Druiven zijn geliefd bij velen. Het is heerlijk niet alleen vers. Geweldige wijnen, geweldige desserts, originele salades - dit is slechts een kleine lijst van wat kan worden bereid op basis van de bessen. Bovendien is het gebruik ervan in de volksgeneeskunde van onschatbare waarde vanwege een breed scala aan geneeskrachtige eigenschappen.
Niet alleen de vruchten van de plant worden door de mens gebruikt. Sinds de oudheid zijn de voordelen bekend van geneeskrachtige grondstoffen als druivenbladeren. En de schade van het gebruik ervan, vooral overmatig gebruik, kan ook aanwezig zijn. Maar als u voorzorgsmaatregelen neemt en ook geen blad gebruikt voor bepaalde ziekten, kunnen negatieve effecten op het lichaam worden vermeden.
Nuttige eigenschappen en samenstelling
Druivenbladeren worden vanwege hun samenstelling al lang opgemerkt door volksgenezers. Ze zijn rijk aan mineralen, sporenelementen en vitamines. Het volstaat om slechts 30 gram te gebruiken om het lichaam van de nodige dagelijkse inname te voorzien. Het is hiervoor niet eens nodig om druivenbladeren te koken. De heilzame eigenschappen van de samenstellende componenten zullen verschijnen, zelfs als je maar een paar blaadjes kauwt.
Ze zijn ook erg rijk aan tannines, zuren en organische oliën, waardoor ze onmisbaar zijn in cosmetica. Crèmes die op hun basis zijn voorbereid, verbeteren niet alleen de contouren van het gezicht, strijken rimpels glad, maar verstevigen ook perfect vergrote poriën.
Wijnbladeren in de volksgeneeskunde
Er zijn veel zelfgemaakte recepten op basis van groenten en jonge druivenscheuten die al sinds de oudheid door mensen worden gebruikt. Ze kunnen helpen bij het wegwerken van verschillende kwalen. Druivenbladeren, waarvan de voordelen en nadelen al lang door de mens zijn bestudeerd, zijn gebruikt bij de behandeling van dergelijke aandoeningen:
- Bovenste luchtweginfecties (bronchitis, tonsillitis).
- Spataderen.
- Migraine en brandende ogen.
- Alle ziekten van het spijsverteringskanaal, behalve oncologie, inclusief diarree van elke ernst en braken.
- Urinewegaandoeningen.
Afkooksel van bladeren met suiker kan een kater verlichten en de eetlust verbeteren. Bladeren zijn ook goed voor uitwendig gebruik. Met hun hulp worden wratten en sproeten perfect verwijderd, de haargroei wordt versneld en hun structuur verbetert, en als antisepticum genezen ze zelfs etterende wonden. Gebruik de preparaten die ermee zijn bereid niet voor kwaadaardigtumoren van de maag of darmen, evenals diabetes en tuberculose.
Culinaire meesterwerken van druivenbladeren
Maar gebladerte wordt niet alleen voor medicinale doeleinden gebruikt. Ook koken is een toepassingsgebied geworden. Nadat de gastvrouw besloot haar familie te plezieren met een nieuw gerecht, dat druivenbladeren bevat, worden het caloriegeh alte, de voordelen en nadelen van dit ingrediënt het belangrijkste probleem. Het blad bevat slechts 93 kcal per 100 g, dus het is een uitstekende smaakgevende toevoeging aan allerlei gastronomische en dieetgerechten.
De meest bekende van hen, die elke fijnproever kan plezieren, is dolma. Het is een traditionele traktatie in het Midden-Oosten en de Kaukasus. Dit is het prototype van onze koolrolletjes, alleen gehakt met rijst wordt in een druivenblad gewikkeld. Dolma wordt meestal gestoomd.
De volkeren van Transkaukasië en het Balkan-schiereiland gebruiken vooral vaak druivenbladeren als culinair onderdeel. Voordelen en smaak zijn de belangrijkste voordelen van dit ingrediënt. De bladeren zijn niet alleen gevuld met vlees, maar ook met vegetarische vullingen, zoals rozijnen gemengd met rijst en olijfolie.
