Het volgen van een dieet voor artritis en artrose is een belangrijk onderdeel van het behandelproces. Door zich te houden aan de aanbevelingen voor goede voeding, kunnen patiënten de symptomen aanzienlijk verlichten. Het belangrijkste doel van het dieet is om de toegang van mineralen en vitamines tot de aangetaste weefsels te verzekeren, verslechtering van de aandoening te voorkomen en de effectiviteit van de therapie te vergroten.
Voor- en nadelen van het dieet
Artritis en artrose behoren tot de meest voorkomende ziekten van het bewegingsapparaat. Dit zijn pathologieën die leiden tot degeneratieve veranderingen in bot- en kraakbeenweefsel. In gevorderde gevallen treft de ziekte de omliggende weefsels, in grotere mate tast artrose de heup- en kniegewrichten aan.
Eerder werd aangenomen dat alleen mensen ouder dan 45 jaar vatbaar zijn voor de ziekte, maar de statistieken van de afgelopen jaren wijzen op het tegenovergestelde. Onder de patiënten die aan deze ziekten lijden, zijn er in toenemende mate jongere mensen met overgewicht, diabetes mellitus ofberoepen waarbij je lang moet staan. Daarom wordt het volgen van een dieet voor artritis en artrose van de gewrichten aanbevolen als preventieve en therapeutische maatregel. De voordelen van goede voeding zijn:
- Voedingsmiddelen die in het dieet zijn opgenomen, zijn beschikbaar voor mensen van elke sociale status.
- Het dieet is verzadigd met alle noodzakelijke voedingsstoffen voor de gezondheid van de patiënt.
- Normaliseert het cholesterolgeh alte.
- Stabiliseert het lichaamsgewicht.
- Elimineert ontstekingen, voorkomt het risico op complicaties.
- Verzadigt cellen en weefsels met essentiële sporenelementen.
- Verbetert metabolische processen.
Het is echter vermeldenswaard enkele van de nadelen van het dieet voor artritis van de vingers of gewrichtslocaties:
- Met een langdurig dieet is het vrij moeilijk om vastendagen door te brengen.
- Het is niet eenvoudig om een menu te maken, rekening houdend met de noodzakelijke dagelijkse norm van eiwitten, vetten en koolhydraten zodanig dat het caloriegeh alte binnen het normale bereik ligt.
Eetregels
Om ervoor te zorgen dat het dieet positieve resultaten oplevert, is het erg belangrijk om zich te houden aan de voedingsregels en om de individueel ontwikkelde aanbevelingen van de behandelende arts te volgen. De basisregels van elk dieet bij het volgen van een dieet voor artritis en artrose van de gewrichten zijn:
- Gegeten voedsel moet natuurlijk en vers zijn.
- Beperk de consumptie van gefrituurd voedsel strikt. Meestal gerechtenmoet worden gestoomd, gestoofd, in de oven gebakken of gegrild zonder olie.
- Ma altijden moeten frequent zijn, maar in kleine porties. Hier wordt aanbevolen om de optische truc te gebruiken - doe voedsel in een kleine schaal.
- Kauw tijdens het eten langzaam en grondig op het voedsel. Het wordt dus beter opgenomen en daarom komt het gevoel van volheid sneller naar voren.
- Het is raadzaam om een dieet te volgen, op hetzelfde tijdstip te eten, met regelmatige tussenpozen van een uur.
- Als het gevoel van verzadiging is gekomen, is het beter om een portie half opgegeten te laten.
- Spoel je mond na het eten met water.
- Ga niet naar bed na het eten, maak een kleine wandeling naar buiten.
- De laatste ma altijd mag niet later zijn dan zeven uur 's avonds.
- Het is noodzakelijk om naar de ontlasting te kijken en constipatie te voorkomen.
- Het is belangrijk om de waterhuishouding in het lichaam op peil te houden en zo min mogelijk zout te eten.
- Alcohol, koolzuurhoudende en synthetische dranken moeten worden uitgesloten van het dieet en worden vervangen door vruchtendranken, compotes, groene thee en natuurlijke sappen.
De dagelijkse voeding voor artritis en artrose moet uitgebalanceerd zijn, verrijkt met B- en D-vitamines, Omega-3, sporenelementen en vezels. Voedsel moet vers worden bereid van natuurlijk plantaardig voedsel, niet van bewerkte voedingsmiddelen.
Vitaminen en mineralen
Aangetast bot- en kraakbeenweefsel, evenals gewrichten moeten worden voorzien van vitamines en mineralenvoor normaal gebruik.
