We weten niet allemaal dat het gebruik van bepaalde producten waarmee we vertrouwd zijn, dodelijk kan zijn voor mensen. Deze omvatten: alcohol, cafeïne, zout en zelfs water. Het is belangrijk om bij alles de maat in acht te nemen. Het lijkt erop dat het menselijk lichaam in zijn leven tijd zou moeten hebben om zich aan alles aan te passen, maar dit is verre van het geval. Een van de meest schadelijke stoffen die de meeste mensen elke dag in enorme hoeveelheden eten zonder te weten dat het zout is.
Wat is zout?
We zijn er allemaal aan gewend om elke dag over zout te horen, maar weinigen van ons hebben nagedacht over wat het is, welke voordelen of schade deze stof met zich meebrengt.
Sommigen zeggen met volledige zekerheid dat er een bepaalde dodelijke dosis zout is voor mensen. Het is de moeite waard om dit probleem te onderzoeken. Tafelzout (of het soort zout dat men gewend is in voedsel te gebruiken) is een natuurlijk mineraal. De eerste extractie werd vele eeuwen geleden uitgevoerd. Volgens de chemische inhoud kunnen we zeggen dat keukenzout natriumchloride is in de vorm van kristallen. Het bevat 60,6% chloor en 39,4% natrium. Zout is zeer goed oplosbaar in water. Ondanks het feit dat velen geneigd zijn te geloven dat er een dodelijke dosis zout bestaat, is het in de eerste plaats, met mate, de basis van het menselijk leven.
Eigenschappen en functies van zout
Zout, dat voor ons gebruikelijk is, is het belangrijkste voedingssupplement voor de mens. Het wordt meestal in poedervorm verkocht. Het komt voor dat er in keukenzout enkele additieven zijn die alleen de kleur en smaak kunnen veranderen, maar niet de belangrijkste eigenschappen.
Andere namen van zout: tafel, steen, eten. Of zo'n chemische naam als natriumchloride. In de moderne productie begonnen ze zout te bereiden met verschillende additieven: jodium, fluor, magnesium, calcium en andere. Veel huisvrouwen zullen nog een van zijn nuttige eigenschappen opmerken: het gebruik van zout bij het inblikken. Hierdoor kunnen groenten en fruit lange tijd in potten worden bewaard en verrassen ze ons met hun smaak en voordelen op koude winteravonden. Ondanks het feit dat er een mening is dat er een dodelijke dosis zout voor een persoon is, zijn de stoffen die erin zitten van vitaal belang voor het lichaam. Natrium bijvoorbeeld, dat in zout wordt aangetroffen, houdt de osmotische druk, het zuur-base-evenwicht en het water-zoutmetabolisme van het menselijk lichaam constant op het juiste niveau. Door het optimale natriumgeh alte werken de spieren van het hart, de darmen en de nieren en de zenuwuiteinden goed. Chloor is ook belangrijk voor het lichaam: het breekt vetten af, verwijdert ureum, ondersteunt de werking van het centrale zenuwstelsel en de voortplantingsorganen en heeft een positief effect op het botweefsel.
Voordelen van zout voor het menselijk lichaam
Het is belangrijk om te weten dat zout niet in het menselijk lichaam wordt gevormd. Het moet in de vereiste hoeveelheid uit externe bronnen worden geleverd. Zout wordt volledig opgenomen in de dunne darm en uitgescheiden met behulp van zweetklieren, darmen en nieren. Hier is het relevant om te zeggen over uitdroging van het menselijk lichaam, die gemakkelijk kan optreden bij overmatig verlies van water (diarree of braken). In dit geval is zelfs de dood mogelijk. Daarom is het bij een dergelijke diagnose dringend om de verloren balans van water en het daarin aanwezige zout te vervangen. Natuurlijk is er een dodelijke dosis zout voor mensen, maar een matige hoeveelheid ervan, gegeten, is de belangrijkste bron van chloor en natrium in het lichaam. Als deze stoffen in de organen en systemen van het menselijk lichaam onvoldoende worden, treden de volgende symptomen op: algemene zwakte, tachycardie, lage bloeddruk, onwillekeurige spiersamentrekking, enz.
