Als we de vraag stellen wat dragon is, zijn mensen zich er verre van bewust dat dit ingewikkelde woord de bekende dragon betekent, een geurige en smakelijke specerij die al heel lang voor culinaire en medicinale doeleinden wordt gebruikt.
Dit is een overblijvend kruid dat meer dan 1 m hoog wordt met een vertakte stengel en langwerpige donkergroene bladeren. De wortel is vrij dicht en houtachtig, tijdens de bloei is een goudgele tint van bloemen kenmerkend, die uiterlijk op een mand lijkt. De plant bloeit in juli en augustus, waarna ze gladde bruine zaden produceert.
Oorsprong van dragon
Laten we het hebben over waar dragon vandaan komt. Wat het is, wisten onze voorouders. Deze plant is een van de meest populaire in de keuken. De naam komt van het Latijnse woord drago, wat "te" betekent. Hoogstwaarschijnlijk is het uitgevonden op basis van het uiterlijk van de dragonwortel, die erg reptielachtig is.
Andere namen van deze plant komen ook veel voor: dragon en dragon alsem. Azië kan met recht de geboorteplaats van dragon worden genoemd. HoeDragon is een gecultiveerde plant die wordt gebruikt voor voedsel en wordt gekweekt in de Kaukasus, in India en in de centrale delen van Rusland, en gebruikt het bij het koken in verse en gedroogde vorm. Door smaak en geur is de plant zeer geurig en geurig met subtiele tonen van anijs, dankzij de essentiële oliën waaruit dragon bestaat.
Ik moet weten hoe dragon eruit ziet. Wat is deze plant, wiens uiterlijk lijkt op alsem, kruidkundigen weten het zeker. Het is tenslotte heel gewoon, niet alleen in de keuken, maar ook in de geneeskunde. Zelfs in de oudheid gebruikten de voorouders het als een medicijn dat de bloedvaten reinigt, helpt bij aandoeningen en ziekten van de maag, menstruatie en tandpijn, en de eetlust verhoogt.
Dragon gebruiken
De plant wordt veel gebruikt als specerij bij de bereiding van verschillende gerechten en salades. Een verscheidenheid aan omeletten, citroen- en zuringsauzen, steaks, bloemkool, beef stroganoff, courgette en tomaten tijdens het koken kunnen niet zonder de toevoeging van dragon. Ook groentegerechten, vis, vlees, wild, peulvruchten en aardappelen worden met deze pittige specerij bereid. Kazachse en Azerbeidzjaanse culinaire specialisten doen vaak kruiden in hun nationale gerechten en voegen dragon toe aan manti, pilaf en ander voedsel. Het gebruik ervan wordt ook vermeld in de recepten van huisvrouwen die zich bezighouden met voorbereidingen voor de winter, ze stoppen bijvoorbeeld het kruid in augurken en tomaten, zuurkool en appels. Bij de productie van alcoholische dranken worden een paar druppels dragon aan de oplossing toegevoegd.
Het gebruik van planten ingeneeskunde
Voor medicinale doeleinden wordt dragontinctuur aanbevolen om te drinken om de werking van de maag, het spijsverteringsstelsel, met gastritis en een opgeblazen gevoel te verbeteren, om de eetlust te vergroten en de gezondheid te verbeteren. Voor uitwendige ziekten van de mondholte wordt een plantaardige oplossing bereid en voor eczeem en dermatitis wordt een speciale zalf gemengd die een antiseptisch en ontstekingsremmend effect heeft. Het wordt bereid op basis van boter vermengd met poeder, waarvan het hoofdbestanddeel dragon is. Toepassing vindt plaats naar behoefte en het eindproduct wordt in de koelkast bewaard met een goed gesloten deksel.
Het gebruik van dragon bij het koken van verschillende gerechten
Wat te koken met dragon? Recepten voor het bereiden van drankjes, gerechten en lekkernijen met toevoeging van dit kruid zijn gevarieerd en aanwezig in bijna elke moderne keuken. Een veel voorkomende drank van de gelijknamige dragon, die wordt bereid met verse kruiden, een paar citroenen, suiker en water. Alle ingrediënten worden gewassen, gesneden en aan de kook gebracht met toevoeging van 1 liter water, waarna de drank volledig afgekoeld is. Na het zeven wordt het in de koelkast geplaatst en gekoeld geserveerd.
Droge dragonblaadjes ruiken veel minder dan verse kruiden, dus bewaar het op een droge en donkere plaats in een glazen pot met een goed gesloten deksel. Dragon moet aan de afgewerkte schaal worden toegevoegd, omdat tijdens de warmtebehandeling al zijn nuttige eigenschappen en geur verloren gaan.
Dragon: geneeskrachtige eigenschappen
Sinds de oudheid is deze plant niet alleen beroemd om zijn smaak en kruidige eigenschappen, maar ook om een groot aantal vitamines en sporenelementen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid. Dragon is ongeveer een kwart eiwit en bijna de helft koolhydraten. Alle nuttige elementen zijn niet alleen te vinden in stengels en bladeren, maar ook in bittere olie, die zeer nuttig is en een unieke geur heeft.
Gedroogde dragon is best handig, maar verse kruiden hebben een veel groter spectrum aan vitamines en mineralen: A, C, PP, B1, ijzer, calcium, jodium en fosfor. Daarnaast onverzadigde en verzadigde vetten, ascorbinezuur, etherische oliën, caroteen en coumarines - dit alles heeft dragon, waarvan de eigenschappen zeer divers zijn. De verkwikkende eigenschappen van de plant brachten hem de grootste bekendheid: er worden veel tonic drinks van gemaakt. Dragon is goed verkwikkend, opbeurend en verhoogt de efficiëntie.
