Tegenwoordig kun je in supermarkten een enorme verscheidenheid aan producten vinden die gemakkelijk genoeg zijn om in de war te raken. Heldere verpakkingen, verleidelijke foto's, glanzende labels, plus dit alles wordt aangevuld met promotionele prijskaartjes, en we doen een aankoop. Stop, eerst moet je de verpakking, namelijk de samenstelling van dit product, goed bestuderen. Hoe minder onbegrijpelijke woorden erin, hoe beter. GOST gecondenseerde melk bevat bijvoorbeeld alleen natuurlijke melk en suiker, maar hetzelfde product, maar geproduceerd volgens TU, heeft een heel andere samenstelling. Het bevat stabilisatoren en emulgatoren, evenals verschillende stoffen met het E-label. Vandaag zullen we erover praten: een tabel met schadelijke voedseladditieven moet voor iedereen bij de hand zijn om te voorkomen dat ze worden gegeten.
Waarvoor worden verschillende levensmiddelenadditieven gebruikt
Allereerst moet u op de hoogte zijn van de "E"-markeringen - deze duiden voedseladditieven aan die over de hele wereld worden gebruikt als conserveermiddelen en stabilisatoren, versterkerssmaak en aroma, verdikkingsmiddelen en rijsmiddelen. Dit alles is nodig om het uiterlijk en de voedingseigenschappen van het product te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen.
Waarom hebben we een tabel met schadelijke levensmiddelenadditieven nodig en zijn alle stoffen met het label "E" schadelijk? Nee, er zijn neutrale, schadelijke en zelfs gevaarlijke, en daarom is het voor ieder van ons belangrijk om ze te kennen en te kunnen onderscheiden. De kwaliteit en duur van ons leven zijn immers sterk afhankelijk van wat we eten. Hoe meer vitamines en mineralen in de voeding en hoe minder "chemie", hoe beter.
Natuurlijk of kunstmatig
Ondanks de garanties van fabrikanten zijn bijna alle additieven kunstmatig en daarom potentieel gevaarlijk. Dit zijn synthetische chemicaliën. Aangezien zelfs de veiligste van hen soms een reactie veroorzaken bij bijzonder gevoelige mensen, is het duidelijk dat de tabel met schadelijke voedseladditieven bij iedereen bekend moet zijn. Er is hier echter nog een subtiliteit: niet alle fabrikanten waarschuwen u dat hun product additieven met de "E" -index bevat. Ze komen vaak om met algemene zinnen als "bevat geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen". Anderen merken de aanwezigheid van stabilisatoren en verdikkingsmiddelen op, maar geven niet aan welke additieven zijn gebruikt. In dit geval is er maar één uitweg: weiger te kopen en kies een eerlijkere fabrikant. Dit is vooral belangrijk als het product wordt geïmporteerd, omdat niemand kan garanderen dat het geen verboden producten bevat. Wellicht krijg je hierdoor een andere kijk op de producten in de supermarkt, want ondanks het fraaie uiterlijk bevatten ze bijna allemaal conserveermiddelen.
Wat betekent de numerieke code naast de "E"
Hieronder zullen we bekijken wat de tabel met schadelijke voedseladditieven inhoudt, maar laten we nu eens kijken wat deze mysterieuze cijfers betekenen. Als de code met één begint, heb je een kleurstof. Alle conserveermiddelen beginnen bij 2, het cijfer 3 staat voor antioxidanten - ze worden gebruikt om bederf van het product te vertragen of te voorkomen. Alle 4 zijn stabilisatoren, stoffen die helpen de consistentie van het product in de vereiste vorm te behouden. Het cijfer 5 staat voor emulgatoren, ze werken samen met stabilisatoren en behouden de structuur van het product. De smaak- en aromaversterkers die de tonen en tinten creëren waar we zo dol op zijn, beginnen bij 6. Sommige producten bevatten speciale stoffen die schuimvorming voorkomen, ze zijn gemarkeerd met het cijfer 9. Als je een viercijferige index hebt, geeft dit de aanwezigheid aan van zoetstoffen in de samenstelling. De realiteit van het leven laat zien dat je schadelijke levensmiddelenadditieven ("E") moet kennen. De tabel helpt u voedingsmiddelen te identificeren die niet op tijd geconsumeerd moeten worden.