Wordt zout gebruikt in de geneeskunde?
Terwijl de mensheid "puzzelt" over de oplossing van de vraag wat de dodelijke dosis zout is, wordt het perfect gebruikt voor de behandeling en preventie van tal van ziekten.
Verkoudheid van de neus kan bijvoorbeeld worden genezen door deze te wassen met een natriumchloride-oplossing. Dit helpt niet alleen om het slijmvlies te hydrateren, maar doodt ook talloze virussen en bacteriën die zich erin hebben gevestigd. Zoutwaterklysma's helpen een persoon om te gaan met constipatie, omdat ze de darmen laten werken. In het algemeen tafelzoutstimuleert het spijsverteringskanaal en verbetert de spijsvertering door de productie van maagzuur te verhogen.
Soorten tafelzout
De moderne voedingsindustrie is begonnen markten te voorzien van zout van onbekende merken en soorten. De kosten ervan worden soms aanzienlijk overschat. Is het gerechtvaardigd, is zo'n zout nuttig? En hoeveel mag je eten? Een dodelijke dosis zout, hoe het er ook uitziet, bestaat nog steeds, dus laat je niet te veel meeslepen.
Volgens de extractiemethode zijn er verschillende soorten zout:
- verdamper: onttrokken aan de darmen, dan wordt er water uit verdampt;
- steen: gewonnen in speciale steengroeven met de juiste uitrusting;
- zelfprecipiterend: dergelijk zout slaat zelf neer, het moet alleen nog worden verzameld;
- zaailing: verdampt op natuurlijke wijze op de bodem van zoutmeren.
Als we het hebben over soorten zout op basis van kunstmatige toevoegingen of speciale behandelingen, dan onderscheiden ze:
- gejodeerd zout;
- dietary - heeft een nogal specifieke smaak;
- Donderdag, Papua, Himalaya, Kosjer zout en vele anderen.
Moet voedsel worden gezouten?
Er is een mening dat drie eetlepels zout een dodelijke dosis is voor een persoon die onomkeerbare processen in zijn lichaam kan veroorzaken. Het kan niet worden gezegd dat iemand, na zo'n hoeveelheid van dit product te hebben geconsumeerd, kan sterven, maar het lichaam schaden, en behoorlijk serieus, is gemakkelijk. En om dergelijke rampzalige gevolgen te voorkomen, moet u weten:een normale dosis zout voor hem.
Het is algemeen aanvaard dat dit - 1 theelepel zout per dag is (dit is ongeveer 11 gram natriumchloride). In die landen waar het klimaat veel warmer en minder vochtig is, neemt het zweten onder omwonenden toe, de behoefte aan een dagelijkse dosis zout neemt aanzienlijk toe, bijna 2 keer (25-30 gram per dag). Denk nu eens na over hoeveel voedingszout u daadwerkelijk per dag binnenkrijgt. Hoogstwaarschijnlijk is dit cijfer veel hoger dan de norm, en het kan zelfs een dodelijke dosis zout worden genoemd, op voorwaarde dat u lijdt aan ziekten waarbij dit product gecontra-indiceerd is. Met andere woorden, de persoon in dit geval pleegt langzaam zelfmoord. Trouwens, het caloriegeh alte van zout is verminderd, het is bijna nul.
Kinderlichaam en zout. Zwangerschap en zout
We hebben al ontdekt dat zout nodig is voor het menselijk lichaam. Ze neemt deel aan zijn stofwisselingsprocessen en vitale functies.
Daarom hebben zowel het kind als de zwangere vrouw voldoende zout nodig. Maar er zijn hier kleine verduidelijkingen:
- Met gevestigde borstvoeding krijgt de baby de juiste hoeveelheid zout samen met andere voedingsstoffen en vitamines met moedermelk. Daarom hoeven de eerste aanvullende voedingsmiddelen niet te worden gezouten. Natuurlijk moet met de groei van het kind, met een toename van de behoefte aan mineralen, zout aan zijn voedsel worden toegevoegd, maar met mate.
