Meel is te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Deze component is aanwezig in de voeding van bijna elk gezin. Vooral tarwemeel is populair, maar is helaas niet voor iedereen geschikt. De oorzaak is een allergie.
Oorzaken van optreden
Een allergische reactie op meel treedt op als er bepaalde kenmerken in het menselijk lichaam zijn. Een veelvoorkomende oorzaak van de ziekte is glutenintolerantie.
Ken geen gluten - wat is het? Het is een element dat in bijna alle planten van de graanfamilie wordt aangetroffen. Deze omvatten tarwe, rogge en gerst. Mensen die lijden aan intolerantie voor dit bestanddeel moeten voor altijd voedsel weigeren dat het bevat.
Heel vaak hebben kinderen last van allergieën voor tarwebloem. In de regel treedt de ziekte op als gevolg van een genetische aanleg. Bij de volwassen populatie treedt intolerantie op als gevolg van een afname van de beschermende eigenschappen van het lichaam / immuniteit.
In de medische praktijker zijn gevallen waarin een allergische reactie zich manifesteert door meelstof. Dat wil zeggen, het menselijk lichaam kan goed omgaan met de verwerking van tarwe, maar het is niet in staat om de impact van een bulkstof te weerstaan. Meestal wordt dit soort ziekte waargenomen bij koks en bakkers.
Symptomen van de ziekte
Allergische reactie op voedsel manifesteert zich meestal door de organen van het spijsverteringskanaal en de huid. Maar dit wordt iets anders uitgedrukt dan bij andere soorten allergieën.
De symptomen van de patiënt kunnen verschillen, het hangt allemaal af van de oorzaken die de ziekte hebben veroorzaakt. Daarnaast is de leeftijd en persoonlijkheid van een bepaalde persoon van groot belang.
Tekenen van een tarwebloemallergie kunnen het volgende zijn:
- Kolieken en zwelling van de buik.
- Droge huid.
- Roodheid.
- Verschillende uitslag op het gezicht, armen en buik.
- Koorts.
Als er kruisreacties zijn, verschijnen dezelfde symptomen, maar als de patiënt hooikoorts heeft, zullen waarschijnlijk de volgende symptomen optreden:
- Allergische rhinitis.
- Meer niezen.
- Droge hoest.
- Rode ogen, tranenvloed enzovoort.
De manifestatie van allergieën bij kinderen
De introductie van aanvullend voedsel in de vorm van pap is een noodzakelijk proces voor een kind als het opgroeit. Heel vaak gebruiken moeders voor deze doeleinden tarwepap. Maar voor sommige kinderengebruik kan een allergische reactie veroorzaken. Er kunnen verschillende redenen zijn voor een kind om een allergie voor tarwemeel en granen te ontwikkelen.
Het probleem zit misschien in de melk waarop de pap is bereid. Kinderen die opgroeien met kunstmatige voeding vertonen een verhoogde gevoeligheid voor melkeiwit. Daarom, als het lichaam van het kind slecht reageerde, moet je proberen tarwepap in water te koken. Als in dit geval de allergie is verdwenen, heeft het kind glutenintolerantie. Wat het is, is hierboven beschreven.
Symptomatica bij kinderen kan het volgende omvatten:
- Huiduitslag en vlekken.
- Zwellingen.
- Huidirritatie.
- Buikpijn en een opgeblazen gevoel.
- Misselijkheid en braken.
- Doorbraak van ontlasting.
- Hoest.
- Duizeligheid.
- Afname in activiteit.
Wanneer een allergie voor tarwebloem wordt gedetecteerd, is het dringend noodzakelijk om het element uit het dieet van het kind te verwijderen.
Hoe de reactie op meel te bepalen
De diagnose van een allergie voor tarwebloem begint altijd met een geschiedenis. Allereerst geeft de arts de patiënt een verwijzing voor onderzoek. Een nauwkeurige diagnose kan alleen worden gesteld na het behalen van een reeks onderzoeken. Meestal controleren ze het bloed.
Wanneer een allergische reactie op gluten wordt vermoed, kiezen artsen meestal voor een andere diagnostische methode - een applicatiepleister. Deze methode bestaat uit het aanbrengen van een geconcentreerde dosis tarwebloemallergeen op de huid van de patiënt. bij de handverband met vloeistof wordt aangebracht. De eerste reactie-evaluatie is binnen 1-2 dagen voltooid.