Dieet voor artritis van de vingers en andere gewrichten moet in de eerste plaats het volgende omvatten:
- vitamine C, rijk aan citrusvruchten;
- B-vitamines gevonden in dierlijke producten, granen en peulvruchten;
- vitamine D;
- Omega-3 vetzuren gevonden in rode en zeevis;
- kalium, dat verkrijgbaar is in gedroogde vruchten;
- calcium, dat dagelijkse consumptie van zuivelproducten vereist;
- zwavel, dat elasticiteit geeft aan kraakbeen en vocht vasthoudt in het lichaam;
- selenium;
- ijzer, om cellen te verzadigen met zuurstof.
Vereiste producten
Net als elk ander dieet, stimuleert gezond eten voor artritis en artrose het gebruik van sommige voedingsmiddelen en beperkt het andere ernstig. Er is echter een lijst met verplichte ingrediënten die in de voeding moeten worden opgenomen voor ziekten van het bewegingsapparaat.
U moet deze voedingsmiddelen altijd in uw dieet voor artritis of artrose hebben:
- Allereerst moet je zoveel mogelijk vloeistof drinken: water, fruitdrank, fruit- en groentesappen.
- Er zijn voedingsmiddelen met een hoog ijzergeh alte. Het wordt in overvloed aangetroffen in groene appels, runderlever, walnoten, zeewier, boekweit.
- Plantaardige eiwitten. Dit zijn bonen, zeevis, hazelnoten, rode kaviaar.
- Gelei vis of vlees met gelatine.
- Zeevruchten, visolie enoceaan- en zeevis zoals zalm, makreel, sardines, forel, tonijn.
Aanbevolen producten
Om kraakbeenweefsel te herstellen en te behouden, is het noodzakelijk om te zorgen voor de toevoer van bouwmateriaal, namelijk eiwitten. Het wordt gevonden in sommige plantaardige en dierlijke producten. Complexe koolhydraten helpen een actieve levensstijl te behouden, kracht en energie op te slaan. Bovendien hebben ze de neiging langzaam af te breken en worden ze niet als glycogeen afgezet. Micro-elementen, mineralen en vitamines spelen een grote rol in de stofwisseling. Ze stimuleren metabolische reacties op cellulair niveau. Daarom moeten al deze voedingsstoffen voor het lichaam in gelijke mate aanwezig zijn in de menselijke voeding.
Artsen geven advies over voeding voor artritis en artrose van de gewrichten. De lijst met producten die een persoon in het dieet moet opnemen, bevat de volgende posities:
- Zuivelproducten: harde kazen, kwark, zure room, gefermenteerde gebakken melk, kefir, melkpap.
- Voedingsmiddelen met een hoog kaliumgeh alte: gedroogde abrikozen, noten, pruimen, bananen.
- Citrus.
- Granen en zemelen. Pap en muesli met granen en zemelen dragen bij aan het herstel van botweefsel.
- Gelei en gelei gemaakt met fructose en gelatine.
- Groenten, vooral: broccoli, uien, courgette, knoflook, aardappelen.
- Fruit: appels, ananas, granaatappel, abrikoos, pomelo, sinaasappels.
- Kruiden: selderij, spinazie, groene uien.
- Bessen:aalbes, kruisbes, duindoorn.
- Verse sappen. Wortel- en bietensap verwijderen effectief gifstoffen en gifstoffen en voorkomen de afzetting van zouten in de gewrichten.
Verboden voedingsmiddelen om te beperken
Om het welzijn te verbeteren en mogelijke complicaties van de ziekte te voorkomen, is het noodzakelijk om de consumptie van sommige voedingsmiddelen tot een minimum te beperken, terwijl andere volledig worden uitgesloten van het dieet voor artritis en artrose van de gewrichten.
Artsen plaatsen de volgende items op de lijst met verboden voedingsmiddelen:
- pittig, zout, gebakken, gerookt, ingeblikt voedsel;
- zoete en gistachtige gebakjes;
- zwarte thee, koffie en cacao;
- zoetwaren;
- gekochte sauzen;
- kunstvetten, additieven, kleur- en smaakstoffen;
- convenience en instant food;
- vlees- en visproducten bereid onder industriële omstandigheden;
- alcohol en synthetische dranken;
- volle melk;
- snacks (crackers, chips, popcorn, zaden).
We hebben gekeken naar welke voedingsmiddelen niet in het dieet mogen voorkomen voor de behandeling van artritis. Voedingsmiddelen die moeten worden beperkt, zijn onder meer:
- vet vlees;
- varkensvlees;
- marinades;
- kruiden;
- tafelzout (aanbevolen te vervangen door citroensap of zeezout);
- suiker, schat.
