsel, twee kwarteleitjes, boter naar smaak.
Bloemkool moet worden gekookt en vervolgens de groente met een blender of rasp tot puree vermalen. Kook de hercules in de overgebleven groentebouillon. De grutten moeten 10 minuten worden gekookt. Voeg vervolgens koolpuree en kwarteleitjes toe aan de bouillon. Boter en verdund melkmengsel worden toegevoegd nadat de soep kookt.
Recept voor kalkoen met boekweit
Houd er rekening mee dat u de kookrecepten kunt wijzigen en sommige hypoallergene producten kunt vervangen door andere soortgelijke producten. Om dit gerecht te bereiden heb je kalkoenfilet, uien en boekweit nodig. Boekweit moet een uur in kokend water worden bewaard. Dan moet je de kalkoenfilet koken en dan het reeds gekookte vlees met uien bakken. Kortom, boekweit wordt gecombineerd met het resulterende vleesmengsel.
Kaasbraadpan recept
Om deze hypoallergene voor te bereidenstoofschotels heb je een paar aardappelen, 300 g broccoli en magere harde kaas nodig. Afhankelijk van uw smaakvoorkeuren kunt u het aantal componenten wijzigen. Aan de onderkant van het formulier worden dun gesneden aardappelen geplaatst. Dan moet je de broccoli leggen. Top groenten bestrooid met harde kaas, geraspt op een fijne rasp. Bak het gerecht 40 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden.
Dieetcake Recept
Weinig mensen weten het, maar met een hypoallergeen dieet kun je ook verschillende desserts eten, maar op voorwaarde dat ze zijn bereid met de juiste ingrediënten. Om bijvoorbeeld een dieetcake te maken, heb je koekjes, fruitpuree, magere kwark, bananen nodig.
Eerst moet je fruitpuree in een blender kloppen, bijvoorbeeld appel, evenals kwark. Leg het resulterende mengsel op een laag koekjes, die in een ovenschaal wordt geplaatst. Bananen worden bovenop alle ingrediënten in cirkels gesneden.
Conclusie
Een hypoallergeen dieet is een dieet dat het gebruik van potentieel gevaarlijke allergene voedingsmiddelen uitsluit. Het wordt voorgeschreven voor een voedselallergische reactie om onbekende redenen of in het geval van een reactie op een onbekende stof, zoals atopische dermatitis.
De essentie van zo'n dieet is vrij eenvoudig: het is noodzakelijk om een voedselallergieproduct uit te sluiten dat een soortgelijke reactie in het lichaam veroorzaakt. Een hypoallergeen dieet betekent het volgen van de voedingsregels totdat de symptomen volledig verdwijnen.allergische reactie. U moet ook geleidelijk producten introduceren om potentieel gevaarlijk voor het lichaam te identificeren. Uiteindelijk moet u op de juiste manier een individueel dieet samenstellen, waarmee de arts u zal helpen.
Het principe van zo'n dieet is vrij eenvoudig: je moet die voedingsmiddelen die een reactie uitlokken volledig van het menu schrappen. Daarna worden ze geleidelijk in het dieet geïntroduceerd. Die voedingsmiddelen die de toestand van een persoon verergeren, moeten voor het leven of voor een bepaalde tijd volledig van het menu worden uitgesloten.
Voor preventiedoeleinden raden experts aan om tijdens de zwangerschap een dieet te volgen voor moeders die borstvoeding geven en vrouwen die borstvoeding geven. Hierdoor kunt u het optreden van een allergische reactie bij een kind of het optreden van darmkoliek tijdens het geven van borstvoeding voorkomen.