Nuttige eigenschappen van dragon
De nuttige eigenschappen van dragon zijn onder meer:
- Nuttig, niet alleen omdat het goed smaakt en een uniek aroma heeft, maar ook omdat het een grote hoeveelheid vitamine C bevat, wat een gunstig effect heeft op het menselijk lichaam en het immuunsysteem versterkt.
- Gebruikt als ontwormingsmiddel, diureticum en tonic.
- Verdrijft tekenen van slapeloosheid, depressie en nervositeit.
- Helpt het seksuele verlangen te vergroten, verhoogt de mannelijke potentie.
- Gebruikt bij de behandeling van bronchiën, longen, longontsteking, tuberculose, verlicht hoofdpijn en kiespijn.
- Normaliseert de bloeddruk, heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire en zenuwstelsel.
Volgens voedingsdeskundigen kan dragon in het dieet worden opgenomen en er zout door vervangen. Het geeft niet alleen een unieke smaak aan het gerecht, maar verwijdert ook overtollig water uit het lichaam, wat bijdraagt aan snel gewichtsverlies. Door dragon in voedsel te gebruiken tijdens een dieet, kun je niet alleen afvallen, maar ook de maag van parasieten reinigen, het vetmetabolisme en het cholesterolgeh alte in het bloed normaliseren, de immuniteit en de lichaamsweerstand tegen verschillende verkoudheden, virale en infectieziekten verhogen.
Contra-indicaties voor dragon
Wat kan schadelijke dragon zijn? De contra-indicaties zijn niet alleen van toepassing op zwangere vrouwen, voor wie het ten strengste verboden is om de plant te gebruiken, omdat het een miskraam kan veroorzaken, maar ook voor epileptici. Dragon moet heel voorzichtig worden gebruikt, omdat het tot de groep van giftige kruiden behoort. Na langdurig gebruik van het product kunnen hallucinaties, duizeligheid, spasmen, zenuwaandoeningen, depressie en convulsies optreden, daarom mag het product niet langer dan 1 maand worden gebruikt en moet u eerst een arts raadplegen. Als dragonolie voor medicinale doeleinden aan een kind is voorgeschreven, moet deze worden verdund met water, omdat dragon schadelijk kan zijn. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties ervan in meer detail kunnenbeschrijf uw zorgverlener.
Dragon in de volksgeneeskunde
Onder de mensen is dragon (dragon) al lang populair bij de behandeling van een groot aantal ziekten. In droge vorm wordt de plant gebruikt om tincturen, zalven en poeders te bereiden. Dragon-thee komt veel voor, verhoogt de immuniteit en elimineert de symptomen van slapeloosheid, zwakte en malaise. Om spataderen tegen te gaan wordt op basis van dragon en kefir een kompres gemaakt, waarna het op de aangetaste plekken wordt aangebracht. De belangrijkste regel bij het gebruik van dragon in traditionele geneeskunde en zelfbehandeling is naleving van de dosering.
Hoe kun je dragon thuis kweken?
Nadat je hebt besloten om zo'n nuttig gewas in een zomerhuisje of zelfs op een vensterbank te laten groeien, moet je eerst dragonzaden kopen. Er is een breed scala aan verschillende variëteiten van verschillende fabrikanten op de markt, dus het vinden van dragon is tegenwoordig vrij eenvoudig. In het voorjaar schiet deze vaste plant snel uit en kan tot 10 jaar achter elkaar op één plek groeien, maar de eerste jaren wordt dragon als het meest nuttig beschouwd. Voortplanting van de plant gebeurt op verschillende manieren: door zaden te zaaien, de struik te verdelen en stekken.
Dragonzaden zijn vrij klein en plat, het wordt aanbevolen om ze in de late winter of het vroege voorjaar te zaaien voor zaailingen. Eind april worden de opgaande scheuten in de volle grond geplant, waarin ze vrij goed en zonder veel aandacht wortel schieten. De plant is pretentieloos voor de bodem, groeit goed zowel in de schaduw als opzon. Het is noodzakelijk om ongeveer 1 keer in 10 dagen water te geven. Voeg in het voorjaar een paar kilo humus en een kleine hoeveelheid as toe als meststof aan de grond waarin dragon zal ontkiemen.
Tijdens de hele zomerperiode moet dragon 3 tot 5 keer worden gesneden en de hoogte van de snede mag niet groter zijn dan 15 cm. Hoe vaker de bladeren worden gesneden, hoe groter en mooier de struik wordt.
Hoe dragon te drogen?
Na de laatste snede van de struik wordt de dragon gedroogd en geoogst voor de winter. Om te drogen, snijdt u de bovenkant van de plant samen met de bladeren af voordat deze gaat bloeien. De bladeren worden van de stelen gescheiden en fijngehakt. Houd er bij het drogen van dragon rekening mee dat dit een plant is waarvan de geur snel verweerd is. Het wordt op verschillende manieren gedroogd: met behulp van een kruidendroger, omdat dit proces snel moet zijn en de temperatuur niet hoger mag zijn dan 35 graden Celsius, of door in een bundel op een donkere en droge plaats bij lage temperaturen te hangen, zonder contact met direct zonlicht. Anders verliest de smaakmaker al zijn smaak en worden de bladeren bruin.
Tot slot is het vermeldenswaard dat dragon, waarvan de voordelen duidelijk zijn, niet alleen een geurige en smakelijke specerij is, maar ook een uiterst nuttige plant, die onmisbaar is in de keuken en in de eerste hulp kit van vele huisvrouwen.
