Saffraan is een van de dure specerijen. De waarde van het product hangt samen met de complexiteit van het productieproces. Het kruid is gemaakt van gedroogde stigma's van paarse krokus, en er zijn er maar 3 in 1 bloem, daarom zijn er ongeveer 200 duizend bloemen nodig om 1 kg producten te verzamelen. De heilzame eigenschappen van saffraan worden beschreven in het artikel.
Geschiedenis
Saffraan is al meer dan 10.000 jaar bekend. Vanwege het kleureffect werd het gebruikt voor het tekenen van rotstekeningen. Tijdens de vorming van de Egeïsche cultuur werd de muurschildering "To the Saffron Collector" gemaakt, die een man voorstelt die over deze bloemen gebogen is. Deze specerij wordt genoemd in het Sumerische spijkerschrift.
Op dit moment zijn er al krokussen gegeten, evenals om er parfums en aromatische oliën van te maken. Onder Alexander de Grote werd saffraan gebruikt om wonden en kwalen te genezen. En oude Chinese manuscripten schreven het toe aan wonderbaarlijke planten. Tijdens de ontwikkeling van de navigatie en tijdens de kruistochten werd de plant naar Europa gebracht.
Sinds de oudheid wordt saffraan beschouwd als een symbool van welvaart, adel en spiritualiteit. In de Indiase cultuur droegen religieuze ministers bijvoorbeeld saffraankleurige kleding, omdat de kleursymboliseert een hoge spirituele ontwikkeling. En nu verliest het kruid zijn waarde niet. De hoge prijs wordt geassocieerd met zeldzaamheid, duur en nauwgezette afwerking en waardevolle eigendommen.
Waar is het van gemaakt?
De voordelen hebben te maken met de samenstelling van saffraan. Het bevat veel vitamines en mineralen die een positieve invloed hebben op de menselijke gezondheid. Deze specerij is veelzijdig. Het bestaat uit:
- Vitaminen C, A, K, PP, B.
- Macro en micro-elementen: magnesium, koper, mangaan, ijzer, fosfor.
- Essentiële oliën.
- Vetzuren – omega-3, omega-6, omega-9.
- Verzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
- Voedingsvezels.
Saffraanbloem in 100 g bevat 310 kcal. Het bevat koolhydraten (65g), eiwitten (11g) en vetten (6g).
Voordeel
De heilzame eigenschappen van saffraan zijn al lang bekend. Gedroogde stempels van paarse krokus worden beschouwd als een bron van waardevolle componenten, waardoor ze kunnen worden gebruikt bij de behandeling:
- Kruiden heeft een positief effect op het spijsverteringskanaal. Het herstelt het spijsverteringsstelsel, het werk van de milt en galblaas. Het kruid is in staat om de stofwisseling te verhogen en gifstoffen te verwijderen.
- Spice heeft een positief effect op het zenuwstelsel, de hersenfunctie, verbetert het gezichtsvermogen.
- Saffraan kan de activiteit van het hart en de bloedvaten verbeteren. Door het in de voeding op te nemen, normaliseert het de hartactiviteit, versterkt het de wanden van bloedvaten en verlaagt het de bloeddruk. Regelmatige inname leidt tot een reiniging van de bloedsomloop en het urogenitale systeem.
- Saffraankruiden zijn waardevol voor vrouwen. Het heeft een bijzonder positief effect opreproductieve functie. Het gebruik van kruiden verhoogt het seksuele verlangen, herstelt de menstruatiecyclus en hormonale niveaus. Het wordt gebruikt bij de behandeling van het urogenitale systeem. In het Oosten wordt het gebruikt voor onvruchtbaarheid en het risico op een miskraam.
- De heilzame eigenschappen van saffraan zijn ook bekend bij mannen. Het kruid kan het seksuele verlangen versterken. Het kruid is een afrodisiacum. Het heeft een positief effect op de gezondheid van mannen en geeft het lichaam kracht en energie.