Zulke verschillende levensmiddelenadditieven "E"
Achter deze markering kunnen vrij ongevaarlijke en zelfs nuttige stoffen, bijvoorbeeld plantenextracten, worden verborgen. Dit is het bekende azijnzuur (E260). Relatief veilige additieven E kunnen worden beschouwd als zuiveringszout (E500), calciumcarbonaat of gewoonkrijt (E170) en vele anderen.
Er zijn echter veel meer schadelijke stoffen dan nuttige. Je vergist je als je denkt dat deze alleen kunstmatige toevoegingen bevatten, natuurlijke ook zondigen met een negatief effect op het lichaam. Bovendien, hoe vaker ze worden gebruikt, hoe sterker en meer uitgesproken hun effect zal zijn.
Gezonde supplementen
Je moet het product niet meteen terug naar het schap brengen, alleen omdat het E bevat. Je moet kijken en analyseren welke stof erachter zit. De volgende tabel met schadelijke en heilzame voedingsadditieven helpt u bij het maken van de juiste keuze. De meest voorkomende appel bevat bijvoorbeeld pectine, ascorbinezuur en riboflavine, dat wil zeggen E300, E440, E101, maar het kan niet schadelijk worden genoemd.
De meest voorkomende voedingssupplementen zijn curcumines, of E100 - deze stoffen helpen het gewicht onder controle te houden en worden actief gebruikt bij de productie van fitnessproducten. E101 is een veel voorkomende vitamine B2, die bekend staat om het feit dat het hemoglobine synthetiseert en betrokken is bij het metabolisme. E160d is lycopeen, het helpt het immuunsysteem te versterken. E270 is een krachtige antioxidant die veel wordt gebruikt in de farmacologie. Om producten met jodium te verrijken, wordt het additief E916, dat wil zeggen calciumjodaat, gebruikt. We mogen E322-lecithine niet vergeten - dit supplement ondersteunt het immuunsysteem en verbetert de bloedvorming.
Relatief onschadelijke toevoegingen
Vandaag is het onderwerp van ons gesprek "Tabel met levensmiddelenadditieven "E". Nuttig en schadelijk, ze zijn alomtegenwoordig in de meest voorkomendeetenswaren. In deze groep moet melding worden gemaakt van kleurstoffen die door de meest bekende zoetwarenbedrijven worden gebruikt om crèmes en cakes een aantrekkelijk uiterlijk te geven. Dit is chlorophyrol, of E140, een groene kleurstof. Betanine is ook bekend, dat wil zeggen een rode kleurstof. Het wordt gewonnen uit de meest voorkomende bieten, waarvan het sap zelfs thuis uitstekend geschikt is voor het kleuren van crèmes.
Deze groep omvat calciumcarbonaat (E170) en gewoon zuiveringszout. Ondanks dat deze stoffen geen levensbedreigend zijn, kunnen ze in grote hoeveelheden de zuur-base balans in het lichaam verstoren. E290 is gewone kooldioxide, alle koolzuurhoudende dranken worden ermee gemaakt. Elke keuken zou een tabel met voedseladditieven E moeten hebben. Nuttig en schadelijk, ze worden nu in zo'n groot aantal gepresenteerd dat het erg moeilijk is om te onthouden waar deze of gene stof voor staat.
Aanvullingen om te vermijden
Vandaag de dag bevat de tabel 11 groepen additieven, waaronder gevaarlijke, verboden, schadelijk voor de huid en storende bloeddrukstoffen. Aangezien iedereen producten met gevaarlijke "E-shki" moet vermijden, zullen we elke groep afzonderlijk bekijken. Verwaarloos uw gezondheid niet en vertrouw op de fabrikant. Velen van hen laten zich alleen leiden door tijdelijke winst en denken niet aan reputatie. Bovendien is het veel gemakkelijker om de productie periodiek te sluiten en onder een andere naam te openen, waardoor producten met nieuwe labels worden vrijgegeven. Daarom moet u zich bewust zijn van schadelijke "E" levensmiddelenadditieven. Tafelzal u helpen navigeren en niet vergeten wat deze of gene code betekent. Dus laten we beginnen.
Gevaarlijke Additieven
Deze groep bevat veel kleurstoffen, dus als je snoep ziet gekleurd in een felle kleur, bedenk dan of het de moeite waard is om ze naar je kinderen te brengen. Zorg ervoor dat u de schadelijke voedseladditieven "E" bestudeert: de tabel wordt regelmatig bijgewerkt, dus u moet de afdruk bijwerken, die het beste bij de keukentafel kan worden bewaard.
