De gezondheidsvoordelen van meervoudig onverzadigde vetzuren zijn al 100 jaar bekend. Maar de noodzaak om ze op te eten begon pas de laatste jaren te praten. De rijkste bronnen van gezonde vetten zijn vlasolie, dat lange tijd als een geneeskrachtig product werd beschouwd, en visolie. Ondanks de gelijkenis van de samenstelling en de nuttige eigenschappen, verschillen deze twee producten nog steeds in smaak en toepassingsresultaten. En veel fans van een gezond dieet maken zich zorgen over de vraag: wat is beter - visolie of lijnzaadolie.
Voordelen van vetzuren
De menselijke hersencellen zijn 60% vetzuren. De meeste worden in het lichaam gesynthetiseerd, maar er zijn twee essentiële zuren die alleen uit voedsel kunnen worden verkregen: alfa-linolzuur en linolzuur. Met hun gebrek ontwikkelen zich ziekten zoals hypertensie, diabetes, kanker, verslechteren het gezichtsvermogen en de hersenfunctie. Maar niet alle vettengunstig voor het lichaam. De meeste van hen in het menselijke dieet zijn gehydrogeneerd. Integendeel, ze interfereren met de normale voeding en celfunctie, verhogen het cholesterolgeh alte en verslechteren de vaatfunctie.
Onderzoek heeft aangetoond dat Omega 3 meervoudig onverzadigde vetzuren zeer nuttig zijn voor het lichaam. Ze verbeteren de werking van de hersenen en bloedvaten. De meeste van deze zuren komen voor in lijnolie en visolie. Maar hun samenstelling is iets anders. Visolie bevat zuren met een lange keten die het meest gunstig zijn voor de mens. En lijnzaadolie is een bron van alfa-linolzuur.
De werking van vetzuren
Vooral essentiële vetten voor de gezondheid zijn Omega 3. Een persoon kan er meerdere uit voedsel halen:
- alfa-linolzuur;
- expapentaeen;
- docosahexaeen.
Ze zijn allemaal even nuttig, maar verschillen nog steeds in functie. Uit alfa-linolzuur kan het lichaam de rest van de Omega 3 synthetiseren. Het zit in plantaardig voedsel. EPA en DHA kunnen worden verkregen uit vette vis. Daarom is het moeilijk om de vraag te beantwoorden wat beter is: visolie of lijnzaadolie.
Deze stoffen moeten constant het lichaam binnenkomen. Immers, zelfs kleine doses ervan hebben zo'n effect:
- bewaren en herstellen van cel-DNA-telomeren, waardoor de menselijke levensverwachting toeneemt;
- de werking van het hart en de bloedvaten verbeteren;
- leveren energie voor de overdracht van zenuwimpulsen, die optimaliseertmentale activiteit;
- huid- en haarconditie verbeteren;
- ze zijn nodig voor de normale ontwikkeling van kinderen.
Vis als bron van vetzuren
Dit gezonde product is afkomstig van zeevissen die rijk zijn aan Omega 3. Voornamelijk zalm, sardine, haring en tonijn. Slechts 100 gram van dergelijke vissen kan het lichaam van de nodige hoeveelheid vetzuren voorzien. Maar recentelijk, tijdens het verwerkingsproces, wordt kwik vaak gevonden in vis. Er wordt aangenomen dat het het lichaam van vissen binnendringt vanuit vervuild zeewater. Deze stof raakt vaak besmet en visolie. Fabrikanten verbergen dit feit en daarom is het de laatste tijd minder populair geworden.
Het voordeel van visolie is dat het een bron is van de meest bruikbare omega-3-zuren - eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur. Zij hebben een gunstig effect op de hersenen, zorgen voor een normale bloedtoevoer, verbeteren de vetverbranding in het lichaam en behouden de gezichtsscherpte.
Hoe visolie te gebruiken?
Deze stof heeft geneeskrachtige eigenschappen. Daarom heeft het zijn eigen bijwerkingen en contra-indicaties. In geval van een overdosis kunnen problemen met de bloedstolling en wondgenezing optreden. Het wordt niet aanbevolen voor diabetici, mensen met schildklieraandoeningen en nierstenen. Het is onwenselijk om visolie op een lege maag en samen met bloedverdunners te drinken. Het is het beste om het in capsules te gebruiken, waarbij je strikt de instructies volgt en de dosering niet overschrijdt.
Wat is nuttig lijnzaadolie?