- Saffraan is effectief bij slapeloosheid, depressie, het verlicht ontstekingen en infecties. Geen wonder dat het kruid al in de oudheid bekend was. Het is gebruikt om vele ziekten te behandelen.
Vanwege zijn heilzame eigenschappen wordt saffraan in de volgende gevallen gebruikt:
- verslechtering van geheugen en mentaal werk;
- verstoringen in de menstruatiecyclus;
- epilepsie en hysterie;
- vrouwelijke onvruchtbaarheid;
- luchtwegaandoeningen;
- storingen van het maagdarmkanaal en het endocriene systeem;
- spierdegeneratie;
- angina, atherosclerose;
- impotentie en verminderd libido;
- oncologie;
- jicht;
- reuma;
- depressie, zenuwinzinking.
Saffraanbloem is nuttig voor veel kwalen. Gebruik het bij afwezigheid van deze ziekten. Het zal ook effectief zijn bij ziektepreventie.
Toepassing
Spice wordt op industriële schaal gebruikt. Het wordt gebruikt in de keuken, cosmetologie, farmaceutica, kruidengeneeskunde. In de traditionele geneeskunde worden bijvoorbeeld alle delen van de plant gebruikt om oogdruppels en tincturen te maken.
Bij het koken wordt saffraankruiden gebruikt als geurige kleurkruiden tijdens de bereiding van gerechten en dranken. Het heeft een voortreffelijke smaak die bij de meeste recepten past. Vaak wordt er koffie en thee van gemaakt. Het wijdverbreide gebruik van saffraan in de volksgeneeskunde voor de behandeling van ziekten is bekend.
Koken
Vanwege zijn rijke smaak en kleureigenschap, wordt de smaakmaker gebruikt in de culinaire zaken. Het wordt gebruikt voor het bereiden van gerechten van vlees, groenten, soepen, rijst. Het zit in sauzen en jus.
Spice wordt ook gebruikt bij de vervaardiging van zoetwaren - gebak, broodjes, sorbets, taarten, custards. In het Oosten worden thee en koffie bereid van saffraan. Als kleurstof wordt het toegevoegd aan boter, likeur, compotes en kazen.
Cosmetologie
Kruiden worden in dit gebied ook gebruikt. Het wordt gebruikt om huid- en haarverzorgingsproducten te bereiden. Het kruid is verwerkt in merkcrèmes, balsems, voedende maskers, gels en shampoos. Maskers op basis van saffraan hebben een positief effect op de huid. Er zijn verschillende populaire recepten:
- Je hebt 10 paarse krokusstempels en 2 theelepels water nodig. Het is noodzakelijk om een pap te bereiden, gedurende 20 minuten op het gezicht aan te brengen. Het masker voedt de huid, verbetert de kleur.
- Crushed spice wordt gemengd met rode wijn (elk 1 theelepel) en honing. Er wordt rozenolie toegevoegd (2-3 druppels), waarna de componenten worden gemengd. Het masker wordt gedurende 20 minuten aangebracht. Na de procedures wordt de huid elastisch en strakker.
- Vereist gehakte kruiden, honing, zure room (elk 1 theelepel). Na mengen kan worden toegepast voor 20minuten, breng dan een vochtinbrengende crème aan. Het masker helpt de huid op te frissen en rimpels glad te strijken.
- Je hebt warme melk nodig (20 ml), waaraan gehakte kruiden (2 eetlepels) zijn toegevoegd. Na een half uur kun je 20 minuten solliciteren. De tool heeft een voedende werking, daarnaast verzadigt het met waardevolle componenten.
Afkooksel
Vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen wordt saffraan gebruikt bij de bereiding van een afkooksel. Je hebt 3 stempels en heet water (200 ml) nodig. U moet de container afdekken met een deksel en de bouillon 30 minuten laten trekken. Daarna wordt het verdeeld in 4 doses en een half uur voor de ma altijd geconsumeerd.