Kunnen druivenbladeren worden gebruikt om kvas te maken?
Je kunt in de zomerse hitte geen persoon vinden die niet de voorkeur geeft aan kvas boven alle andere drankjes. Er zijn veel recepten voor de bereiding, de gebruikte ingrediënten zijn ook verschillend. Maar iedereen zal zeker van kwas van druivenbladeren houden. De voordelen en nadelen zijn voor velen van belang. Daaromdit probleem is het overwegen waard in meer detail.
Deze drank bevat een grote hoeveelheid vitamine C, een zeer krachtige antioxidant die zonder uitzondering voor alle vrouwen nodig is. Hierdoor worden inderdaad collageenvezels gevormd, die de jeugd en schoonheid van de huid behouden en het lichaam beschermen tegen vrije radicalen.
Kvass recept
Het bereiden van dit drankje is niet moeilijk, zelfs als iemand het nog nooit heeft gedaan. Druivenbladeren, waarvan de voordelen en nadelen al lang zijn bestudeerd, worden fijngehakt zodat het fermentatieproces sneller gaat en in een pot worden geplaatst. Voor gerechten met een inhoud van 3 liter moet u een half glas kristalsuiker en rozijnen nemen in een hoeveelheid van vijf stuks. Alle bereide ingrediënten worden met heet water gegoten, de bovenkant van de pot is bedekt met een stuk gaas en wordt twee of drie dagen warm gehouden. Hoe hoger de temperatuur in de kamer, hoe sneller het kwas klaar is.
Je kunt dit prachtige drankje klaarmaken voor toekomstig gebruik. Het is voldoende om het sterilisatieproces toe te passen - en potten met kwas zullen lang in de kelder staan. Alleen in dit geval moet u ze voorzichtig openen, want wanneer u de doppen eraf ha alt, treedt hetzelfde effect op als wanneer u een fles champagne opent.
Druivenbladeren voor het zetten van thee
Niet alleen voor de bereiding van frisdranken wordt door de mens vers groen van de wijnstok gebruikt. Veel mensen brouwen er een geurige tonic thee van. Degenen die het voor de eerste keer proberen, worden meteenfans van dit magnifieke drankje. Als iemand wordt aangeboden om thee van druivenbladeren te drinken, zullen de schade en het voordeel hem zeker interesseren.
Men kan meteen zeggen dat de gunstige effecten van de drank op het lichaam vele malen groter zijn dan de schade ervan. Druivenbladeren die als thee worden gebrouwen, worden niet alleen aanbevolen in gevallen waarin een persoon lijdt aan manifestaties van diabetes of gastro-intestinale aandoeningen.
Overleg met een specialist is ook vereist voor mensen met obesitas of een maagzweer. Vrouwen in het derde trimester van de zwangerschap moeten ook afzien van druiventhee vanwege het effect van bladeren op de activiteit van de borstklieren. En in alle andere gevallen hebben druivenbladeren geen contra-indicaties en bieden ze bij matig gebruik onschatbare voordelen voor een persoon.
Verzameling en opslag
En voor de winter kun je druivenbladeren bereiden. De voordelen en nadelen van gerechten die in het koude seizoen met hen worden bereid, winden veel huisvrouwen op. Maar afgaand op hoe wijdverbreid een dergelijk ingrediënt bij het koken wordt gebruikt, kunnen we zeggen dat het veel meer nuttige eigenschappen heeft dan schadelijke.
Om ervoor te zorgen dat ze hun eigenschappen niet verliezen tijdens het oogsten, moeten bepaalde regels in acht worden genomen:
- Gebruikt voor deze doeleinden alleen het jongste lenteblad.
- De gemakkelijkste manier zou zijn om de bladeren in een plastic zak te verpakken met minimale toeganglucht en bevriezing.
- Zouten zal ook effectief zijn - gebroeid bladeren worden in buizen opgerold, in potten gedaan en met hete pekel gegoten. Een dergelijke bereiding wordt in alle culinaire recepten gebruikt en vervangt in de winter volledig vers gebladerte.