Menu voor de week
Het moet worden verduidelijkt dat het gepresenteerde dieetmenu voor artritis en artroseis bij benadering. Sommige gerechten kunnen naar persoonlijke smaakvoorkeuren worden verwijderd en vervangen door andere. In dit geval moeten de ingrediënten worden gekozen uit de lijst met vereiste en aanbevolen producten.
Het wekelijkse dieetmenu voor artritis en artrose wordt hieronder weergegeven.
Maandag:
- Boekweitpap met water of melk.
- Fruitgelei.
- Vetarme kippensoep met groenten.
- Kefir of ander gefermenteerd melkproduct.
- Gebakken vis met kruiden.
dinsdag:
- Omelet met champignons.
- Sneetje volkoren brood met kaas.
- Konijnensoep en verse groentesalade.
- Groene appel.
- Sla met gestoomde rijst en zeevruchten.
woensdag:
- Wrongelbraadpan.
- Banaan.
- Groentesoep en gekookte kip.
- Drinkbare magere yoghurt.
- Boekweitpap met gebakken groenten.
Donderdag:
- Melkrijstpap.
- Havermoutkoekjes.
- Bieten.
- Ryazhenka of yoghurt.
- Kip- of viskoekjes met gestoomde groenten.
vrijdag:
- Wortelschotel.
- Gedroogd fruit.
- Gevogelte of konijnenbouillon.
- Kaas
- Vis gebakken met groenten.
zaterdag:
- Havermout in melk met gedroogd fruit.
- Apple.
- Shi.
- Kefir.
- Gekookte kip met gepofte aardappelen.
zondag:
- Gerstpap.
- Gekookt ei.
- Kippenbouillon en salade met gebakken of verse groenten.
- Fruit.
- Gestoomde gehaktballen en boekweitpap.
Na het eten moeten snacks worden weggelaten, het is toegestaan om een glas magere yoghurt of kefir te drinken, of een appel of sinaasappel te eten. Van drankjes kun je water, groene thee met citroen, fruit- of bessendranken, kusjes, compotes drinken.
Dong-dieet en rijstdieet
Als onderdeel van de complexe behandeling van het bewegingsapparaat heeft het Donga-dieet, of, zoals ik het vaak noem, tabel nr. 10, zichzelf goed bewezen. Het principe is gebaseerd op de afwijzing van rood vlees. Het Dong-dieet is gunstig voor het algemene welzijn van de patiënt en bevordert gewichtsverlies.
Dit voedingsprincipe is ontworpen voor een periode van 10 weken. Naast vlees moet het dieet voor artritis en artrose van het dieet worden uitgesloten:
- chocolade in elk product;
- zuivelproducten;
- alle kruiden en conserveermiddelen;
- eigeel;
- azijn;
- alcoholproducten;
- tomaten, aubergines en aardappelen, omdat ze solanine bevatten, wat een verergering van reumatoïde artritis veroorzaakt.
Gevogeltevlees is toegestaan, maar in een minimale hoeveelheid.
Rijstdieet wordt in de eerste plaats aanbevolen voor patiënten bij wie de ziekte wordt veroorzaakt door overgewicht. Het helpt effectief en in de kortst mogelijke tijd om extra kilo's kwijt te raken.
Om te beginnen kun je proberen het zelf te regelenvastendag, eet drie keer per dag rijst in kleine porties: 's morgens om 9 uur, lunch om 2 uur en diner om 18 uur. Volgens onderzoek is dit het moment waarop de maag het meest actief is. Na 21.00 uur is het verboden om zelfs maar water te drinken, op dit moment is het maag-darmkanaal gezuiverd.
Als de patiënt een ondraaglijk hongergevoel ervaart, kan het menu naast rijst ook gestoomde vis of kip, verse groenten en fruit bevatten.
Om het lichaam niet te schaden, moet u een voedingsdeskundige of uw arts raadplegen voordat u het rijstdieet gebruikt voor artritis en artrose van het kniegewricht of andere gewrichten van het menselijk skelet. Tijdens een ma altijd moet elk stuk grondig worden gekauwd en 20 minuten na het eten een beetje oefenen. De laatste ma altijd mag niet later dan twee uur voor het naar bed gaan plaatsvinden.
Dieet voor exacerbaties en remissies
Bij exacerbaties van reumatoïde artritis van de gewrichten wordt het dieet strikt nageleefd. Dit is nodig om ernstige complicaties te voorkomen. Op zo'n moment worden zoute, vette voedingsmiddelen en zuivelproducten volledig van het menu uitgesloten. Pas als de toestand verbetert, mogen geleidelijk gefermenteerde melkproducten, vis en gestoomd vlees in het dieet worden opgenomen. Tijdens deze periode is het vooral belangrijk om de aanbevelingen van de arts op te volgen, om meer te rusten.
