Een van de belangrijke stoffen voor de normale werking van het menselijk lichaam is vitamine K. Het werd ontdekt in 1929 tijdens een speciaal experiment op kippen.
Geslaagd experiment
De essentie van het experiment was het identificeren van de gevolgen van een tekort aan cholesterol bij kippen. Een synthetisch cholesterolvrij dieet, waarop de vogels werden gehouden, leidde tot de identificatie van een voorheen onbekende organische verbinding - een antihemorragische vitamine die direct de bloedstolling beïnvloedt. Het gebrek aan cholesterol, dat verscheen als gevolg van het dieet, leidde tot bloedingen in de spieren en het onderhuidse weefsel. Pogingen om het evenwicht te herstellen met gezuiverd cholesterol zijn niet succesvol geweest. Toen gebruikten wetenschappers granen, wat een gunstig effect had op de conditie van de proefpersonen. Onder de stoffen waaruit de granen bestaan, bevond zich ook een groep vitamines die de bloedstolling hielpen verhogen.
De naam van vitamine K: hoe het was
De naam van de vitamine werd gesuggereerd door de Deense wetenschapper Henrik Dam, die deelnam aan het onderzoek.
Voor het eerst verscheen informatie over Koagulationsvitamin (vertaald uit het Duits - "coagulatievitamine") in het Duitspublicatie, waarna aan de stof de naam vitamine K werd toegekend. Zijn ontdekking maakte Henrik Dam en de Amerikaanse biochemicus Edward Doisy (die uit rottend vismeel een stof met antibloedingseigenschappen wist te bemachtigen) tot Nobelprijswinnaars. Het werd in 1943 aan wetenschappers toegekend voor de ontdekking en studie van de chemische structuur van vitamine K.
Vitaminen van de K-groep: K1, K2, K3, K4
De stof heeft natuurlijke en synthetische vormen die verschillen in eigenschappen.
K1 (phylloquinon) is een in vet oplosbare vitamine die via de gal wordt opgenomen. Het reguleert de processen van bloedstolling in het lichaam, is verantwoordelijk voor het genezen van wonden en het stoppen van bloedingen. Als een persoon een gebrek aan deze stof heeft, is de ontwikkeling van ziekten van de galwegen en de galblaas mogelijk.
Vitamine K1 kan slecht of helemaal niet door het lichaam worden opgenomen. Dit komt voornamelijk door ziekten van de darmen en de lever: hepatitis, levercirrose, zweren, diarree, dysenterie, colitis. Ze leiden tot een afname van het vermogen van het lichaam om vitamine K op te nemen, evenals een gebrek aan dierlijke en plantaardige vetten.
Vitamine K1 komt in grote hoeveelheden voor in varkenslever, luzerne, vismeel, druiven, kiwi, avocado en groene bladgroenten (in korensla, romaine sla, sla; spinazie, peterselie, kool, asperges), plantaardige oliën.
K2 - bacteriële menachinon. Deze vitamine wordt geproduceerd in de menselijke darmbacteriën. Het stopt capillaire en parenchymale bloedingen, bevordert wondgenezing.
Vitamine K-tekort wordt meestal geassocieerd met osteoporose en coronaire hartziekte, waarbij er een disbalans is in de microflora in de dikke darm. Ziekten en antibiotica, gebrek aan vezels leiden tot een afname van de productie van vitamine in het lichaam.
De bron van vitamine K2 zijn zuivelproducten (kwark, melk, gefermenteerde gebakken melk, zure room, kefir, boter); dierlijke producten (eieren, vlees, visolie, varkens- en runderlever) en nuttige bacteriën.
Synthetische vormen omvatten vitamine K3 (menadion), K4 en K5. Ze worden voornamelijk gebruikt in de productie van gewassen en vee.
Oorzaken van beriberi
Een van de belangrijkste oorzaken van beriberi noemen wetenschappers een schending van de opname van in vet oplosbare vitamines in de darm. Dit komt door het feit dat de galstroom in de darm abrupt stopt (in het bijzonder bij een ziekte zoals obstructieve geelzucht).
Een interessant feit is dat onder normale omstandigheden (behoud van fysieke fitheid, goede slaap, rationele voeding), vitamine K-tekort praktisch niet optreedt. Dit komt door de constante productie van het element, zij het in kleine hoeveelheden, door darmbacteriën.
Vitamine K-tekort symptomen
Vitamine K-tekort kan zich uiten in de volgende symptomen:
- vermoeidheid;
- bloedend tandvlees;
- subcutane bloedingen;
- slecht genezende, bloedende wonden;
- bloedneus;
- hypoprothrombinemie;
- pijnlijke menstruatie;
- GI-bloeding.
Gebruik van vitamine K in de geneeskunde
Medische werkers gebruiken vaak vitamine K. Het gebruik ervan is vooral belangrijk vóór een operatie, bij hevige menstruatiebloedingen, bij osteoporose, bij aandoeningen van het maagdarmkanaal (enteritis, maagzweer, enterocolitis, cholelithiasis). De vitamine is verkrijgbaar in de vorm van tabletten en oplossing. U mag dit medicijn in geen geval zelf toedienen. Alleen een arts mag de dosis bepalen die geschikt is voor uw lichaam.
Vitaminen die vitamine K bevatten, bevorderen naast hun directe doel ook de opname van calcium en worden voorgeschreven aan patiënten die botten moeten versterken en hun kracht moeten behouden. Dit geldt vooral voor oudere mensen.
Contra-indicaties
Vitamine K is niet zo onschuldig als het lijkt. Het is gecontra-indiceerd bij mensen die anticoagulantia gebruiken en die een verhoogd risico op bloedstolsels hebben. Dit komt omdat deze medicijnen, in combinatie ermee, het risico op bloedstolsels verhogen.