Dit omvat E102, namelijk tartrazine. Het veroorzaakt astma-aanvallen en is in verschillende landen verboden. E110 - gele kleurstof, verboden in veel landen, omdat het een allergische reactie en misselijkheid veroorzaakt. E120 - karmijnzuur (totdat studies schade hebben aangetoond, maar artsen raden ten zeerste aan om het te vermijden). Rode kleurstoffen E124, E127 en E129 zijn in een aantal landen verboden omdat ze kankerverwekkend zijn. Dit omvat ook E155 (bruine kleurstof) en E180 (ruby ritol).
E220 - zwaveldioxide - moet met voorzichtigheid worden gebruikt bij mensen met nierfalen. Stel producten met E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242 gerust uit. E400, E401, E402 worden als gevaarlijk erkend.
Heel gevaarlijk
Als de vorige groep additieven gevaarlijk of potentieel gevaarlijk is, moeten de vertegenwoordigers van deze categorie meer dan zorgvuldig worden behandeld. Feit is dat de tabel met supplementen je alleen code-aanduidingen geeft, waarachter stoffen verborgen zitten die de groei van kankercellen stimuleren. Totvermijd contact met hen volledig, u zult de meeste zoetwaren moeten opgeven en uw kijk op het dieet serieus moeten heroverwegen. Hoe eenvoudiger, hoe beter, dus zemelenkoekjes, ontbijtgranen en fruit zijn de veiligste gok.
Maar terug naar ons gesprek. De tabel met de gevaarlijkste additieven "E" omvat kleurstoffen zoals E123 (amarant). Het is over de hele wereld verboden, omdat het ontwikkelingspathologieën bij de foetus veroorzaakt. Daarnaast omvat deze groep E510, E513E, E527.
Verboden stoffen: tabel met de meest schadelijke levensmiddelenadditieven "E"
Opgemerkt moet worden dat Rusland zeer zachte regels heeft voor productiebedrijven. Slechts 5 additieven zijn officieel verboden, hoewel het aantal wereldwijd veel hoger ligt. Dit is E952 - cyclaminezuur en zijn natrium-, kalium- en calciumzouten. Dit is een suikervervanger die is stopgezet omdat het een sterk kankerverwekkende stof bleek te zijn. E-216 - para-hydroxybenzoëzuur propylester - is ook verboden in Rusland. Maar het zijn niet allemaal schadelijke levensmiddelenadditieven ("E"). De tabel verwijst naar de aangegeven groep een aantal kleurstoffen - dit zijn E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Stoffen die huiduitslag veroorzaken
De impact van kankerverwekkende stoffen op het lichaam die iedereen zich voorstelt, dus je moet al het nodige doen om producten met de meest schadelijke levensmiddelenadditieven van het menu te weren. De tafel bij de hand helpt je op tijd te stoppen en geen onnodige aankoop te doen. Vooral moetdenk aan vrouwen, omdat veel voorwaardelijk veilige additieven verslechtering van de huid veroorzaken. Dit is E151 (zwart, glanzend BN) - in een aantal landen is het over het algemeen verboden. Tweede op de lijst is E231 (orthofenylfenol) en E232 (calciumorthofenylfenol). Aspartaam, of E951 - een geliefde suikervervanger - heeft ook een aantal bijwerkingen en wordt zonder speciale redenen niet aanbevolen voor gebruik.
Samenvatten
Je kunt deze tafel elke dag gebruiken. Een levensmiddelenadditief waarvan het schadelijke effect niet volledig wordt begrepen, moet van de voeding worden uitgesloten. Deze groep bevat nogal wat verschillende "E" - dit zijn E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Om uw dieet te optimaliseren en zo min mogelijk synthetische toevoegingen te eten, moet u de productverpakking bestuderen voordat u koopt. Hoe minder in de samenstelling van de verschillende componenten en onbegrijpelijke termen, hoe beter. Koop geen producten die onbekend zijn, of producten die geen ingrediënten op de verpakking hebben, en geef de voorkeur aan bekende fabrikanten.
Vermijd producten met heldere, onnatuurlijke kleuren. Ze kunnen te veel kleurstoffen en conserveermiddelen bevatten. Geef de voorkeur aan natuurlijke producten, granen, zure melk, maar ook aan groenten en fruit. Het is dit dieet dat gegarandeerd geen schadelijke en gevaarlijke stoffen bevat. Om uw gezondheid zo lang mogelijk te behouden, moet u proberen voedingsmiddelen te vermijden die schadelijke voedseladditieven ("E") bevatten. Tafel inclusiefde belangrijkste worden je betrouwbare assistent.
