Eiwit neemt een van de belangrijkste plaatsen in tussen alle organische elementen van een levende cel. Het vormt bijna de helft van de celmassa. In het menselijk lichaam is er een constante uitwisseling van eiwitten die met voedsel worden geleverd. Eiwitten worden in het spijsverteringskanaal afgebroken tot aminozuren. Deze laatste dringen door in het bloed en komen, nadat ze door de cellen en bloedvaten van de lever zijn gegaan, de weefsels van de inwendige organen binnen, waar ze opnieuw worden gesynthetiseerd tot eiwitten die specifiek zijn voor dit orgaan.
Eiwitmetabolisme
Het menselijk lichaam gebruikt eiwitten als plastic materiaal. De behoefte wordt bepaald door het minimale volume dat de eiwitverliezen compenseert. In het lichaam van een volwassen, gezond persoon vindt continu eiwitmetabolisme plaats. Bij onvoldoende inname van deze stoffen met voedsel kunnen tien van de twintig aminozuren door het lichaam worden gesynthetiseerd, terwijl de andere tien onmisbaar blijven en moeten worden aangevuld. Anders is er een schending van de eiwitsynthese, wat leidt tot groeiremming en gewichtsverlies. Zou moetenmerk op dat als er ten minste één essentieel aminozuur ontbreekt, het lichaam niet normaal kan leven en functioneren.
Stappen van eiwitmetabolisme
De uitwisseling van eiwitten in het lichaam vindt plaats als gevolg van de toevoer van voedingsstoffen en zuurstof. Er zijn bepaalde stadia van het metabolisme, waarvan de eerste wordt gekenmerkt door de enzymatische afbraak van eiwitten, koolhydraten en vetten tot oplosbare aminozuren, monosachariden, disachariden, vetzuren, glycerol en andere verbindingen, waarna ze worden opgenomen in de lymfe en het bloed. In de tweede fase worden voedingsstoffen en zuurstof door het bloed naar de weefsels getransporteerd. In dit geval worden ze gesplitst in eindproducten, evenals de synthese van hormonen, enzymen en samenstellende componenten van het cytoplasma. Tijdens de afbraak van stoffen komt energie vrij, die nodig is voor de natuurlijke syntheseprocessen en de normalisatie van het werk van het hele organisme. De bovengenoemde stadia van eiwitmetabolisme eindigen met het verwijderen van eindproducten uit de cellen, evenals hun transport en uitscheiding door de longen, nieren, darmen en zweetklieren.
Voordelen van eiwitten voor de mens
Voor het menselijk lichaam is de inname van complete eiwitten erg belangrijk, omdat er alleen specifieke stoffen uit kunnen worden gesynthetiseerd. De eiwitstofwisseling speelt een speciale rol in het lichaam van het kind. Hij heeft immers een groot aantal nieuwe cellen nodig om te groeien. Bij onvoldoende inname van eiwitten stopt het menselijk lichaam met groeien en vernieuwen zijn cellen veel langzamer. Totdierlijke eiwitten zijn compleet. Hiervan zijn de eiwitten van vis, vlees, melk, eieren en andere soortgelijke voedingsproducten van bijzondere waarde. Inferieure komen vooral voor in planten, dus het dieet moet zo zijn ontworpen dat het aan alle behoeften van je lichaam voldoet. Bij een teveel aan eiwitten breekt hun overmaat af. Hierdoor kan het lichaam de noodzakelijke chemische balans behouden. Eiwitmetabolisme is erg belangrijk voor het menselijk leven. Wanneer het wordt geschonden, begint het lichaam het eiwit van zijn eigen weefsels te consumeren, wat leidt tot ernstige gezondheidsproblemen. Daarom moet je voor jezelf zorgen en je voedingskeuzes serieus nemen.