Dit middel is effectief bij hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, hoesten, griep en wormen. Saffraan wordt gebruikt in de oncologie, dus het wordt gebruikt als aanvulling op medicamenteuze behandeling. De componenten die in het kruid aanwezig zijn, hebben een antitumoreffect. Met hen zal er geen verspreiding van kankercellen zijn en wordt ook ontsteking verwijderd. Maar de schade van saffraan bij diabetes en enkele andere kwalen is bekend.
Om de potentie te vergroten
Hier is een speciale remedie voor: saffraan (4 nerven), verse gember (25 g), zwarte peper (4 stuks), zwarte thee (1 theelepel), water (1 kopje). De kruiden moeten gemalen worden.
Er wordt water in het mengsel gegoten. Het middel wordt in een waterbad geplaatst. Breng aan de kook en zeef dan. Het afkooksel is een afrodisiacum. Het is raadzaam om het na de bereiding warm te drinken.
Onregelmatige menstruatie
Hoe neem je in dit geval saffraan? Het duurt 5-6 haren om te worden gegetenrauw, weggespoeld met water. Droog wordt het tot poeder vermalen, met thee of water met honing gegoten. Deze procedure kan een week lang 3 keer per dag worden uitgevoerd.
Lijster
Voor de behandeling van de ziekte zijn 5 draden saffraan en borium-baarmoedergras (1 theelepel) nodig. Grondstoffen moeten worden geplet en in een geëmailleerde kom worden geplaatst. Vervolgens wordt heet water gegoten (0,5 liter). Infusie wordt gedurende 10-15 minuten uitgevoerd. Gebruik de remedie moet ½ kopje op een lege maag zijn.
Inwendige bloeding
Deze aandoening wordt ook behandeld met kruiden. Je hebt 6 haren, kurkuma (1/2 theelepel) en melk (1 kopje) nodig. De vloeistof moet in brand worden gestoken en aan de kook worden gebracht. Maal de rest van de ingrediënten en giet melk. Na het mengen kun je drinken. De duur van de behandeling is een week.
Koud
Je hebt saffraanpoeder (1 eetlepel) en kokend water (1 kopje) nodig. Infusie wordt gedurende 2 uur uitgevoerd. Na het persen kunt u 1 eetl. ik. 3 keer per dag.
Oogziekten
Je hebt 5 kruidenharen nodig, die tot poeder worden vermalen. Vervolgens wordt rozenwater (1 theelepel) toegevoegd. Gruel moet 1 keer per dag met de ogen worden behandeld en vervolgens met water worden gewassen. Het recept helpt bij gerst, staar, ontstekingen.
Nierziekte
Natuurlijke honing (100 g) wordt 5 minuten in een waterbad verwarmd en vervolgens wordt gemalen saffraan (50 draden) toegevoegd. Het product wordt in de koelkast geplaatst en geconsumeerd in 1 theelepel. op een lege maag in de ochtend en avond.
Behandeling voor krampen in de benen
Rauwe eieren helpen om van deze ziekte af te komen(3 stuks.). Het is noodzakelijk om het eiwit van de dooiers te scheiden. Het is noodzakelijk om 2 haren en eiwitten te mengen. Een servet wordt gedept met een massa en als een kompres op het voorhoofd aangebracht. En na 20 minuten maken ze het schoon.
Cystitis
Je hebt 3 haren nodig, die gekneusd worden en overgoten met gekookt water (1 kopje). Voeg in de infusie fruitdranken toe (1 kopje). Consumeer ½ kopje 3 keer per dag voor de ma altijd.
Behandeling van ziekten van de lever en de bloedsomloop
Om een remedie te bereiden, heb je 3 kruidenharen, rozijnen (10 stuks) en water (250 ml) nodig. Plet om het kruid en de rozijnen te kneden. Vervolgens wordt water gegoten en aan de kook gebracht met behulp van een waterbad. Het mengsel moet in water worden gedaan, gemengd en afgedekt met een deksel. De infusie wordt gedurende 8 uur uitgevoerd en u moet 2 keer per dag kopje innemen.