- Zwangerschap is een bijzondere aandoening waarbij het lichaam negen maanden lang verantwoordelijk is voor de groei en ontwikkeling van de baby. Daarom neemt de behoefte aan zout bij vrouwen in een interessante positie aanzienlijk toe. Natuurlijk moet u de maatregel kennen, dat wil zeggen, als oedeem optreedt, de hoeveelheid verbruikt natriumchloride verminderen. Maar het is ten strengste verboden voor zwangere vrouwen om zout volledig uit hun dagelijkse voeding te weren.
- De dodelijke dosis keukenzout voor baby's en aanstaande moeders is iets anders, maar dat is het ook, dus geef uw kind niet veel natriumchloride, omdat het onvolgroeide lichaam de uitscheiding ervan misschien niet aankan.
Hoeveel zout is slecht voor een volwassene?
Deze vraag wordt al vele jaren door wetenschappers en artsen over de hele wereld gesteld, in een poging er het meest nauwkeurige antwoord op te vinden. Dus, laten we bespreken hoeveel eetlepels zout een dodelijke dosis is voor één persoon? We consumeren het immers in grote hoeveelheden per dag. Toch is het gebruikelijk om te praten over grammen zout die het menselijk lichaam kunnen schaden, en ze vormen 3 g / kg gewicht. Dat wil zeggen, als de gemiddelde persoon een kwart pakje tafelzout (250 g) eet, gaat hij dood. Jazeker. Vooral als hij tegelijkertijd niet de juiste hoeveelheid vloeistof heeft gebruikt. En at het in één keer op. De druk zal direct toenemen, er ontstaat oedeem, er ontstaat long- en hersenoedeem, kortom, u bent verzekerd van een dodelijke afloop.
Zoutvergiftiging
Natuurlijk hebben we het in dit geval over een dagelijkse overtreding van de verbruikte hoeveelheid natriumchloride. onder de mensenZe zeggen dat 3 eetlepels zout een dodelijke dosis is. Maar is het? Het is moeilijk om deze norm op elke specifieke persoon toe te passen, omdat we allemaal een ander gewicht en lengte hebben en de verdeling van alle stoffen die in het lichaam van één persoon worden gebruikt, anders is.
Daarom zijn wetenschappers geneigd te geloven dat de dodelijke dosis zout voor mensen 3 g/kg lichaamsgewicht is. Deze normen werden verkregen door de nodige experimenten op ratten uit te voeren. Natuurlijk is het moeilijk om dieren en mensen met elkaar te vergelijken. Meestal zijn de eerste veel gemakkelijker te vergiftigen door zout, omdat ze niet de juiste hoeveelheid water per dag consumeren. Dit verergert alleen de situatie die schadelijk is voor hun lichaam. Hoe te begrijpen wat er in ons lichaam gebeurt als er een teveel aan zout binnenkomt? Direct stijgt de druk sterk door een verandering in de samenstelling van het bloed. De persoon voelt zich erg slecht. Uitdroging treedt in, het werk van het zenuwstelsel wordt verstoord. Het resultaat van deze onomkeerbare gevolgen: de dood van het menselijk lichaam door onvoldoende toevoer van de benodigde hoeveelheid zuurstof naar zijn weefsels en organen.
Zout als levensbedreigende gewoonte
Het blijkt dat de stelling "3 eetlepels zout is een dodelijke dosis" niet helemaal waar is. Deze hoeveelheid moet u dus specifiek voor uzelf berekenen op basis van uw gewicht: 3 gram per 1 kg lichaamsgewicht. Wen eraan om met mate zout te eten, en dan zullen overgewicht, zwelling en hoge bloeddruk je nooit meer storen.
Vergeet niet dat het in elk bedrijf belangrijk is om de maatstaf te kennen. Dit geldt ook voor het gebruikzout. Het is heel belangrijk voor je lichaam, zou je kunnen zeggen, van vitaal belang. Maar het overmatige gebruik ervan kan uiteindelijk een persoon ruïneren.