Pas na ontvangst van de resultaten van het onderzoek kan de immunoloog beginnen met het ontwikkelen van een behandelplan. Het is samengesteld rekening houdend met de individuele kenmerken van de patiënt - leeftijd, erfelijkheid en de staat van immuniteit.
Algemene aanbevelingen en behandelingen
De basisregel die moet worden gevolgd in geval van ziekte is het uitsluiten van voedingsmiddelen die gluten bevatten van het dieet. Vervolgens wordt een speciaal dieet voorgeschreven voor een patiënt met een allergie voor tarwebloem. Om verbetering te bereiken, moet u deze onvoorwaardelijk opvolgen, evenals de aanbevelingen van andere artsen.
De volgende groepen medicijnen worden vaak gebruikt om allergieën te behandelen:
- Antihistaminica.
- Sorptiemiddelen.
- Corticosteroïden.
Bovendien zijn niet-traditionele (volks)behandelingsmethoden populair. Maar voordat u deze beslissing neemt, is het raadzaam om een specialist te raadplegen.
Medicinale behandeling
Zoals hierboven vermeld, houdt de allergoloog bij het voorschrijven van een behandelprogramma rekening met de leeftijd van de patiënt en de toestand van zijn immuunsysteem. Sorbentia worden gebruikt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Het meest populaire medicijn van alle bestaande is "Enterosgel". Maar het kan gemakkelijk worden vervangen door gewone actieve kool. Antihistaminica worden gebruikt om jeuk te verlichten. Corticosteroïden helpen het immuunsysteem te versterken.
Bij de behandeling van kinderen worden alleen antihistaminica voorgeschreven. De behandelingskuur mag niet langer zijn dan 10 dagen.
Medicijnen innemen zonder doktersrecept kan in het beste geval geen resultaat geven en in het slechtste geval de situatie verergeren. Daarom is het noodzakelijk om voor aanvang van de behandeling een allergoloog of immunoloog te raadplegen.
Behandeling op niet-traditionele manieren
Na een verplicht consult met een specialist heeft de patiënt het recht om folkmethoden te gebruiken voor de behandeling van allergieën voor tarwemeel. Hiervoor worden in de regel verschillende kruideninfusies gebruikt. Ze kunnen zowel intern als extern worden gebruikt.
Voor de behandeling van elk type allergische reactie worden bepaalde planten gebruikt (voor intern gebruik). Voor gebruik buitenshuis zijn de meest effectieve:
- Serie. Het wordt niet aanbevolen om meer dan drie keer per week aan te brengen, omdat de plant de huid uitdroogt.
- Kamille. Geschikt voor dagelijks gebruik.
- Calendula.
- Brandnetel.
Voordat u een bepaalde plant gaat gebruiken, moet de patiënt ervoor zorgen dat hij niet allergisch is voor de plant. Anders kan de situatie kritiek worden.
Gaat effectief om met een allergie voor meelmummieoplossing. Het is heel gemakkelijk om het te bereiden - je moet 1-2 gram van het product oplossen in een liter warm water. De resulterende oplossing is volkomen veilig. Je kunt het op elke leeftijd gebruiken, zowel inwendig als uitwendig. Maarde dosering moet worden bepaald door een specialist die de vaardigheden heeft om met dergelijke gevallen te werken.
Dieet als belangrijkste behandeling
Allergische reacties op tarwemeel komen veel minder vaak voor dan op eieren en koemelk. Tegelijkertijd wordt niet alleen meel uitgesloten van het dieet, maar ook alle producten waarin het kan worden opgenomen - halffabrikaten, crackers, griesmeel, zemelen, bakingrediënten, enz. In de regel geeft het productlabel aan wat er is inbegrepen.
Weet niet of u allergisch bent voor tarwemeel, wat moet u uitsluiten van het dieet? In de regel worden alle aanbevelingen hierover aan de patiënt door de arts gegeven na het opstellen van een behandelplan. De lijst met verboden producten omvat:
- Soepen met pasta, dumplings en andere soorten bereid met dit ingrediënt.
- Vlees, vis, gevogelte, gepaneerd.
- Vleesproducten met vulstoffen - worsten, worstjes en meer.
- Pasta.
- Brood met tarwebloem.