Bovendien wordt vitamine K niet voorgeschreven aan patiënten met allergieën en die een verhoogde bloedstolling en gevoeligheid voor het medicijn hebben.
Een gedetailleerd overleg met een arts is vereist als u vitamine K wordt voorgeschreven. Instructies voor het gebruik van het geneesmiddelzal helpen bij het bepalen van de juiste dosering.
Symptomen van een overdosis vitamine K
Bij pogingen om het vitamine K-geh alte in het lichaam te normaliseren, moet men heel voorzichtig zijn: een overdosis van deze stof is een uiterst zeldzaam fenomeen, maar het komt ook voor wanneer een grote hoeveelheid in de bloedbaan terechtkomt.
Als de volgende symptomen optreden, moet u een specialist raadplegen voor advies:
- misselijkheid;
- subcutane bloedingen;
- bloederig braken (vooral bij pasgeborenen);
- overmatig zweten;
- hoofdpijn;
- diarree;
- droge huid;
- bloedend tandvlees;
- depressie;
- in zeldzame gevallen zijn spontane abortussen bij zwangere vrouwen of foetale misvormingen mogelijk.
Vitamine K-tekort: gevolgen
Het gebrek aan vitamine in het lichaam leidt ertoe dat zelfs de geringste kras lange tijd bloedt, kleine verwondingen grote kneuzingen achterlaten en bloeden uit het tandvlees of de neus vrij moeilijk te stoppen is.
Er is een grote kans op het ontwikkelen van osteoporose. Bij vrouwen gaat vitaminetekort gepaard met zware en langdurige menstruatie, die gepaard gaat met zwakte, prikkelbaarheid, overgevoeligheid en pijn.
Bij pasgeborenen manifesteert vitaminetekort zich in de ontwikkeling van een hemorragische ziekte. Hypovitaminose bij hen wordt meestal veroorzaakt door een gebrek aan microflora (tot4-5e dag van het postnatale leven), die vitamine K produceert. Op de 2e-4e dag na de geboorte kan de baby beginnen te bloeden uit de navelstreng, melena, metrorragie en in het ergste geval bloedingen in de hersenen, longen, bijnieren of lever. Premature en hypotrofe kinderen lopen vooral risico op beriberi.
Een interessant feit is dat als mensen met een laag vitamine K-geh alte ermee worden geïnjecteerd, de bloedstollingsprocessen niet worden versneld. Dit betekent dat het effect van het element op de bloedstolling slechts indirect is.
Met beriberi is er, naast hypoprotrombinemie (onvoldoende productie van protrombine), ook een schending van de synthese en een afname van de concentratie van proconvertine in het bloed, wat een van de belangrijkste factoren is in het proces van bloedstolling. Bij sepsis, gynaecologische en tyfusbloedingen, maagzweren, bloedingen met ernstige hypoprotrombinemie, kunnen vitamines die vitamine K bevatten met succes worden gebruikt. Ze helpen het ontbrekende element aan te vullen en schenden tegelijkertijd geen belangrijke leverfuncties.
Waar wordt vitamine K gevonden?
Voldoende grote hoeveelheden groenten en fruit bevatten vitamine K. Welke voedingsmiddelen bevatten dit element?
Kinderen halen het uit koemelk en moedermelk. Ondanks het feit dat het een kleine hoeveelheid vitamine bevat, draagt borstvoeding bij aan de overdracht van maternale stollingsfactoren op het kind en vermindert het de kans op hemorragische ziekte. Tegenwoordig in kraamkliniekenpasgeborenen krijgen vitamine-injecties om bloedingen en vitaminetekorten te voorkomen. Bevat vitamine K en babyvoeding.
Volwassenen hebben ook vitamine K nodig. Waar wordt dit element gevonden naast de reeds genoemde producten?
Van kruidenproducten is het:
- berberis, braam, klaver, herderstasje, munt, meidoorn, strobloem, wilde roos, brandnetelbladeren, lijsterbes, duizendblad, viooltje, gewone vogelkers, tandsteen;
- Brussel, bloemkool, witte kool, broccoli, groene radijs, courgette, komkommer, erwten, aardappelen, bieten, tomaten, wortelen, worteltopjes, pompoen;
- granen;
- maïs, bananen, avocado's, perziken, sinaasappels,
- zeewier, mosterdgroen, snijbiet;
- groene thee;
- sojaolie.
Veel multivitaminecomplexen, medicijnpreparaten en voedingssupplementen bevatten ook vitamine K.
De dagelijkse dosis van de vitamine is als volgt:
- voor zuigelingen - 5-15 mcg;
- Kinderen - 10-60 mcg (afhankelijk van leeftijd en geslacht);
- voor moeders die borstvoeding geven - 130-140 mcg;
- voor zwangere vrouwen - 80-120 mcg;
- voor een volwassene - 70-120 mcg.
De rol van vitamine K in het menselijk leven
De waarde van vitamine K in het leven van het menselijk lichaam is groot: het is betrokken bij de productie van vier eiwitten (waarvan een van de belangrijkste protrombine is), die direct betrokken zijn bij de processen van bloedstolling.
Ook,Vitamine K draagt bij aan de groei, versterking en mineralisatie van botweefsel door de regulatie van de productie van osteocalcine (een eiwit dat calcium in het bloed vasthoudt). De goede werking van de nieren hangt er voor een groot deel van af.
Gezien al deze factoren, mogen we de voordelen van goede voeding niet vergeten. Je moet een groot aantal groenten, fruit, kruiden, zuivel- en vleesproducten eten, die het lichaam niet alleen de nodige energie en kracht geven, maar ook een verscheidenheid aan vitamines, waaronder niet zo bekende, maar niet minder belangrijke vitamines van de K-groep.