In een staat van remissie is het toegestaan om producten voor artritis en artrose in de voeding op te nemen die volledig zijn uitgesloten tijdens de periode van exacerbatie, maar alleen in beperkte hoeveelheden:
- Kalfsvlees, konijnenvlees,vlees van pluimvee.
- Kaas, melkpappen en soepen.
- Havermout en boekweit.
- Roggebrood niet meer dan één stuk.
- Verse en gekookte groenten.
- Vruchten en bessen.
- Zwakke koffie en thee met melk zonder suiker.
- Kissel, compote.
Afhankelijk van het welzijn van de patiënt kunnen de volgende gerechten worden bereid:
- Borsjt met verse of zuurkool.
- Lever, nieren en ander orgaanvlees.
- Griesmeel of rijstepap.
- Viskaviaar.
- Gecondenseerde melk.
- Melkpudding.
Dit wil niet zeggen dat er een speciaal ontworpen strikt dieet is voor artritis van de handen of andere gewrichten voor patiënten. Er zijn een aantal aanbevelingen voor de selectie van producten, waarvan het gebruik een gunstig effect heeft op de toestand van de patiënt, het bot- en kraakbeenweefsel versterkt, wat vooral belangrijk is tijdens een verergering van de pathologie.
Enkele aanbevelingen van specialisten om te volgen tijdens de periode van exacerbatie en remissie:
- Dieetvoeding stelt u in staat om gewicht te verliezen, respectievelijk de belasting van de benen en gewrichten te verlichten.
- Voeg voedingsmiddelen met een hoog fosfor- en calciumgeh alte toe aan uw dieet.
- Houd een evenwicht tussen eiwitten, vetten en koolhydraten.
- Er is gelei, het bevat chondroprotectors die helpen het kraakbeenweefsel te herstellen.
- Eet dagelijks een handvol noten.
- Geef vet voedsel volledig op, met uitzondering van vette vis.
- Eet voldoende vitamines, in het laagseizoen kan dat welvitamine-mineraalcomplexen zijn.
- Het is beter om specerijen en smaakmakers te weigeren, het gebruik van gember en kurkuma, die ontstekingsremmende effecten hebben, is toegestaan.
- Het wordt aanbevolen om vijf tot zeven keer per dag vastendagen te regelen, meer water te drinken en kleine porties te eten.
Enkele recepten
Vaak zijn stereotypen vernietigd dat elk dieet voor jichtartritis en andere soorten pathologie smakeloze en smakeloze gerechten impliceert. Goed en evenwichtig eten kan niet alleen gezond zijn, maar ook erg lekker.
Verse groente- en fruitsalade:
- 1 wortel;
- een halve appel;
- 3-4 stuks gedroogde pruimen;
- een beetje zure room voor dressing.
Rasp de geschilde wortelen, snijd de appel in reepjes. Giet kokend water over de pruimen, wacht tot het water is afgekoeld, giet af, verwijder de pitten en snij in stukken. Meng alles en breng op smaak met zure room.
Roze zalm:
- 200g roze zalm;
- lamp;
- wortel;
- paprika;
- selderijstengel.
Pump zalm, wortel en bleekselderij worden gestoomd. Fijngehakte ui en peper worden gebakken in olijfolie in een koekenpan, geraspte gekookte wortelen worden toegevoegd, dan wordt de vis uitgelegd, 5 minuten gestoofd op laag vuur. Voor het serveren wordt het gerecht bestrooid met verse kruiden.
Gevulde zrazy:
- 100g mager gehakt;
- ei;
- een sneetje brood;
- lamp;
- wat melk.
De ui wordt geraspt en gemengd met gehakt. Brood wordt gedrenkt in melk, geperst en toegevoegd aan gehakt. Het ei wordt losgeklopt met melk, de omelet wordt gebakken. Zrazy wordt gevormd uit gehakt en gevuld met een omelet. Bak 30 minuten in de oven
Goede voeding verbetert het algemene welzijn van de patiënt, versterkt het immuunsysteem, verzadigt het lichaam met voedingsstoffen, herstelt beschadigde weefsels en dient als preventieve maatregel voor de ontwikkeling van tal van ziekten. Naleving van een dieet voor artritis en artrose, samen met medicamenteuze behandeling, stelt u in staat om indrukwekkende resultaten te bereiken, motorische activiteit te krijgen en pijn te elimineren.