- Croutons, pannenkoeken, pannenkoeken.
- Tarwepap.
- Kant-en-klare sauzen met bloem.
- Elk gebakje gemaakt met tarwebloem. Dit geldt voor zelfgemaakte en in de fabriek gemaakte producten.
- IJs op wafels en in een kopje.
- Sommige soorten koffie, snoep en chocoladevervangers. Bestudeer zorgvuldig de chemische samenstelling van het gekochte product, het mag geen tarwebloem bevatten.
- Bier, tarwewodka.
Niet boos worden nacheck de lijst, want je kunt altijd andere producten gebruiken in plaats van tarwebloem. Weet je niet waar je tarwebloem mee moet vervangen? In plaats daarvan kunt u bijvoorbeeld aardappel- of maïszetmeel, rijstmeel, havermout, maïs of aardappelen nemen. Een kopje tarwebloem kan worden vervangen door een ander ingrediënt in de volgende verhouding:
- Zetmeel/aardappelmeel - half kopje.
- Rijstmeel - 0,9 kopjes.
- Roggemeel/gemalen havermout - een en een kwart kopje.
- Maismeel - een kopje.
- Gerstmeel - half kopje.
Nuances
Als je tarwebloem vervangt door analogen in een regulier recept, dan moet je rekening houden met de volgende punten:
- Producten die tarwebloem vervangen, moeten op het kleinste vuur worden gebakken, vooral als ze geen melk en eieren bevatten.
- Om het deeg malser te maken, is het aan te raden om verschillende soorten bloem toe te voegen.
- Gebak die vervangers van tarwebloem gebruiken, is moeilijk te bakken, dus er moeten kleine broodjes en taarten worden gemaakt.
- Producten gemaakt van niet-tarwemeel drogen sneller uit. Het wordt aanbevolen om ze in een gesloten verpakking te bewaren.
- Deeg gemaakt met ander volkoren meel kan klontjes bevatten. Het wordt aanbevolen om het grondiger te kneden. Melk of water wordt eerst aan de bloem toegevoegd, het resulterende mengsel wordt gekookt. En pas nadat het is afgekoeld, worden andere ingrediënten toegevoegd.
Wat kan tarwebloem nog meer vervangen?
Geweldig alternatieftarwe is eenkoren. Op een andere manier wordt het ook een eenkoren genoemd. Dit product is absoluut onschadelijk voor mensen die allergisch zijn voor tarwebloem. Bovendien kunt u veilig gerst, aardappelknollen en maïs gebruiken. Havermout en soja zullen ook werken.
Je kunt thuis zelf meel maken van de genoemde producten. Om dit te doen, moet u het geselecteerde type product nemen en het in een blender malen. Als deze optie ingewikkeld lijkt, dan kun je het juiste meel kopen in de supermarkt, in de sectie hypoallergene producten.
Als je een allergische reactie op tarwebloem hebt, moet je onmiddellijk stoppen met het eten van voedsel dat het bevat. Als de symptomen van een allergie voor tarwebloem zeer ernstig zijn en ongemak veroorzaken, neem dan onmiddellijk contact op met een specialist. In de regel wordt dit probleem behandeld door een allergoloog of immunoloog. Hij voert alle nodige onderzoeken uit en stelt een behandelplan op. Meestal is alles beperkt tot het voorschrijven van antihistaminica en een dieet.
Preventieve maatregelen
Preventie van allergie voor tarwebloem in geval van overgevoeligheid voor bepaalde componenten bestaat uit strikte naleving van het door de arts voorgeschreven dieet. Het voedingsprogramma sluit het gebruik van gebak en producten die tarwe-eiwit bevatten volledig uit.
Bovendien moet men er rekening mee houden dat dit element aanwezig kan zijn in de samenstelling van medische zalven, evenals in sommige cosmetische verzorgingsproductenleer.
Conclusie
Vergeet niet dat een allergie voor tarwemeel een ziekte is die op het eerste gezicht onschuldig lijkt. Verwaarlozing van de behandeling en verder gebruik van het allergeen kan leiden tot verstikking of Quincke's oedeem. In dit geval zal alleen tijdige professionele hulp de patiënt helpen redden. Daarom moet u bij het identificeren van de eerste tekenen van een allergische reactie onmiddellijk contact opnemen met een specialist.