De samenstelling van dit product wijkt iets af van die van visolie. Het bevat alfa-linolzuur (ALA). Het is ook nuttig voor het lichaam, maar stimulerende middelen voor hersenactiviteit, het werk van het cardiovasculaire systeem en stofwisselingsprocessen zijn zuren met een langere moleculaire keten. Dit zijn eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur dat wordt aangetroffen in visolie. Van lijnzaadolie kan het lichaam ze krijgen, maar de synthese verloopt bij verschillende mensen in een ander tempo. Het ergste van alles is dat alfa-linolzuur wordt verwerkt in het lichaam van mannen en in aanwezigheid van andere meervoudig onverzadigde vetten. Maar het effect van lijnzaadolie is nog steeds goed voor de gezondheid:
- het vermindert het risico op een beroerte;
- geneest zweren op het slijmvlies;
- reinigt het lichaam van parasieten en gifstoffen;
- helpt de spijsvertering, verlicht brandend maagzuur en winderigheid;
- normaliseert de vetstofwisseling;
- bevordert bij gebruik door zwangere vrouwen de juiste ontwikkeling van de hersenen van de baby.
Hoe lijnzaadolie te eten
Dit product is al heel lang onmisbaar op de tafel van ieder mens. Het werd toegevoegd aan salades, eerste en tweede gangen, genomen voor verschillende ziekten. Lijnzaadolie, die een zeer gezonde samenstelling heeft, kan worden gemengd met zure room en andere producten om een saus te maken. Maar het is erg belangrijk dat het niet wordt blootgesteld aan temperatuur, die alfa-linolzuur afbreekt en schadelijk wordt voor de gezondheid.
Om het vereiste bedrag te krijgenmeervoudig onverzadigde vetten, een eetlepel olie per dag is voldoende. Voor medicinale doeleinden is het beter om het een half uur voor de ma altijd te drinken. U moet vlasolie kopen in een apotheek, verpakt in donkere glazen flessen.
Wat is beter: visolie of lijnolie?
In feite hebben deze producten verschillende eigenschappen. EPA en DHA, essentieel voor de gezondheid van de hersenen, worden aangetroffen in visolie. Wanneer ze worden gesynthetiseerd uit lijnzaadolie, zijn ze veel kleiner in aantal en hebben ze iets andere eigenschappen.
Om erachter te komen wat beter is: visolie of lijnzaadolie, moet je rekening houden met de verschillen tussen deze producten:
- olie heeft een meer neutrale en aangename smaak;
- lijnzaad stapelt geen schadelijke stoffen op, in tegenstelling tot visolie;
- Het is het beste om visolie apart te nemen, omdat de scherpe geur en onaangename smaak elk voedsel kunnen bederven, en lijnzaadolie kan aan voedsel worden toegevoegd;
- om het gebrek aan vetzuren te compenseren, heeft lijnolie 7-8 keer meer nodig;
- lijnzaadolie bevat niet alle essentiële vetzuren voor de gezondheid en wordt bij mannen over het algemeen slecht opgenomen.
Kunnen vetzuren schadelijk zijn?
Hoewel Omega 3 goed is voor de gezondheid, kunnen zowel vlasolie als visolie schadelijk zijn bij onjuist gebruik. Allereerst kan het consumeren van grote hoeveelheden ernstige indigestie en zelfs vergiftiging veroorzaken. Deze vetten kunnen ook schadelijk worden als ze verkeerd worden bewaard. Bijin contact met lucht en licht worden daarin kankerverwekkende stoffen gevormd. Deze geoxideerde vetten kunnen de cellen van vitale organen vernietigen, wat de veroudering van het lichaam versnelt. Bovendien zet sterke en langdurige verhitting, zoals frituren, omega-3 vetzuren om in stoffen die kanker kunnen veroorzaken.
Hoe het lichaam van vetzuren te voorzien
Om ervoor te zorgen dat alle voedingsstoffen goed worden opgenomen, moet je zowel lijnzaadolie als visolie gebruiken. Maar het is belangrijk om te bedenken dat het alfa-linolzuur in lijnzaad alleen bij vrouwen kan worden omgezet in andere vetzuren. Daarom moeten mannen de voorkeur geven aan visolie. En om het lichaam volledig van de nodige stoffen te voorzien, is het wenselijk om beide producten te gebruiken. Als het gevaar bestaat dat je een portie kwik uit zeevissen krijgt, kun je overstappen op visoliecapsules. En voor degenen die niet van de geur en smaak van lijnolie houden, kun je lijnzaad aan je eten toevoegen.
Het is moeilijk om de vraag te beantwoorden - wat is beter: visolie of lijnzaadolie. Ze zijn even gezond, maar hebben hun eigen voor- en nadelen. Daarom is het beter om zowel vette vis als lijnzaadolie in redelijke hoeveelheden te consumeren.