Festering
Je hebt kruiden nodig (2 eetlepels), die wordt overgoten met kokend water (300 ml). Alles wordt een half uur in een waterbad gekookt. Na 10 minuten kunt u persen. Purulente wonden en abcessen worden behandeld met een kant-en-klaar middel. Als er acne, steenpuisten en ettering zijn, is het noodzakelijk om de afkooksels van gaas te dompelen en op probleemgebieden aan te brengen.
Conjunctivitis
Je hebt saffraan, calendula, korenbloem, leeuwebek nodig. Componenten zijn vereist om 1 theelepel te nemen. Water (200 ml) wordt in de verzameling gegoten. Je moet 1 el gebruiken. ik. 3 keer per dag.
Urethritis en cystitis
Vereist madeliefje, korenbloem en saffraan bloemen (in dezelfde hoeveelheid). Collectie (1 eetlepel) wordt gegoten met kokend water (300 ml). Infusie wordt gedurende 15 minuten uitgevoerd. Je moet 1 eetl. ik. 7-8eenmaal per dag.
Kneuzingen
In dit geval is een speciaal recept handig: er wordt een slurry gemaakt van de stigma's en gedurende 30 minuten op de beschadigde gebieden aangebracht. Procedures moeten 2-3 keer per dag worden uitgevoerd. Een volksremedie wordt als ontstekingsremmend, regenererend, pijnstillend beschouwd. Het wordt ook gebruikt voor aambeien en mastopathie.
Voor hoofdpijn en slapeloosheid
Je moet 3 haren tot poeder vermalen. Kokosolie (4 druppels) wordt aan het mengsel toegevoegd. Op de neusvleugels wordt een homogene massa aangebracht. De rest van het mengsel moet worden ingeademd en uitgeademd met behulp van de inhalatiemethode.
Wanneer niet gebruiken?
Hoewel het product van grote waarde is, zijn er contra-indicaties voor saffraan. Deze specerij is geconcentreerd en giftig. In een kleine hoeveelheid heeft het een positief effect op het lichaam, maar boven de norm leidt het tot bijwerkingen - braken en darmstoornissen. Het mag niet worden ingenomen op:
- zwangerschap en borstvoeding;
- kinderen onder de 2;
- hypertensie;
- pathologie van het hart en de bloedvaten;
- diabetes;
- intolerantie.
Je kunt per keer niet meer dan 1,5-2 g kruiden gebruiken. Het verhogen van het tarief is schadelijk voor de gezondheid. Het is mogelijk dat dit kan leiden tot ziekenhuisopname. Het is belangrijk om de doseringen in de recepten te volgen bij de behandeling van een bepaalde aandoening. Uiterlijk mag het kruid niet worden gebruikt voor allergieën.
Keuze
Dit product wordt gepresenteerd als gedroogde paarse krokus meeldraden. Op de buitenlandse markt wordt het kruid verkocht in de vorm van hele stigma's enpoeder. Vaak is er een vervalsing. Bij de bereiding worden calendula-bloemen gebruikt, die, wanneer ze worden geplet, vergelijkbaar zijn met saffraan. Sommige fabrikanten bieden kurkuma aan in plaats van het product.
Het is belangrijk om de juiste specerij te kiezen. Het is raadzaam om het in de vorm van hele haren te kopen. In deze situatie worden hoge kosten geassocieerd met authenticiteit en kwaliteit. De natuurlijke gemalen specerij heeft een bittere kruidige geur. En de kleur moet roodbruin zijn. Let bij het kopen op de fabrikant en de verpakking. Het is belangrijk dat het ondoorzichtig en luchtdicht is. Het gewicht is niet meer dan 1-5 g, en de nep weegt 20-40 g.
Het kruid wordt geproduceerd in Iran, Italië, Griekenland, Azerbeidzjan, India. Het moet worden bewaard in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van zonlicht en vocht. De temperatuur moet +20 graden zijn. Een goede opslag houdt de waarde van het product maximaal twee jaar vast.
